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—方儉—
獻給小農和消費者的真實資訊平台
今天和同事開會,討論【努力小農】的訂單系統。【努力小農】應該是我的最後一戰,把60前年的經驗、知識、想法都納入這個計劃中。
我做了20多年的品質培訓、檢測、認證相關的工作,不論什麼管理系統,最重要的是「真實性」,如果一個產品都不能交待是誰、在哪裡、如何、何時生產的,我們能夠相信它的品質嗎?
真實性是最容易,卻也是最難做到的。我看過無數的公司企業的認證,都是趕在最後幾天把認證需要的報表補齊;送去檢測的樣品都是精挑細選的「選手」,甚至是槍手,不能代表全部產品。而且認證、檢測單位自己的品質管理也往往是不堪一擊的,這種的信任價值鏈,有如沙丘城堡。
【努力小農】是從2018年的【努力呼吸】蛻變而來,本來是為了反空污舉報之用,進行1年多,並不成功,本來想停止了。在年初選完立委後去台東,訪問劉烱錫、徐蘭香,討論「友善環境農漁業」,接下來又碰上了新冠肺炎,在3月初日本之行回台後,再也無法出國。
窮則變,變則通。我看到市場中許多標示「小農有機生產」的產品,價格很高,但是其真實性存疑。另外,有機、良好農業規範…等認證,小農也未必負擔得起,而且認證的良莠不齊,也不是新聞。
現在智慧型手機已經十分普遍,照相功能強大,於是我思考如何做出一個簡單的手機應用程式,讓小農可以隨時拍照、打卡、上傳,就可以將生產履歷建構起來。
於是我花了半年多的時間,走訪我認識的、不認識的農民,詢問他們的需要,台東友善環境農漁業推廣中心,和慈濟大學田心綠合作社都給我許多協助,讓我在最短時間內訪問具有代表性的小農。
於是決定把【努力呼吸】轉型為【努力小農】,這不是電商,而是創造一個小農和消費者交流、交易的平台,小農可以把他們的產品真實呈現在網路上,消費者可以直接向他們購買,我們既不抽成,也不做金流,而是服務所有支持小農的利益相關的個人或組織。
30年前「綠色消費」的概念才剛萌芽,我們組織發起台灣地球日,一路走來,好像「綠色消費」一直無法生根,反而成了「漂綠」的工具,我們必須認真思考採取行動,幫助有心「綠色消費」的人有個產品真實性的平台。
半年多的訪談,發現小農需要的不是政府補助或是認證,而是有平實的通路,讓他們的產品真實呈現,消費者能夠找到他們,並能容易的訂到他們的產品。
除了許多電腦的專業外,我們必須考慮實際生產、消費的行為、心理,在網路虚擬環境中,有很多虚假不實的,相信在打開臉書、YouTube、谷歌等搜尋引擎時,不時會有假消息、假廣告冒出來,大的網路平台利用大數據操縱使用者行為、購買,甚至投票的消息時有所聞。
我們希望用最簡單、樸素的方式將小農生產、銷售呈現在消費者面前,消費者很容易訂購到小農產品。
這段時間,我用盡洪荒之力,策劃、執行、學習、檢討、改進,盡綿薄之力,幸而有許多朋友、同道的支持,大概月底會有初步的芻型,希望大家使用、批評、指教。
(很多小農產品真的很好,但是卻無法到消費者手中,這是我們要共同解決的問題。)
【努力小農】是我把過去20多年在產業中實踐ISO 9000的經驗,放入最不受控的農業、小農上,這是我的挑戰,也是實踐我對Reg.的承諾,讓原始的ISO 9000應用在小農產銷上,讓他們自我揭露他們的產品、服務品質,讓消費者參與,共同成長。
1994年3月去日內瓦參加聯合國華盛頓公約組織會議,因為當年國際保育團體以台灣保育不力,囤積了大量的犀牛角、虎骨,揚言要求制裁台灣,抵制台灣產品,農委會對外宣稱「華盛頓公約組織會制裁台灣」,其實這完全是假消息,因為華盛頓公約組織非但不是保育的,而是為了促進野生動植物國際貿易而設置的公約,這公約內容並沒有「制裁」某個會員國,更何況台灣從來不是會員國。
台灣脫離國際社會太久,所以對國際組織、公約、標準、規範都很陌生,官員見人說人話,見鬼說鬼話,見到洋鬼子就只能說悄悄話;而台灣民眾、媒體也從來不去好好看原文,問主管人員,官員說什麼,就以為是什麼,這一來台灣的國際認知度、能見度都非常低。
恰好ISO 國際標準化組織秘書處就在會場的對面,我在第一天午餐時間無意發現,第二天就找到會議空檔跑去直闖秘書處,沒想到這一闖,改變了我後半生的人生軌跡。
因為我原來不知道什麼是ISO,因為我的中華民國護照讓我差一點無法進門,但是我據理力爭,綠色消費者基金會也是國際團體,為什麼不能訪問ISO這個國際組織?他們看我誠意、決心都很足夠,問明來意,就讓我去和一位日本代表,以及ISO 9000論壇的負責人見面、訪談。
