🍴希臘優格碗🍴(往右滑看影片🎬)
大家午安🌞🙋🏻♀️🌞
開始工作後深深體會到,要兼顧工作、興趣、家庭、休閒真的不容易。大多時候不是時間不夠用,而是心理狀態和選擇的問題。
像是結束一週的工作後,週末有時就想睡到自然醒,放空吃早餐,出去踏踏青、看看電影、陪陪家人。
而製作一篇看似簡單的貼文,實際上要在週末也設定鬧鐘,起床買菜、構思、烹飪、拍照,常常為了怕太陽消失,緊張到連早餐都沒時間吃。
因此工作之後好一陣子我都在試著平衡我的生活,想跟著自己覺得舒服的步調走,更新貼文的速度也因此大幅下降。
不過這個週末不知為何,突然能量爆發、蹦出靈感,做出一堆自己很滿意的料理,跟大家分享!🥰🥰🥰
今天跟大家分享一款美味又健康的早餐—希臘優格碗!
特別想跟大家分享希臘優格的好朋友—黑糖!黑糖的香氣配上微酸的優格和天然的水果甜味,真的是絕配!這個搭配在很多餐廳都可以吃的到,學起來自己在家做,便宜又大碗!
穀片也是大家很有興趣的部分,圖片中用的是【Muesli】,這種穀片最為天然,不添加糖,呈現的是穀片最原始的味道,適合飲食控制的人,但味道和口感就是比較...大人!
順便幫大家複習常見的穀片,首先是【Cereal(喜瑞兒)】,它是將穀物磨成粉狀再塑形而成的,通常會添加各式香料、糖,是小朋友的最愛。還有【Granola】,是將穀物、堅果、果乾等食材加入蜂蜜烘烤而成的,經過烘烤後,穀片會呈現金黃色澤、香氣十足、口感酥脆!
大家可以視喜好和需求進行選擇,但千萬不要以為吃穀片配優格=減脂🙅🏻♀️,要吃Muesli配無糖優格才是比較能夠幫助減脂的選擇哦!
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🏷作法
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1 將奇異果(1/2顆)去皮、切半再切薄片。
2 將香蕉(1/2根)去皮、切薄片。
3 將草莓(2顆)去除蒂頭、切半。
4 將希臘優格(適量)放入碗中、鋪平。
5 依序加入香蕉、奇異果、穀片、黑糖粉(適量)及草莓即完成。
📝如果沒有立刻要吃,建議先放穀片,再把黑糖放在穀片上,才不會讓黑糖太快濕掉,就不漂亮了。
📝水果可以用自己喜歡的、當季的水果,切片或切丁,發揮創意擺盤哦!
📝去除草莓蒂頭的方式,請參考影片,切一個V字形,會讓草莓看起來像愛心。
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🗝 手作優格的作法請參考IG精選動態「手作優格」!
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明蒂的甜食 在 明蒂的廚房 Facebook 的精選貼文
🌹七夕 · 巧克力餅乾🌹免機器
大家晚安!❤️😁❤️
七夕情人節快到了,大家是否正在煩惱要送什麼給自己心愛的人呢?一起來做手工餅乾,心意滿滿、荷包不失血!甜甜的巧克力餅乾配上酸酸的果乾、脆脆的堅果,剛好解膩!
畫面中的餐盤,就是《明蒂的日日便當》的預購贈品【仁舟淨塑】 @zenzhou_lowplastic_lifestyle 葉子餐盤(方盤-6吋/15x15x2公分、愛心盤-4吋/11 x 11 x 2.5公分)!是利用落葉去壓出來的,不砍伐樹木,對環境非常友善喔!(注意事項往下滑)
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🏷做法
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【材料】
1 低筋麵粉180克
2 可可粉 25克
3 無鹽奶油 100克
4 砂糖50克
5 蛋1顆
【裝飾材料】
1 堅果
2 芒果乾/蔓越梅乾
3 巧克力鈕扣(黑巧克力/牛奶巧克力)
📝巧克力鈕扣在烘焙行就有賣,可以自己選擇喜歡的巧克力濃度。
【第一次烘焙還需要】
1 烘焙紙
2 塑膠刮刀
3 電子秤
4 打蛋盆(調理盆)
5 麵粉篩
🛍以上全部都是在一般超市和烘焙店購入的,也可以在網路上買喔!
