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是日減壓活動👉調理農務😆😆
#奶白菜收成喇，看得見的水嫩
#因為人品好，去到田裏老友記都會送嘢食俾我😄😄，今日收到自家種嘅小蕃茄，茄味濃，酸中帶甜😋👍👍。連菜苗都培養好给我，感動😉😉希望啲小苗苗快高長大💪💪
#紫色芥蘭頭 又大咗，然後有兩個開始長成😆
#紅菜頭 #迷迭香#士多啤梨開花啦
#仲有5棵頭髮咁幼嘅日本大蔥，話說佢要種一年才能長大的😂😂
#最後那盤樹枝一樣嘅嘢，你哋猜猜是什麼🤔？😂😂
人生是場戲台表演
不如就穿越蘭亭，當一回附庸風雅的觀眾
淡淡蔬果高湯澆淋在宜蘭玉露茶和柴魚片上，不泡、不熬煮，只滴萃素材的香氣鮮味，用備長炭再軟化水質，提升湯頭的質感，以兩個字來總結在蘭亭吃鍋這件事，就是「任性」，而且還是極致等級。
從手作開胃菜開始，品嚐新鮮冰涼的竹筍和山藥海帶芽凍，細緻清爽的口感開啟華麗的序幕，眼前舞台任由導演操作得行雲流水。在蒸籠上準確用高湯蒸 59 秒的鹿兒島A5肋眼，卷上契作日本大蔥，舌尖感覺毫無流失、BMS12均勻分布的油花肉汁，甘甜不膩口，爽脆大蔥絲平衡A5的絕對柔軟，這嘴裡纏綿的一幕難以忘懷只能眷戀，就連作為墊底的水菜都是精彩。
厚切和牛舌劃出整齊的格紋增加與味蕾的接觸面積，在高湯裡涮個悠然自得，夾些契作綠珊瑚草，包入馬糞海膽，全部送作堆，海膽從冰涼到慢慢化開，綠珊瑚微嗆，和牛舌柔軟有彈性溫熱地包容這一切，一種莫名融合的衝突。
少不了要用美味精華湯沖一碗生牛肉，不能讓和牛的美味折損分毫是蘭亭的準則，沖好湯頭鮮而甜，襯得板腱肉質溫婉細膩，搭上和牛滷肉飯，貴族版的南部美食代表。
中場，端上鐵鍋貼紅藜饅頭，勁、軟、香、酥，配著蘭亭招牌麻辣牛尾，蘸些豆醬豆腐乳，有漢子才懂的柔情。
端上自製雞邊卷，煮完肉汁充滿，帶有剛剛好脆度的雞軟骨嚼感，還有各種體現功夫的自製鍋料，再下一把契作蔬菜捧花，眼看著蔬菜慢慢開花，心中默默回味適才的一幕幕，終曲一路墊高的高潮 ; 整晚的極致任性，就和華麗的手作甜點一同昇華吧 ~
#蘭亭和牛極致鍋 #蘭亭 #台北美食 #CCFoodie
@ 蘭亭和牛極緻鍋
