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【サラダチキンではなくサラダビーフ！？】たこ焼き器で作る高たんぱく質サラダビーフオムレツ

待望の新食材がついに登場！
テイストメイドが最速でヘルシーレシピを開発してみました！

赤身牛肉100%で高たんぱくな #サラダビーフ は1袋でたんぱく質10.9g摂れます!毎日の食事に手軽に「+たんぱく質」できる超お手軽食材✨

たこ焼き型だから、食べる個数を調整できるのもポイント！

追加する食材で栄養価UPなどアレンジもできるから好みに合わせて、家族やカップルや友人と楽しんでみてね。

新食材のサラダビーフはレシピアイデアもまだまだこれからなので今がチャンス！

パスタやサンドイッチなど、他にもアイデア次第でアレンジの幅が広がるので、ぜひチャレンジしてみてね♪⁠

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詳しいレシピはコメント欄へ！

R‐1ヨーグルトといえば、「強さひきだす乳酸菌」がテーマの健康特化型ヨーグルト！ 私の周りではかなりの方が、効果を感じていらっしゃるヨーグルトの1つです。 私はもともと花粉症ではないので、自分で試せないのがもどかしいのだけど、あまりに多くの方から、「R1ヨーグルトを食べてから花粉症が緩和された！」と、言われるので、さすがに興味を持たざるをえません。笑 今回はそんな魅惑のヨーグルト、R1ヨーグルトの特徴や効果について、私の周りの方の口コミを含めてまとめてみました！ R1ヨーグルトとは？ R1ヨーグルトは、株式会社明治さんが乳酸菌の研究をする中で見つけ出された「強さを引き出す乳酸菌」である、1073R-1乳酸菌が入ったヨーグルトです。 1073R-1乳酸菌とは？ 明治さんのウェブサイトによると、1073R-1乳酸菌は以下のように説明されています。 「乳酸菌1073R-1株」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。 参考： R-1乳酸菌の正式名称は、「Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1073R-1」といいます。これを略して、「R-1乳酸菌」が入った「R-1ヨーグルト」と呼んでいます。 株式会社明治さんは、本当に健康に特化した乳酸菌を見つけ出して、商品化するのがお上手です。キャッチフレーズもとても分かりやすいもんね。 「R-1ヨーグルト」に入っている、「R-1乳酸菌」のことを株式会社明治さんは、「強さ引き出す乳酸菌」であるとおっしゃっています。 なぜ、「R-1乳酸菌」は「強さ引き出す乳酸菌」と言われるのでしょうか？ 強さ引き出す乳酸菌と言われる理由 「R-1乳酸菌」が強さ引き出す乳酸菌と言われる理由は、「R-1乳酸菌」が作るEPSという物質に、私たちがもともと持っている免疫力を引き出す力があると言われているからです。 EPSは、ｅｘｏｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ（エクソポリサッカライド）の略です。 多糖体の一種で、キノコや海藻にもたくさん含まれています。同じヨーグルトだとクレモリス菌FC株が入ったカスピ海ヨーグルトにも多く含まれていて、あの特徴的な粘りのもとになっています。 胃や小腸で破壊されず、大腸まで届き、マクロファージやＮＫ細胞を活性化させるといわれています。だから免疫力が高まるんですね。 このEPSの影響でR1ヨーグルトはインフルエンザ予防・風邪・花粉症などに効果があると言われ、注目されています。 R1ヨーグルトの効果効能 R1ヨーグルトを食べたときに、いちばん効果が期待されていることはいったい何だと思いますか？ それはやっぱり、免疫力の向上です。 「R-1乳酸菌」が作るEPSが、NK細胞(ナチュラルキラー細胞)を活性化してくれるのはとても有名な話ですよね。このNK細胞の活性化は、私たち人間にとっていろんな効果をもたらします。 