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◆超高CP值的《衣索比亞.瑰夏村.藝伎/瑰夏.日曬》今天烘焙了唷!
有日曬的酒香味,入口明顯的藍莓、葡萄、花香的香甜口感,有水果果醬的甜感,採中淺烘焙,酸度一點點,回甘甜味相當明顯唷!https://goo.gl/Qj6H7Y
◆《古巴.水晶山Crustal Mountain》昨天烘焙的已經賣完了唷!不過生豆還有,需要的可以先跟我預訂或網拍下單,下週就可以新鮮烘給各位!https://goo.gl/unDPQi
#香馥每日烘焙
**7/20烘焙:
★new★衣索比亞 瑰夏村 藝伎/瑰夏.日曬◇中淺焙◇
★new★薩爾瓦多 綠貓頭鷹 溫泉水洗咖啡◇中焙◇
義大利、曼特寧G1、巴西
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超高CP值!
售價:500元/半磅《中淺焙》-售完
品 名:衣索比亞 瑰夏村 lot 104 藝伎/瑰夏 日曬處理法
英文品名:Gesha Village Lot 104 Gesha Natural
國 家:衣索比亞 (Ethiopia)
產 區:Bench Maji Zone
生 產 者:瑰夏村莊園 (Gesha Village Coffee Estate)
品 種:瑰夏Gesha
海 拔:1,900 – 2,100公尺
處 理 法:非洲式棚架日曬處理法
風味特色:乾香濃郁,藍莓、花香、草莓、桃子,非常甜美。花香及水果風韻帶有紫色氣息的作品,藍莓、巨峰葡萄、桃子、黑醋栗及茉莉,尾韻甜美帶有紫羅蘭氣息。
烘 焙 度:●●○○○
介 紹:如果2016年11月咖啡展沒錯過威廉布特(Willem Boot)的精采講座,相信對威廉布特峰迴路轉的咖啡農夢想及藝妓尋根之旅必定印象深刻,對這隻豆子的出現更應該說是望穿秋水了。
莊園主 Adam Overton是道道地地的美國人,職業是紀錄片導演,他的妻子Rachel Samuel則是衣索比亞人而且是一個攝影師。兩人在2007時受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片,隨著拍攝的進程,與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸,兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。這一切都在兩人預見了威廉布特之後有了突破性的進展,就連莊園的選址、品種的選拔及處理法等,也都與威廉布特有莫大的關係。迄今,威廉布特仍每年帶團前往參訪,並會留在莊園進行咖啡的後製處理。
※Gesha village 介紹:https://goo.gl/AMvmzd
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