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【日本開運魚- 錦繡刺身黑松露撈「喜」丼】
介紹用日本開運魚做日式意粉、果汁醃漬刺身和味噌湯，今次用齊3種開運魚做一個錦繡刺身撈「喜」丼，加一點黑松露醬，更加高貴，造型相當吸引，隨時都能夠在家做到，十分簡單好意頭，快點買齊材料一起做啦！
錦繡刺身黑松露撈「喜」丼
材料：
刺身級鯛魚柳 150克
刺身級油甘魚柳 150克
刺身級帆立貝 100克
熱飯（日本珍珠/韓國/台灣米） 400克 (飯約4碗)
蛋 2隻（大）
紫蘇葉 （大葉） 3-4片
三文魚子 3湯匙
飯調味：
日本壽司醋 3湯匙
糖 1湯匙
鹽 少許
調味：
黑松露醬 2湯匙
日本刺身醬油/生抽 3湯匙
份量：2-3 人用
製作時間：25-30 分鐘
https://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.html
#日本開運魚 #日本開運福將 #japanluckyfish #JFOODO
【#一碗醋飯的誕生】
不少人喜歡日本壽司醋飯的酸甜滋味~但醋飯的誕生其實是沒有冷藏技術之前，為了吃魚而發明的方法啦！
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《食力》入圍吳舜文新聞獎啦～
http://bit.ly/2qoW82y
#期許我們做最勇敢的媒體
糖尿病唔等於與美食絶緣喎～
其實只要花少少心思，
健康食物都可以變出唔同花款！
謝謝永明金融💕
畀咗個機會我接受呢個小小挑戰，
利用糙米製作人見人愛的吸睛美食！
仲要用料豐富之餘，都好適合糖尿病人士啊😌
分享我的✨七彩糙米壽司杯✨
#SunLifeHK #控糖教室 #BeHealthySunLife
Sun Life Financial Hong Kong
材料（2人份量）:
糙米1杯
水1.4杯
雞蛋3隻
車厘茄10棵
日本豆苗少許
日式紅魚片4片
三文魚子2茶匙
獅子狗1粒
調味料：日式米醋3湯匙
做法:
1. 糙米加水，放入電飯煲內以一般煲飯模式煮熟。
2. 糙米熟透後，放到大碗內，趁熱加入日式米醋拌勻。
3. 雞蛋1隻加鹽拂勻。平底鑊加少許油，以廚紙塗抹均勻，下雞蛋煎成蛋皮，盛起放涼。
4. 其餘兩隻雞蛋放滾水內烚熟。
5. 蛋皮放涼後，切成幼條；車厘茄切小粒備用。
6. 預備一透明玻璃杯，放入少許壽司糙飯（約杯的一半份量），鋪上蛋絲及車厘茄粒，再放 入餘下的壽司糙飯至九成滿。
7. 在飯面隨便放上日本豆苗、紅魚片及三文魚子。上放一小片獅子狗
8. 烚雞蛋加少許老抽染成深色，抹去多餘老抽。在蛋背後切出一小片，方便穩固雞蛋。
9. 將烚雞蛋放在杯上，隨心意以芝士及紫菜做出理想圖案。
小撇步：
1. 烹煮糙米需要比一般米多下水，如果一般米的米：水份量為1:1時，糙米：水的份量就入 須為1:1.4。
2. 一般日本壽司醋都已經調味，而且味道偏甜。糖尿病人宜選用沒有調味的日式米醋，再按 自己的口味加入糖及鹽調味。
3. 在步驟8切出的一小片雞蛋，也可利用模具印出小圓形，成為造型的一部份，不浪費食材。
【日本開運魚- 錦繡刺身黑松露撈「喜」丼】
介紹用日本開運魚做日式意粉、果汁醃漬刺身和味噌湯，今次用齊3種開運魚做一個錦繡刺身撈「喜」丼，加一點黑松露醬，更加高貴，造型相當吸引，隨時都能夠在家做到，十分簡單好意頭，快點買齊材料一起做啦！
錦繡刺身黑松露撈「喜」丼
材料：
刺身級鯛魚柳 150克
刺身級油甘魚柳 150克
刺身級帆立貝 100克
熱飯（日本珍珠/韓國/台灣米） 400克 (飯約4碗)
蛋 2隻（大）
紫蘇葉 （大葉） 3-4片
三文魚子 3湯匙
飯調味：
日本壽司醋 3湯匙
糖 1湯匙
鹽 少許
調味：
黑松露醬 2湯匙
日本刺身醬油/生抽 3湯匙
份量：2-3 人用
製作時間：25-30 分鐘
https://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.html
#日本開運魚 #日本開運福將 #japanluckyfish #JFOODO
所需材料 Ingredients needed:
日本珍珠米 2 & 1/2 杯 Japanese Rice 2 & 1/2 cup
日本壽司紫菜 5 張 Japanese Sushi seaweed 5 pieces
6-8 條蟹柳條 6-8 Crab meat sticks
雞蛋 3 隻 Eggs x 3
士多啤梨半盒 1/2 box of strawberry
豬肉 200 克(~hkd $20) Minced Pork 200 gram
日本壽司醋 適量 Japanese Vinegar (3-4 tea spoon)
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Facebook: http://www.facebook.com/eli.yty
Instagram: http://instagram.com/elizabethyeung
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