効果１：風邪予防(免疫力強化) やっぱり一番身近なのが日々の風邪対策なのではないでしょうか？免疫力の低下＝風邪をひくと考える方も多いと思います。 腸内環境が整っている＝免疫細胞も安定するので、腸内環境が整っていると風邪をひきにくくなると言われています。 腸内環境が整っていると思っていいのか、私もあまり風邪をひきません。だから「R-1乳酸菌」をとっても、そのまま風邪ひかないだけで効果がはっきりとはわからないのだけど、笑、明らかな効果を感じる方も多いみたいです。 我が家ではR-1ヨーグルトを継続して食べており、そろそろ3年近くなるのですが、これまで感じている効能として大きなものは以下の通りです。 風邪やインフルエンザといったものに本当にかからなくなった 花粉症の症状が割とマシになった 便通が良くなった 腸内環境が整うことで精神的な安定が得られるようになった アトピーの症状が出なくなった 参考： 飲み始めてから1か月間は、誰も風邪を引きませんでした。ですが、１日飲み忘れていた日があり、その次の日に長男が風邪を引きました…。これはR1効果なのか、たまたまなのかは分かりませんが、管理不足の自分を責めました…。 参考： うむ、R-1ヨーグルト効果もちょっとはあると思っていいんじゃないかな？笑 R-1ヨーグルトを製造されている株式会社明治さんが行った人を対象にした実験でも風邪リスクの低下が確認されています。 山形県舟形町に住む70～80歳の健康な高齢者57名と、佐賀県有田町に住む、60歳以上の健康な高齢者85名を対象にして乳酸菌の免疫システムへの働きを調べました。どちらの地域も2つの群に分けて調査しました。 一つは乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトを1日90グラム食べる群。もう一つは牛乳を1日100ミリリットル飲む群です。舟形町では8週間、有田町では12週間継続して食べてもらい、体調や免疫の変化を比較しました。すると、どちらの地域でも、乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトを食べた群では、加齢に伴い低下するT細胞増殖能が、有意に上昇しました。 参考： この実験では、R1ヨーグルトを食べると、風邪をひくリスクが半分以下になることが、わかっています。 効果2：インフルエンザ予防 風邪もインフルエンザもウイルスが原因なので、R-1ヨーグルトを継続的に摂取することによる免疫力の向上が原因でインフルエンザを回避することが可能だと思われます。 1年間飲み続けており、現在も飲み続けているR1。去年、今年の冬のインフルエンザ流行の時期ですが、家族４人ともインフルエンザにはかかりませんでした！ 参考： こういうわかりやすい効果がでるとうれしいですよね。 効果3：インフルエンザワクチン効果を高める おもしろいのは、インフルエンザや風邪予防だけでなく、インフルエンザワクチンの効果を高めるという研究結果も発表されていることです。 インフルエンザの予防接種をすることが決まったら、その3週間前からR1ヨーグルトを食べるんですって。すると、インフルエンザワクチンの効果を高める可能性があるとのこと。これは人間を対象にした実験から得た結果です。 健康な方にインフルエンザワクチンを接種する3週間前から乳酸菌1073R-1株を使用したドリンクヨーグルトを毎日飲用してもらい、インフルエンザワクチン接種前後に体内で作られたインフルエンザワクチン株に対する抗体の抗体価を測定しました。 その結果、乳酸菌1073R-1株を使用したドリンクヨーグルトを毎日飲用した方は、未発酵の酸性乳飲料(プラセボ)を飲用した方に比べて、インフルエンザA型H1N1、B型のワクチン株に対する抗体の抗体価が高く、通常とは異なる推移を示しました。 参考： R1ヨーグルト、おもしろいですね～！ まとめ [ 30 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/r1.html

