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❤️ 平凡的幸福 ❤️
為了Charry的保險，
特別叫做保險的日本朋友來家裡一趟。
我想趁著Charry還年輕的時候先幫她買一份保險好了，
如果她有一天真的生病了還多了一份保障，
而且坦白說都已經一起生活十幾年了，
早就像家人一樣了，
有一天如果她真的生重病我也不可能見死不救啊！
今天一大早就跟員工們說好，
通通都要到我家裡一起吃晚餐！！
我新開發的Menu「火辣雞翅」🐔
剛好日本朋友也加入我們的晚餐，
驚訝地問：「你們常常都聚在一起在家裡吃飯嗎？」（因為在日本沒有這樣子的文化）
其實我們真的蠻常一起吃飯的，
一堆吃貨聚在一起是一件多美好的事情啊❤️
我個人從小到大都非常喜歡做菜給別人吃（國小四年級開始），
跟我要好的人想要減肥幾乎是不可能的事情啊XDD
做飯給別人不只能夠快速帶給別人還有自己滿滿的幸福感🥰
說到這裡，
你喜歡煮飯給別人吃，
還是喜歡別人煮給你吃？
最近看到文章談論著台灣味型是什麼？這真是一個大哉問，其實要了解台菜味型之前，首要任務是先界定討論的背景時代，談的是老台菜還是新台菜？年代可一定要先區分，若是談現在生活周遭所及的各種台灣味蕾，走入國際化的市場味蕾繽紛多元，那可就不容易勾勒出味型範疇；若是談老台菜也可別忘記，文化衝擊會改變味蕾型態，所以要了解台菜味型前，要先了解台菜的文化脈絡。
台灣本身帶有濃厚的移民色彩，在早年還涵蓋著平埔族的生活身影、荷蘭貿易足跡、日本文化衝擊，我談的老台菜以民國38年前為主，因為當時各省菜系衝擊還不顯著。移民色彩對台菜影響最最重要的是養生觀，現代人對老祖先常常會有很多不認識與誤解，在墾荒時期，要上中藥店買藥材因為盤纏不足，只能買些具有養生效果的便宜香料入菜，以此代替昂貴的藥補，所以當時的「香料」也被列為「藥膳」。然而今日藥膳、香料這兩個字，現代人的味覺認知是兩種截然不同的概念，有趣的是現在很多人可以接受滋味強烈的肉桂捲，卻不容易接受台式奔放的五香粉，可別小看五香粉，這並非單一一種滋味，能細分成十幾種不同配方，早年的廚師會因應不同菜色，而選擇不同五香粉，選對配方就有可能得到顧客的青睞。
老台菜的味型我想先針對最特殊的三味聊聊，分別是甜、酸與辣的感覺卻不辣。
早年甜滋味的來源是由野生甘草滷成水，然後加入少許蔗糖所形成的甜，因此這個甜味有層次感，但卻隱晦不直接，我感覺這就像當時的移民精神，講話直接會得罪人，一切都婉約進行著。在這裡也能窺見早年的養身觀，甘草向來被視為保護心臟的藥材，老祖先以此入菜，將食補的精神無形中發揮。
因為天氣炎熱，有些酸味好下飯，但酸味要有層次感，不一味到底，我認為台菜的酸味是最特殊也最難掌控的酸，直接強烈的酸味容易製造，但台菜中若下了猛烈的酸，那整道菜就走味、變形，婉約有層次的酸味可考驗著廚師的調味技巧。過去台灣的醋以糯米為基底，早年沒有大廠商，小店都會自行釀醋，所以當年醋的種類有很多，不是一款走天下。例如紅燒田雞、紅燒羹、五柳枝……這些菜色所用的醋皆不相同。老祖先對於酸的講究更勝於甜味。現在台菜的走味，最大原因就是對醋的不講究，只要醋對了，就成功一半。
而老台菜的辣味很有趣，早年老祖先想吃辣卻怕傷了胃，畢竟墾荒人在醫療環境不良的時代裡並沒有本錢生病，所以有辣的感覺就可以，不敢吃到真的辣，對當時而言，強烈的辣味是傷身。當年若真是要嗜辣，那辣味來源不是辣椒，而是上等胡椒，例如胡椒雞，那辣味真是十足，特別的是胡椒可以帶來暖身的效果，冬日裡就能以此袪寒，一樣也是養生觀念的表徵。除此以外，先人做菜時也常會偷加胡椒粉，而非味素，因為胡椒便宜，又能夠消脹氣、去濕，同時也能達到提味的效果，如今想起來，可真比味素好用多了！
台灣的味型要找回得快，再慢就早已走味，只能強說愁的尋出蛛絲馬跡。
Q將：中秋節我想來點......
A. 芝麻味增豆漿烏龍麵 (增加活力)
B. 南瓜紅豆 (增加腸胃機能、促進血液循環)
C. 雞肉燉番茄 (高齡犬補充蛋白質)
中秋節Q娘將會為準備這三道給Q將加菜
猜猜Q將會最先選擇吃哪道料理哩?
猜對的~將會抽出3位獲得《狗狗這樣吃不生病》這本書唷!!
活動時間：即日起~9/20
活動內容：按讚+公開分享+底下留言猜Q將會優先選擇哪道料理
公布抽獎日期：9/21
(限寄送台灣本島地區)
感謝 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團 贊助提供3本書籍贈送!!👏
吃，對任何生命來說
不應該僅僅只有維持生命就好
吃的開心、吃的營養這才是對生命的尊重
毛孩沒有自主選擇的能力
但是當主人的~你可以有權利讓牠們享受到美食的幸福
不需要每天都彭湃的料理
毛孩也不會奢求大魚大肉
只要主人多用點心，一點簡單的料理牠們都是能享受吃的開心
推薦👉👉👉日本獸醫師浴本涼子《狗狗這樣吃不生病》給大家
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在日本雞生病這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者hh800315也提到疫情趨緩顧客回流逢甲夜市名店湧排隊人潮自由時報2020-05-16 09:42:08 〔記者張軒哲／台中報導〕武漢 ... ... <看更多>
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日本雞 生病 在 【問題】求救!!我的日本雞是否生病了?? - 看板Aves 的推薦與評價
家中最近開始飼養日本雞
前陣子都好好的，每次去看食物都沒了水也喝光了，母雞的雞蛋也產了。
但最近，公雞的頭上長了很奇怪的東西
感覺已經蔓延到整顆頭都長了東西
想知道那是什麼？？ 是..生病了嗎？
然後母雞最近也開始不產蛋了，
日本雞們很正常的吃飯，但是飲水的用量好像減少了不少。
不知道有無人知道這些問題....
還是飼養的方式有點錯誤??
我們都給他吃飼料加白米飯
最近都把他們放出來曬太陽
它們也開始會去找土壤挖東西來吃
雞冠的照片 https://ppt.cc/;Oj7
謝謝
拜託各位囉 ， 快來幫我解答
我查了好多..都查無!!!
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