其實當時是很大膽的,根本搞不清楚ISO是做什麼的,經過了半天的介紹,我也很爽快的買了4、5千瑞士法朗他們的出版品(因為不懂,就買書來看吧。)結果成為上賓,秘書處人員很好奇,從來沒有一個亞洲人會如此大方買這麼多出版品,特別是台灣,因為台灣從來都沒有支付ISO任何版權費用,而版權費是ISO主要的收入之一。(我回台灣後,見了當時的經濟部長江丙坤,向他報告此事,但至今,台灣還是沒有支付ISO版權費、翻譯權)
簡單說,ISO是一個國際政府、產業、學術界成立的非政府機構,以技術委員會訂定各種度量衡標準,自1984年制定了第一個「管理標準」ISO 9000,之後從度量衡轉向界於有形的產品、無形的服務綜合的標準體系。
因此我認識了制定ISO 9000標準族的技術委員會主席Reg. Shaunessy,他成為我ISO入門的導師,我也很幸運的成為他的入室弟子,也是他推薦,讓我成為美國三大汽車公司供應商品質培訓系統的總培訓師。
Reg. 一直強調,當年制定ISO 9000完全沒有考慮到認證,因為標準化的目的,是為了度量衡的一致性,產業才能夠溝通,ISO 9000是針對品質的標準,但各國、各個文化、產業、公司所謂的「品質」是沒有度量衡的標準,花了7年的時間才定義清楚,是為了滿足顧客要求的過程管理系統,接著就訂出了一系列非常冗長、瑣碎的標準系列。
所以大家說的ISO 9000,並不是一個標準,而是一套體系,有20多個標準,很少人搞清楚過。我有機會進入三大汽車公司(通用、福特、克萊斯勒)的總部,共同制定汽車業供應商的品質標準系統QS-9000,後來又轉化成國際汽車業的技術規範ISO/TS 16949。
我知道台灣、第三世界國家大多數人、產業業對ISO都有很多的誤解,有些朋友說:「方儉就是做ISO的」,我總忍不住糾正,「我是做產業標準化、品質管理,和全球採購的」。
很簡單,ISO 9000的目的,就是讓顧客一目了然供應商在做什麼,產品或服務是否滿足顧客的需求,所以ISO 9001是9000族的「櫥窗」,供應商展示品質系統的20個要素,讓顧客容易和供應商溝通。可是經過顧問、認證的商業運作下,認證證書成為了標的,大家完全忽略了產品、服務的內容、過程和持續改進的績效,對我而言,這種證書比廢紙還不如。
可惜大多數人只知其皮毛,而不知整體ISO 9000體系的運作,依樣畫葫蘆,或是削足適履,畫虎不成反類虎,於是造就了一大群造ISO 9000顧問、認證吃飯的人。
Reg. 一直希望我能推動「自願揭露」替代認證,但是在產業界,沒有人聽得下去,ISO 9000有1987年版、1994年版,原本就應該作廢的,但是為了認證、顧問的生意,就一再改版,歹戲拖棚下去。但這也是無可奈何的,有需求,就有市場,市場的力量遠超乎標準制定者的初心。
經過20多年的打磨,我不斷的把ISO 9000應用到不同的產業中,有成功的,有失敗的,端看主事者的態度和決心,如果要求速效,不看過程的,我只能掛冠而去。
走了一大圈,我經常想到Reg.對我的教誨,我的工作是不是幫助需要幫助的人? 直到今年3月,我才找到小農產銷將是我最可能回答Reg.對我的期許,他已過世10年多了,但是他對我的影響卻是與日俱增(或許是我已活到他認識我時的年紀了)。我也相信他會很高興看到我繼續他的精神、志業。
我希望能夠利用手機、資訊技術,把ISO 9000真正的系統精神貫徹到【努力小農】的實施應用上,而不是一張證書、空洞的認證。
Reg.網路上的足跡不多,這是他的訃聞:https://s.yam.com/39aYU
第一步,先讓小農提高農業技術,有能見度,產品賣得出去,能夠生存下去。也要培養一批支持小農願意長期穏定購買優質小農產品,給小農批評和鼓勵的消費者,形成共生的市場。
我只能盡我所能,提供一個透明的標準化平台,供小農與消費者聯繫溝通,促進之間的對話與交易。
原文來源:https://s.yam.com/cHZw3
日本植化素直銷 在 田媽日本代購小舖 Facebook 的最讚貼文
中午煮一鍋麵疙瘩🍲
之前用大豆蛋白+牛奶泡給笑牙喝,他完全不喝😕
今天就想到把大豆蛋白粉加入到麵粉裡做麵疙瘩煮給笑牙吃,他就乖乖吃了😆
日本三基MIKI營養食品在結婚前就在吃(大豆蛋白.棗精.寶而喜.酪梨油)是我一個好友介紹我吃,她老公是民視製作人,她家每星期都會邀請公司的人或朋友在家利用三基營養食品做一些料理.甜點,大家就邊吃邊聊天🙂
三基除了營養食品也有保養品.化妝品,尤其是它家粉餅很愛,擦上去後感覺皮膚很好👍
後來嫁來日本就沒再吃它家營養食品,它是日本公司,在日本也有販賣買的到,但當時價格比台灣貴蠻多,所以很久沒吃三基營養品!