【必需品】

株式会社ラピロス様
#鹿児島温泉水　#トロロックス水
(日々の活性酸素除去としては一番水の中で効果があると思います)

株式会社明治様
#無糖#無脂肪
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(たんぱく質を通常3倍摂取できるんです)

日々の朝食をどう摂取していくかは自分理想形成させるために大切な行動だと思うんです。

@bicoreofficial

この２つは色んなもの試すなかで安全安心して摂取できています。

#美コア#朝食#お水を選ぶだけで違う#一つ一つの食材を良いものを選べるようになるだけでもっと変わる#breakfast

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
最近すっかり秋めいてきたので、モンブランチーズケーキを作りました。
濃厚〜な栗とチーズはやっぱり外さない組み合わせでした♡

▷Ingredients：
■Cocoa sponge cake
2 eggs
60g granulated sugar
55g cake flour
5g cocoa powder
15g unsalted butter

■Chestnut baked cheesecake
120g cream cheese
70g chestnut paste
30g granulated sugar
1 egg
80ml heavy cream
10g cake flour
1/2 tsp rum
6 marron Glacé

■Cream cheese mousse
80g cream cheese
15g sweet condensed milk
10ml water
2g gelatin
90ml heavy cream
10g granulated sugar

■Mont blanc cream
170g chestnut paste
30ml heavy cream
1/2 tsp rum

▷材料：
■スポンジケーキ
全卵　２個
グラニュー糖　６０ｇ
薄力粉　５５ｇ
ココアパウダー　５ｇ
無塩バター　１５ｇ

■栗のベイクドチーズケーキ
クリームチーズ　１２０ｇ
マロンペースト　７０ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
全卵　１個
生クリーム　８０ｍｌ
薄力粉　１０ｇ
ラム酒　小さじ1/2
栗の渋皮煮　６個

▷作り方：
１．スポンジケーキを作る。ボウルに全卵２個を割り入れ、白身の塊がなくなるまで溶きほぐす。グラニュー糖60gを加えて卵と砂糖が馴染むまで混ぜる。

２．ボウルの底を湯煎に当てて、卵液が30〜35℃になるまで温めながら泡立てる。温まったら湯煎から外し、無塩バター15gを溶かしておく。

３．卵液を白くふんわりするまで泡立てる。薄力粉55g、ココアパウダー5gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４．溶かした無塩バターを回し入れ、底からすくうように均一になるまで混ぜる。

５．φ15cmの型に紙を敷き、生地を流し入れる。底を叩いて大きな気泡を取り除き、170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
型から外して冷ます。

６．栗のベイクドチーズケーキを作る。室温に戻したクリームチーズ120gを柔らかくなるまで練り、マロンペースト70gを加えてチーズとペーストが馴染むまでよく混ぜる。グラニュー糖30gを加えてザラザラした感じがなくなるまで混ぜる。

７．全卵１個を割り入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリーム80mlも加えて混ぜる。

８．薄力粉10gをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ラム酒小さじ1/2を加えて混ぜる。

９．ココアスポンジケーキを1cmの厚さにスライスし、紙を敷いたφ15cmの型に敷き詰める。アパレイユを流し入れ、栗の渋皮煮を6個並べる。

１０．底の取れる型を使う場合は、底からお湯が入らないようにアルミホイルで覆い、バットに入れる。沸騰したお湯をバットに注ぐ。
150℃に予熱したオーブンで25～30分湯煎焼きする。
焼き上がったら湯煎とアルミホイルから外して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

■クリームチーズムース
クリームチーズ　８０ｇ
加糖練乳　１５ｇ
水　１０ｍｌ
ゼラチン　２ｇ
生クリーム　９０ｍｌ
グラニュー糖　１０ｇ

■モンブランクリーム
マロンペースト　１７０ｇ
生クリーム　３０ｍｌ
ラム酒　小さじ1/2

▷作り方：
１．クリームチーズムースを作る。冷水10mlに粉ゼラチン2gをふりかけて混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。

２．室温に戻したクリームチーズ80gを柔らかくなるまで練る。加糖練乳15gを加えてなめらかになるまで混ぜる。

３．①のゼラチンを湯煎に当てて溶かし、②に加えて混ぜる。

４．生クリーム90mlにグラニュー糖10gを加え、氷水に当てながらとろっとするまで泡立てる。泡立てた生クリームを20g取り分けて、使うまで冷蔵庫で冷やす。
残りの生クリームを③に加えて均一になるまで混ぜる。

５．冷やした栗のベイクドチーズケーキの上に、クリームチーズムースを流し入れて表面を平らにならす。冷蔵庫で一晩冷やす。

６．冷やして固まったチーズケーキの紙を取り除き、取り分けておいた生クリームを側面に塗る。ココアスポンジケーキを1枚分そぼろ状にして、側面にまぶす。冷蔵庫で冷やしておく。

７．モンブランクリームを作る。マロンペースト170gを柔らかくなるまで練り、生クリーム30mlを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ラム酒小さじ1/2も加えて混ぜる。

８．モンブラン用口金をセットした絞り袋にクリームを入れて、チーズケーキの上部に絞り出す。（冷やすと絞りにくくなるので、モンブランクリームは作ったらすぐ絞るようにします。）
栗の渋皮煮をトッピングして完成。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、キュンと甘酸っぱいレモンタルトのレシピです。
タルト生地の中にレモンの皮を入れて、爽やかに仕上げました。
トッピングの生クリームは練乳入りでミルキーにすることで
甘酸っぱいレモンタルトと一緒に食べると味の変化を楽しめます＾＾

▷Ingredients：
■ Tart
120g unsalted butter
70g powder sugar
1 egg yolk + egg white = 35g
200g cake flour
25g ground almonds
1g salt
1/2 lemon zest

■Lemon curd
3 egg yolks
60g granulated sugar
60ml lemon juice
2g gelatin
15ml water

