《深山民宿吃什麼》
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這是昨晚的民宿晚餐，本來預計昨晚要發文，結果我為了哄老嬰兒睡覺，又裝睡裝到自己睡著惹。（這是什麼呢？這就是媽媽的日常啊🤷🏻♀️）
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最近老闆娘對減醣料理深深著迷，索性把減醣料理的備餐模式延伸到民宿的晚餐，讓大家一起陪我吃減醣餐啦。
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★牛腱冷盤佐香辣醬
★毛豆玉子燒
★柴魚和風洋蔥
★清燙芥藍佐蒜酥油膏
★芝麻油涼拌彩椒綠花椰菜
★黑米飯
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今天的料理作法都很簡單，芥藍菜用滾水快速燙熟後，泡入冰塊水中冰鎮冷卻以保持漂亮的翠綠色，切段擺盤淋上少許蔭油膏和蒜酥；燙熟的彩椒和綠花椰菜，以少許白胡椒粉、鹽和芝麻油調味，再撒點白芝麻粒；減醣版的毛豆玉子燒，是以等量的水代替正常版玉子燒蛋液中的味醂，再加入冷凍毛豆增加蛋白質含量；和風洋蔥則是將洋蔥切成細絲，以冷開水沖洗兩次再泡冰水15分鐘去除辛辣味，盛盤後淋上醬汁（柴魚醬油和冷開水1比1）撒上柴魚片；滷好的牛腱切片擺盤，淋上以滷汁加一點胡麻油調製的醬汁，撒上蔥花再點綴一小匙香辣醬即完成。
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想要在家吃看起來相當浮誇又假掰的定食，其實並不難，秘訣就是多準備幾道菜分別放在小盤子裡，再全部一起擺在托盤裡端上桌就會很有fu，唯一的困難點只有洗碗而已啊，哈哈哈哈哈哈！
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