最近再接觸三基MIKI食品,是因為笑牙這次生病需要補充一些營養包括大豆系列,偏偏笑牙不喜歡吃豆腐.黃豆等,就突然想到三基MIKI有出大豆蛋白粉,我就先從日本公司訂購!
台灣三基MIKI食品是由松柏公司代理進口,松柏公司的榮譽董事長是中國信託前董事長辜濂松的夫人林瑞慧引進,之前在公司內,林瑞慧夫人在現場會跟我們分享她用三基食品心得!
很久之前新聞也有報導過(以下內容來源來自網路)
其實辜仲諒18歲那年生了一場大病,使得肺部功能受損,媽媽辜林瑞慧開始長期,給兒子吃日本進口的棗精,所以辜家大小,起床先吃棗精,再來喝一杯白木耳,這也是辜濂松養生的方法。
別看辜仲諒高大健壯,其實18歲生過一場大病,還好有媽媽辜林瑞慧,當營養師條理,才讓他可以這麼頭好壯壯。
這黑黑稠稠的液體,就是日本進口的棗精,辜仲諒18歲患有肺炎,大病初癒,但是呼吸聲音卻像風在吹,媽媽辜林瑞慧便拿出朋友介紹,日本進口保健品給辜仲諒長期服用,結果辜仲諒,病果然好了,包括棗精、大豆蛋白、酪梨油薔薇果等,辜家大小都照著吃。
吃得健康,辜夫人甚至開始做起進口代理的直銷通路,但因為夫人為了推廣健康價錢,不算太貴棗精、大豆蛋白,售價不到1千元,除了吃健康食品,辜仲瑩早餐也會吃一碗燉爛的白木耳,增強細胞免疫功能,在保健食品公司,也可以看到員工張貼,包括辜濂松等,辜家養身之道,可以想見在辜林瑞慧的辜家,養生一點也不馬虎。
日本MIKI大豆蛋白95是由大豆分離的蛋白質,製成粉末狀的營養補助食品。
現代人容易攝取過多的動物性蛋白質,所以每天補充攝取植物性蛋白質是有必要的。
MIKI大豆蛋白95含有大豆異黃酮素,是來自大自然最佳的獻禮,方便全家人每日補充植物性蛋白質。
產地:日本廣島縣
容量:每瓶475公克
主要成分:蛋白質、異黃酮素、維生素B1、B2、B6、鉀、鐵、鈣、鎂。
使用方式:日食用量24公克,約三大匙
#代購三基MIKI營養食品,一律都是會員價❤️
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(刊登於食品區)
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日本植化素直銷 在 阿鴻投資 Facebook 的最佳貼文
大江 私訪,難得讓人眼睛為之一亮的公司,董事長腦筋清楚,執行力強,保健食品經營典範。
今年1~9月營收中國80% 東南亞9% 歐美6% 台灣5%
飲品53.5% 粉劑27% 面膜9.5% 膠囊2% 錠劑5% 其他3%
10/24法說,公告Q3財報。
毛利率可能小升40~42%。
費用率也穩定,未來可能穩定小降。
營業利益率小升。
中國今年成長(佔比到78%)靠微商(佔中國30多%)
中國電商法修法明年上路,遏制不當誇張行銷,反而有利正規軍。
電商法:不能代購(沒有中文標示、沒有檢驗報告)、沒有食品流通許可證不能賣、微商要繳稅。
目前大江的客戶經銷商幾乎都是正規軍,不會被影響,但合作的網紅會開始培訓,開始實名制管理、繳稅。
客戶是微商佔比40%(微商養網紅,大江不接觸網紅),直銷佔約30%(只找正派經營客戶)。
微商大多在非一線城市,還有很多滲透率可以成長。(微商是趨勢,直銷慢慢不行了)
董事長說厲害的客戶不是那種大集團老頭,而是20幾歲的年輕人,超衝敢講愛炫富,一堆信徒。
訂單能見度到明年上半年,一季比一季好,電商法沒有看出衝擊,稼動率很滿。
最大M客戶2017佔36%,2018上半年佔27%,下半年佔23%,他也有成長,但我們拓更多其他通路。
今年為何能大幅成長?
