激推日本料理 來小琉球必吃肆不惑🤤
接觸潛水對於一位日料主廚來說，
是什麼樣的體驗？
聖傑：「當初覺得會在海裡看到一些食材...🐟」
喂！（綜藝摔🤣）
不是該說些愛護生態之類的公關語言嗎？
聖傑：「以前都是在漁市看到海鮮，跟實際在海裡看活的，感受還是很不一樣」
那～會不忍心吃牠們嗎？
「也不會，這就是食物鏈，我不要去抓牠們就好了」
哈，這位年輕主廚真的很老實啊！
潛水對小琉球的重要性，
其實絕不只在潛水本身的商機，
綜觀旅遊市場，能下水的遊客仍算小眾，
然而，冬天也能潛水的小琉球，
確實吸引了很多愛潛水的潛客或教練，
選擇來島上開店、定居，
這些人各個身懷絕技，也大多關心環保，
有這群「潛水新住民」加入，
豐富了小琉球的生活面向，
「肆不惑」的老闆聖傑就是其一。
喜歡吃日料的捧由，
應該都聽過「#錵鑶」這個品牌吧？
聖凱師的弟弟聖傑，日料功底全由哥哥親手調教，
近年已獨當一面，陸續在台北錵鑶本店、高雄店擔任主廚，
放假時常高雄-小琉球一日來回，潛水度假。
高雄店今年結束後，決心來小琉球另闢蹊徑，
店名擺脫錵鑶，取名「肆不惑」，
發想自《論語》四十而不惑，
是給自己40歲前的一份禮物與挑戰。（其實離40還有好幾年XD）
肆不惑的用餐環境氣氛輕鬆，
從牆壁到制服，選用活力滿滿的鮮黃配色，
連服務生也是膚色黝黑的潛水辣妹。
對於生魚片食材的品質，聖傑相當講究，
台灣鮪魚、澎湖海鱺，北海道冰鮮干貝、海膽，
連高級日料才進的 #日本當季秋刀魚，
這裡也吃得到！
「賣這個(指高級食材)不是每個人都懂，
其實有點壓力，但我還是想讓大家吃到」
海鮮壽司一貫40起，握壽司七貫280，價格平實；
味噌湯無限喝到飽，湯匙舀下、滿滿魚肉！
是老闆超佛的誠意~♥️
#肆不惑 寿司•丼
地址：屏東縣琉球鄉本漁路95-2號
時間：11:30~14:00，18:00~21:00，周一休，周三四午休
#老田玩小琉球
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