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北北基明天停班停課
#星期天捏

自從淘回這座150公分高的貓跳台，每天都被二哥喵喵叫醒去開窗戶好讓他坐在窗邊望高高巡視地盤，可是今天是星期天捏><奴才想睡到自然醒@@

本日愛聽 體驗/羅時豐

【®麵糊】少女的豪華生乳酪
沒下雨的星期天，捏捏捏，要來捏塔皮。
昨日買了期待很久聞山咖啡的檸檬塔，一個禮拜只有6個每次都撲空，試吃完再來調整味道🤘🏻🤘🏻🤘🏻
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5種超有創意的早餐蛋料理 — 你想要用什麼來開始完美的一天？咖啡？茶？還是牛角麵包？有許多人早餐喜歡吃蛋，精心製作的早餐蛋，是開始新的一天最理想的方式了。但不管是煎蛋，還是水煮蛋，一段時間後會讓人覺得沒什麼變化。我們覺得該是時候來示範一些更有創意的蛋料理了，例如：培根炸"蛋"和雞蛋包等5道蛋料理。它們看起來都好特別，而且能將早餐蛋提升到一個全新的境界。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/5-recipes-for-eggs/

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1. 培根炸"蛋"
所需材料  ( 2 人份)：
1 大顆馬鈴薯
2 顆蛋
20 g 麵粉
1 顆蛋黃
30 g 切達起司絲
鹽 & 黑胡椒粉
4 片培根

作法：
1.1 首先將蛋水煮約7 分鐘半，去殼後放在一旁備用。將馬鈴薯刨絲，並將馬鈴薯絲的水分擠乾。然後混入切達起司、麵粉、1顆蛋黃、鹽和黑胡椒粉。
1.2 將混合好馬鈴薯握攤平在手掌上，然後放上水煮蛋，包成一個球形。
1.3 將2片培根交疊十字形並包裹住馬鈴薯蛋。將培根炸 "蛋" 放在鋪好烘焙紙的烤盤上，放入上下火200°C的烤箱中烤10分鐘。

2. 雞蛋包
所需材料：
1 顆蛋
不沾鍋
油

作法：
2.1 在不沾鍋上薄薄地刷一層油。將蛋白和蛋黃分離後，把蛋白放入鍋中，並均勻地攤開到整個鍋子表面。讓蛋白稍微煎一下後，將蛋黃放在中間。
2.2 將左右兩側的蛋白折疊到蛋黃上，再將上下兩邊的蛋白也折到中間。讓蛋看起來像一小包裹後，翻面再煎一下即可。

3. 3種口味彩椒釀蛋
所需材料：
3 顆彩椒（紅色、黃色彩椒和青椒）
6 顆蛋
30 ml 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
3 顆迷你莫扎瑞拉起司球
半顆番茄，切丁
1 茶匙細香蔥,切末
20 g 雞胸肉，調味並煮熟
2 顆去籽橄欖，切片
20 g 菲達起司
半片火腿，切丁
1 顆蘑菇，切丁
1 茶匙香菜，切末

作法：
3.1 在彩椒上方切下一個蓋子，並去籽。將火腿丁、蘑菇丁和香菜末放入其中一個彩椒中。另一個彩椒放入番茄丁、迷你莫扎瑞拉起司球和細香蔥末。第三個彩椒中，放入煮熟的雞胸肉丁、菲達起司和橄欖片。
3.2 將蛋、鮮奶油、鹽和黑胡椒粉放入碗中攪拌均勻。將其倒入彩椒中，並放入上下火160°C的烤箱中，烤30分鐘。
小秘訣：可將彩椒放在瑪芬模具中烘烤，可以防止彩椒傾倒。

4. 雞蛋串
所需材料：
16 顆蛋
100 g美奶滋
1 茶匙芥末
1 撮鹽
胡椒粉或紅椒粉（可選）
烤盤，尺寸：20 x 20 cm
夾鏈袋
星型切模
竹籤

作法：
4.1 首先，將蛋黃和蛋白分開，並用打蛋器將蛋白充分攪拌均勻。把蛋白過篩倒入抺了油的烤盤中，然後放到另一個大一點烤盤裡，並加入熱開水。放入160°C烤箱中烘烤25分鐘，之後從烤箱中取出，讓蛋白冷卻。
4.2 等待同時，來準備蛋黃。先將蛋黃放入耐高溫的夾鍵袋中並密封。將夾鍵袋放在在熱水中泡15分鐘。然後，將袋子從熱水中取出，等待它冷卻。
4.3 打開夾鏈袋，並加入美奶滋、黑胡椒粉和鹽。用手揉捏袋子，將所有東西混合均勻。
4.4 用星形切模將烤好的蛋白切出星形，然後插入竹籤。將裝著蛋黃醬的夾鏈袋的一小角剪開，把它當作擠花袋，擠出蛋黃醬來裝飾蛋白星星。