■Topping
100ml heavy cream
15g sweet condensed milk
pistachio

▷材料
■タルト生地
無塩バター　１２０ｇ
粉砂糖　７０ｇ
卵黄１個＋卵白＝３５ｇ
薄力粉　２００ｇ
アーモンドプードル　２５ｇ
塩　１g
レモンの皮　1/2個

■レモンカード
卵黄　３個
グラニュー糖　６０ｇ
レモン汁　６０ｍｌ
無塩バター　６０ｇ
ゼラチン　２ｇ
水　１５ｍｌ
レモンの皮　1/2個

■トッピング
生クリーム　１００ｍｌ
加糖練乳　１５ｇ
ピスタチオ

▷作り方：
１．レモンの皮の部分を、塩でこすり洗いする。塩を水で流して、ゼスターでレモンの皮をすりおろす。

２．タルト生地を作る。常温に戻した無塩バター120gを柔らかくなるまで練り、粉砂糖70gを加えて混ぜる。

３．卵黄１個に卵白を加えて35g量る。②に加えて混ぜる。

４．薄力粉200g、アーモンドプードル25g、塩1gをふるって加え、①のレモンの皮を1/2加えて切るように混ぜる。

５．タルト生地を２つに分けてラップで包み、5mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で１時間冷やす。

６．冷やしたタルト生地をφ15cmの型に敷き込み、ラップで包んで冷蔵庫で30分冷やす。

７．ラップを取ってクッキングシートを敷き、タルトストーンを乗せて190℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
タルトストーンを取り除き、卵白を塗って、さらに190℃に予熱したオーブンで3～5分焼く。
型から外して冷ます。

８．レモンカードを作る。冷水15mlに粉ゼラチン2gをふりかけて、ゼラチンをふやかしておく。

９．卵黄３個にグラニュー糖60gを加えて混ぜる。

１０．レモンを絞り、足りない分は市販のレモン果汁を足して60mlにする。⑨に加えて混ぜる。

１１．無塩バター60g、レモンの皮を加え、弱火にかけてレモンカードを作る。80℃まで温まったら（又はふつふつとしてとろみが付いてきたら）火から下ろす。

１２．絶えずかき混ぜながらレモンカードの温度を50～60℃まで下げる。⑧のゼラチンを加えて混ぜる。

１３．冷ましたタルト生地に、レモンカードが温かいうちに入れる。粗熱を取り冷蔵庫で３時間冷やす。

１４．氷水の上にボウルを乗せて、生クリーム100mlに加糖練乳15gを加えて、冷やしながら絞りやすい固さに泡立てる。

１５．丸口金をセットした絞り袋に入れて、レモンタルトの上に絞り出す。ピスタチオを添える。

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道具や材料の購入先：
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型編
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道具編
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口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
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繰り返し使えるオーブンシート

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クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

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450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
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Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
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赤身牛肉100%で高たんぱくな #サラダビーフ は1袋でたんぱく質10.9g摂れます！毎日の食事に手軽に「+たんぱく質」できる超お手軽食材✨

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■材料
サラダビーフ（ハーブ＆スパイス）　1袋
サラダビーフ（ブラックペッパー）　1袋
卵　8個
豆乳　120ml

モッツァレラチーズ（チェリータイプ）6個
プチトマト　6個
玉ねぎ　18g
マッシュルーム　12g
ブロッコリー　小房6個

サラダ油　適量

サラダビーフ　分量外
ケチャップ　適量
クリームチーズ　適量
ブロッコリースプラウト　適量

グリーンリーフ　適量
ベビーリーフ　適量
ラディッシュ　適量

■手順
【事前準備】
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・ブロッコリーは電子レンジで加熱しておく。

1. 軽くもみほぐしたサラダビーフをそれぞれのボウルに入れる。
2. 卵と豆乳を分量の半分ずつ各ボウルに入れ、混ぜ合わせる。
3. サラダ油を塗って中火で温めた、たこ焼き器に2を流し入れる。
4. モッツァレラチーズ、プチトマト、みじん切り玉ねぎとマッシュルーム、ブロッコリーを入れる。
5. 縁が少し固まるまで蓋をする。（動画では1〜2分ですが、ご使用のたこ焼き器により時間が異なります。）
6. ひっくり返しながら、丸く焼き上げる。
7. グリーンリーフ、ベビーリーフ、ラディッシュをのせたお皿の上に6をのせる。
8.お好みでサラダビーフ、ケチャップ、クリームチーズ、ブロッコリースプラウトで飾りつけし、完成。

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