新客戶、新地區、新產品。
我們業務很強,積極參加展會,開發新客戶。
我們才佔中國市佔1%,還有很大市場,而且中國保健食品市場還在成長。
我們還繼續研發特別的產品。
大江核心競爭力是靠獨特的原料。對手在模仿,但就跑給人家追。對手的淨利率比我們差很多。
不會做品牌,品牌客戶財報都比我們差,我們現金周轉率比較好,我們要做第一大ODM廠。
我們會加一些特殊的原料,加上原本的維他命,讓客戶單價可以提高很多,客戶很愛我們。
為何把液態魚油視為秘密武器?
明年1月推出液態魚油。
之後液態包要靠魚油,先賣中國。看好是因為好吞嚥,市面上的乳化魚油有一些問題,我們是用微脂體,細小化分子,外面是水溶性,裡面是脂溶性,喝起來口味好,外面是只有瓶裝大罐,我們做小包。
海外布局?
美國成立辦公室,開始有接觸很多品牌客戶,賣面膜100萬美金。一條產線6個人,美國產能可以賣全世界,但中國製造無法賣全世界。
智利是南美出貨第一個國家,賣面膜。
日本大阪,法國巴黎今年底會成立銷售點還有實驗室。
人民幣貶值影響?
沒有避險。
擴廠計畫?
6月飲料廠稼動率80%,一直提升到9月稼動率100%。
會一直擴,Q4會增加一部分,明年Q1才會全部打開。
自動倉儲今年完工,S5、S9、S11會將倉儲移到新自動倉儲W1,空間空出來就拿來生產。
中國有買新土地,會建新倉儲。
明年也會繼續擴,資本支出比今年多。
今年產能增加一倍,可以到200億。
之後產能擴張來不及營收成長,會利用日本產能外包(日本有很多過剩產能)。
我們投產很保守,一定先外包,等到找到致勝點再自己砸錢擴產。
中國經濟趨緩是否影響?
經濟不好其實對大江反而有利,小確幸商機。
貿易戰沒有影響。
目前人才是瓶頸。
何謂生物挖礦?
"林詠翔表示,「生物挖礦」緣起於過往大江生醫的研發流程,與打造自動化產線時突發奇想,透過累積十幾年開發48國功能食品以及面膜的大數據體察需求,結合7種萃取與生物轉化製程,100種細胞功效平台實驗評估,200種基因調控表現機制探討,15種天然物成分分析,每個效性成分原需經過17700個實驗,但在「生物挖礦」的垂直整合自動化下,效率將提升70倍。
林詠翔提到,過往大江生醫每年能開發超過300種商品,已經被譽為業界快手,現在將裝上高速引擎,加速挖掘全球生物資源的價值。此外,子公司大江基因營運步入穩健,不論零售端的各種預防保健服務,以及企業端的客製技術支援,均帶來穩定營收,預期即將成為大江生醫集團內的成長新動能。
在強強聯手部分,大江生醫將打造功能食品的經驗,導入協助食品功能化領域,所開發的膠原蛋白冰淇淋、燃脂巧克力、紅藜麵條等產品,均引起食品業界高度興趣,像是與鮮乳坊合作開發TCI633益生菌優酪乳,希望能成為關節保健及乾眼防護的新良品。"
生物挖礦:
從天然物找到一個全新的複合物,找出它對人體有什麼功能,之前都是研究人員一個個慢慢試,但這樣太耗人力,30個博士在做,現在把它自動化,電腦自己大量試,找到就申請專利,別人不准賣,不然就告。
也就是從低成本的動植物裡找出對人體很有價值的元素,然後加在原本的營養品,有特色,單價可以拉高。
膠原蛋白飲為何有效?
就我以前上台大營養學課的印象,蛋白質到小腸都會被分解成胺基酸,所以吃膠原蛋白不會直接長膠原蛋白,跟吃雞蛋的效果是一樣的。無論是吃進口車還是國產車,但小腸都會被融成鐵。
研究人員回答,胺基酸的序列不同,對皮膚的效果還是有差,他們有實驗證明...
一位朋友之前剛好待在大江,覺得大江是很不錯的公司,但對基層蠻壓榨的,也不能報加班費,流動率高。
聽說高層薪水高?我查了年報,除了董事長(所有項目加總超過3000萬),其他還好。
或許這是公司的策略,覺得基層的工作沒那麼關鍵,穩住管理層比較重要?
後記:
會後參觀實驗室聽解說,公司還有基因檢測服務,針對個人狀況找出基因缺陷,才知道要補什麼,不然我之前保健食品都隨便吃...
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辛耘(半導體設備,難得給訪)
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