5. 蛋黃水餃
所需材料（約5個水餃）：
水餃皮部份：
400 g 低筋麵粉
1 顆蛋
100 ml 水

另外：
5 顆蛋黃
1 根叉子
筷子

作法：
5.1 首先來做水餃皮。將所有水餃皮材料放入碗中，再用手揉成光滑的麵團（約10分鐘）。用保鮮膜包起來，靜置半個小時醒麵。
5.2 將麵團桿平後，用圓形切模切出兩個同樣大小的圓形。用蛋白刷在一個圓形水餃皮的邊緣，再將第二個圓形水餃皮放在第一個上面。
5.3 用叉子將水餃皮的邊緣壓緊，但保留一個開口，做成一個小水餃子皮袋子。
5.4 將蛋黃經由開口放入水餃袋中，再用叉子將袋子口壓緊。用筷子將袋子的邊緣等距離夾一個凹洞，讓水餃看起來像花一樣。再將水餃放在滾水中煮約3分鐘，就可以享用了。

我們可以大聲說：在接下來的5個星期天早餐，都可以享用不同變化的早餐蛋了！這5個超棒的早餐蛋點子，會讓全家人或吃膩平凡早餐蛋作法的人都歡歡喜喜。

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♪ ​Podcast ♪ 韋禮安跟你鳥鳥天 Season 01 EP39 卓義峯｜雖然聽眾不知道你是誰，但你要讓聽眾記得你是誰

與韋禮安同樣從選秀節目出身的卓義峯，今天來和大家聊聊在音樂餐廳駐唱的趣事；而2018發行完《聽者》專輯後的他，睽違已久帶來新單曲〈放棄妳的是我〉

來EZ5聽歌的人，有各式各樣的原因；在這短短的45分鐘演出，雖然聽眾不知道你是誰，但你要讓聽眾記得你是誰，而這8首歌的起承轉合都掌握在自己手上，要如何演出一個精彩的Set需要時間的磨練。

〈開始駐唱的故事居然有兩個版本？〉
卓義峯並不是一開始就能在這間音樂餐廳駐唱；曾經，這位有個性的老闆也拒絕過某位歌手的駐唱要求？剛開始駐唱的卓義峯，因為不擅長與台下互動，被音樂餐廳老闆評論：「我覺得你唱一首歌很好聽，但唱一個Set很難看。」

〈阿姨，我不想努力了！難道失婚的人都去EZ5聽歌？〉
曾經有失婚的客人點歌〈山丘〉，卓義峯妙答：「在你這個年紀離婚的男人，我覺得都過得挺開心的；你點〈山丘〉意思是你越過了這個山丘，海闊天空。」
也曾有剛離婚拿了贍養費的客人來聽歌，見到卓義峯唱歌唱得好，硬是要塞錢給他？！

台上與台下互動的方式要拿捏得宜，卓義峯認為自己在台上的表現，有時過了頭，被戲稱像是喝醉的人；下台後曾遇到聽眾疑惑地問他，為什麼台上台下不一樣？他笑說：「我下班了啦！」

談到不同的歌曲的錄製，製作人在配唱的過程，往往有不一樣的要求與風格，有時讓他很迷惘。在呂士軒還沒有出道的年代，曾經有一陣子熱衷於R&B的卓義峯，認真地說要唱這個風格的歌曲，卻被一笑置之。最近他認真在鑽研哪位歌手的唱法呢？駐唱時還有哪些很鬧的事情？一起來聽聽本集聊了什麼吧！




ISRC｜TWFG72001140


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這一次做了很多冒險的嘗試
包括拍攝前一個星期，天氣預報拍攝當天會有百分之八十機率的大雷雨
馬來西亞的戶外高溫也極度【烤】驗全體人員的耐心
當天結束，所有人身上的可以擰出一池汗！
怕樂器被曬坏，於是早早到場試音的Terry 和 Eric守在現場一整天
熬夜改編歌曲和練習的樂手老師們
Magic Hour每一分鐘光的變化讓攝影師們焦慮臉色超凝重，大家回看畫面發現超漂亮的粉紅色的天色，捏一把冷汗又覺得賭到了
謝謝大家相信這個想法（或者因爲阻止不了我？）

#幕後花絮 #vlog #好啦下次辦在室内 #或者有屋頂的戶外？