【做法】
1 奶油自冰箱取出稍微退冰、再用打蛋器攪拌至呈現乳霜狀。
2 分三次加入砂糖:每次加入1/3砂糖,攪拌至看不見糖粉時、再加下一次。
3 分三次倒入蛋液:每次加入1/3蛋液,攪拌至完全融合、看不見液體時、再加下一次。
4 將麵粉及可可粉全部過篩加入,用刮刀拌勻。
5 拌勻後用手把麵團塊捏成團,塑形成長方體,用保鮮膜包住,放入冰箱冷凍20分鐘。
6 將麵團取出切片。
7 於烤盤上鋪烘焙紙,再將餅乾放上,放入預熱180度的烤箱,烤10分鐘。
【裝飾】
1 將巧克力鈕扣切碎,放入金屬鍋中隔水加熱至融化。
2 將餅乾沾上適量巧克力醬,放上切碎的果乾、攪碎的堅果即完成。
📝步驟1,奶油退冰至可以輕鬆切塊的狀態即可開始攪拌。
📝砂糖和蛋液都要分次加入,每次一定要攪拌均勻才可加下一次,才會均勻。
📝一開始把粉跟奶油拌在一起時,會感覺顏色很淺,先不要輕舉妄動,等到奶油跟粉結合時顏色就會變深了。
📝每台烤箱功率不同,建議烤第一盤的時候顧一下,確定烤的時間。
📝巧克力鈕扣要隔水加熱,直接加熱會導致油水分離、可能會變質喔!
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🏷葉子餐盤注意事項
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1 葉子餐盤請置於乾燥處,以免受潮導致變質。
2 可有條件加熱,微波爐:高溫2分鐘內;烤箱:溫度250度20分鐘內。勿直接置於火源上加熱。
3 盛裝溫熱液體請勿過滿,長久浸泡可能軟化或變形。
4 欲重複使用,若需清洗,請以清水或天然洗劑清潔後務必晾乾, 硬度及形狀無改變可繼續使用。不適用洗碗機、電鍋。
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明蒂的甜食 在 明蒂的廚房 Facebook 的精選貼文
🍴藜麥雜糧餅乾🍴
大家早安!
今天跟大家分享藜麥雜糧餅乾,這款餅乾最特別的是不需要烘焙器具喔!超方便的吧!我自己一開始遲遲不想踏入烘焙的世界就是因為想到要先買很多器具就覺得很麻煩,所以今天做了一款不需要複雜器具的餅乾!😆
這次的餅乾配方是少糖的,所以口感上不會很脆口,是酥酥的那種。裡面加了堅果、蔓越莓、燕麥跟藜麥,不能說這款餅乾不會胖,但是算是相對健康、營養的!給小朋友吃也很適合喔!大家一起做起來!🙋🏻🙋🏻🙋🏻
藜麥跟酪梨油的團購今天正式開跑囉!相關介紹往下滑!
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🏷藜麥雜糧餅乾作法
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【材料】
1 低筋麵粉· · · · · · · ·90g
2 全麥麵粉· · · · · · · ·20g
3 奶油· · · · · · · · · · · 100g
4 黑糖· · · · · · · · · · · 45g
5 蛋· · · · · · · · · · · · · 1顆
6 綜合堅果· · · · · · · ·45g
7 蔓越莓· · · · · · · · · ·50g
8 燕麥片· · · · · · · · · ·70g
9 熟藜麥· · · · · · · · · ·50g(藜麥煮法見上一篇)
【做法】
1 將奶油自冰箱取出退冰至室溫,用工具將奶油攪散。
2 加入黑糖攪散。
3 分4次加入蛋液,每次加入後要攪拌到蛋液完全被奶油吸收,在加下一次。
4 將低筋麵粉、全麥麵粉過篩後加入。
5 加入綜合堅果、蔓越莓、燕麥片、熟藜麥拌勻。
6 放入冰箱中冷藏30分鐘。
7 烤箱預熱170度。
8 將麵團取出分成15等份,搓圓、壓扁置於烤盤上,放入烤箱烤15分鐘即完成。
📝奶油要退冰、軟化才攪的散。
📝綜合堅果要先打成小碎塊,可以放入調理機中打,或是放入袋子中用刀背打。
📝蔓越莓可以泡入蘭姆酒中讓蔓越莓軟化、有一點點酒香味,如果沒有蘭姆酒可省略。
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🏷Olivado烹調酪梨油(原味/蒜味/羅勒)
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✔發煙點可達220度以上,煎煮炒炸皆可。
✔不飽和脂肪酸(OMEGA 9)含量高達75%以上。
✔烹調酪梨油已去除酪梨味,可當作一般食用油使用。
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🏷JAUZ藜麥系列
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✔低GI質(升糖指數)。
✔富含優質蛋白質。
✔高膳食纖維,增加飽足感。
✔含人體所需微量元素(鈣質、鐵、鎂、鉀)。
✔含不飽和脂肪酸(OMEGA 3)。
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🏷團購資訊
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【下單連結】 https://gbf.tw/xernt 。
【團購期間】 2019/06/01-2019/06/07 (滿單將提早關團)。
【聯絡窗口】特德寶
客服信箱 : group@turtlepaw.com
信件主旨 : 團購+訂購大名
信件內容 : 請附上聯絡方式(電話)
客服電話:03-3116516*37 (平日周一~周五9:00~17:00)
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