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【YouTube更新】立即看：https://youtu.be/h5xaEhvvFpQ
終於都唔係坐定定拍片啦😆這條影片就是去了之前介紹過黃埔的 米気 Mai Hei，因為佢11月推介了宮崎直送食材的限定MENU😍，令我吃回日本的親切味道😋，實在太好味！但無錯呢一刻已經完結了🙈，但它們下個月還會推出京都限定MENU啊！
而呢條片仲搵左一位形容食物比我厲害得多嘅朋友仔一齊拍😎，冇再出現形容詞窮情況出現，快啲睇片啦！！
#貝推介 #日本家庭料理 #香港日本餐廳 #日本美食
前回の動画はこちら
↳ これぞ令和！新時代のベーシスト・葛城京太郎くんに話を聞いたら異次元だった
https://youtu.be/rzfPSBZlJZA
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どうもこんばんは。金髪の異端児、たかしです。今回は阿波踊りを、香港で踊ってきました！香港にあるYOHO MALLというショッピングモールの中にある『一田百貨（YATA Department Store）ヤッタデパート』という、日系デパートのリニューアルオープン記念で寶船が踊らせていただきました。
ヤッタデパートは、香港にいながら日本の商品を沢山買うことができるデパートです。デパート内には日系のブランドが立ち並ぶだけでなく、家庭用品も充実しており、地元の方々にとても人気があります。そんなデパートのオープンを華やかに飾るべく、寶船が登場！一体香港の方々は、寶船のパフォーマンスをどう受け止めたのでしょうか。ぜひ動画で確かめてみて下さい。
僕は小さい頃から、ジャッキー・チェンやブルース・リーに憧れて育ってきた人間なので、香港は行く度にワクワクするんですよね。映画で何回も見た風景を、実際に現地で見れる喜び。海外ツアーがやめられないのは、そういう楽しみがあるからですね。
寶船は今まで何回も香港に行っていますが、行く度に最高の思い出ができます。とにかく香港の方々の雰囲気が大好きなんですよね。温かくて陽気でテンション高くて。本当にジャッキー・チェンの映画に出て来そうな人たちが街中で歩いている感じが最高すぎて、ただ散歩しているだけでも楽しいです。
そんな最高の香港なんだから、僕らを見に来るお客さんももちろん最高なわけで。寶船の太鼓が鳴り始めると、途端に人がわんさか集まって、最終的にぎゅうぎゅうのすし詰め状態に。コロナ以前とはいえ、あんなに沢山のお客さんが集まってくれるなんて思っていませんでした。それだけでもめちゃくちゃ嬉しかったですね！
香港人と日本人って、相性が良いんですかね。僕らと見に来たお客さんの感性が非常に合っている感じがしました。僕らがカッコいいと思う部分は、お客さんもカッコいいと思ってくれてる感じ。この感じがとても心地良く、踊ってる僕らもいつも以上のパフォーマンスが発揮できました。
香港の魅力といえば、料理が抜群に美味しいのも最高ですね。僕らも今まで世界中の美味しい料理を沢山いただいてきましたが、香港は世界でも有数の美食の街だと思います。
有名なのは何と言っても飲茶（ヤムチャ）ですね。こういう香港ならではの料理って、日本ではなかなか味わう機会が少ないです。日本人がイメージするいわゆる「中華料理」ともまた違う、香港独特の味わい。僕はそんな香港料理が大好きです。
僕らが香港に伺う時に、必ずお会いする方がいます。香港の日本食レストランの会長を務める吉田会長です。僕らが香港に行くと、いつも吉田会長に美味しい香港料理のお店に連れて行っていただき、毎回本当に美味しい料理をご馳走になります。
さすが飲食業界を極めた吉田会長だけあって、連れて行っていただくお店の料理が毎回絶品で、本当にびっくりします。吉田会長、いつも本当にありがとうございます。
掘り下げ始めたら、永遠と終わらなくなってしまう香港という街。これから先も、ことあるごとに伺いたい場所です。美味しい料理、エネルギーのある街並み。そして何より、人情豊かな香港の方々。僕たちは、もうすでに香港の虜です。
（たかし）
※このイベントはコロナ禍以前に行われました。
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#寶船 #TAKARABUNE #香港
這次菜式名字叫做「日式法國香草麵包煎雞扒」，很長…. 簡稱【麵包雞】。
日本很多人的Bucket list 上有在法國藍帶廚藝學校進修。回來之後才會在大城市開餐廳。法國的複雜烹調方法加上日本的專注，摘下了不少米芝連星級餐廳。
日本料理出名複雜，日本會盡量把它簡化，方便家庭烹調。跟着日本人的法國料理食譜，和市面上不同的日本調味品，會煮出不一樣的餸菜。
今次的麵包雞其中一塊有爸爸和Mia的天敵, 芫荽! 至於最後誰抽中芫荽雞扒？ 就要看運氣！
菜譜請到我們網站： https://www.oki-family.com/沖繩主夫的日常/#麵包雞
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乾燒明蝦球 Dry Braised Prawns With Chilli Sauce
材料：-
大蝦....................8隻
蕃茄醬................4湯匙
甜酒釀................2湯匙
辣豆瓣醬............2湯匙
糖.......................2湯匙
薑蓉....................1湯匙
蒜蓉....................1湯匙
木薯粉................1湯匙
鹽.......................1/2茶匙
麻油...................1/2茶匙
做法：-
1. 大蝦去殼去腸，瀝乾水份，下1/2茶匙鹽作低味 。
2. 將大蝦沾上薄薄一層木薯粉，然後下油鍋，以半煎炸方式煮至六分熟，拿出備用。
3. 熱油鍋下薑蓉、蒜蓉、辣豆瓣醬爆香，然後加入甜酒釀、蕃茄醬、糖翻炒。
4. 放入2/3杯熱水、大蝦入鍋燒開，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘至收汁，最後加入1/2茶匙麻油便可。
【乾燒明蝦球】是四川和上海的傳統名菜，同時也深受日本人和韓國人的喜愛。 那紅亮又醇厚的醬汁是這道菜的靈魂，以辣味豆瓣醬、酒糟、蕃茄醬而調成。味道酸酸甜甜，也帶點香辣，甘醇回香，單單是那個醬汁就可輕鬆嗑掉一整碗白飯，? 太好吃了吧 ～(食譜如下，謝謝)??
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