#Yushan餐桌日誌
🗓109.05.31（日）妹妹外甥女和我們的四人午餐🍽
☑️香煎白蝦佐芒果莎莎醬
☑️泰泰風檸檬魚
☑️清燙高麗菜
☑️黑寶水果玉米&牛奶水果玉米
☑️涼拌竹筍、毛豆
☑️20年老菜脯蛤蜊雞湯
☑️藜麥白米糙米飯
☑️佐餐飲料（冬瓜檸檬氣泡飲）
☑️水果（自家愛文芒果）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
週休前的週五也到五月底了，一整個早上又是趕工的節奏，忙忙忙，腦袋裡的待辦清單永遠比手機裏的To Do list還多得多。雖然雨停了，但台灣整個夏天只有一個字，就是「熱」，一到中午更是沒什麼胃口，終於在電腦前把急件搞定作結，起身抓緊時間在午餐前把食材切一切拌一拌，很快便完成百搭好吃的芒果莎莎醬。另外手撕GS 舒肥極嫩雞胸肉加上水果小黃瓜切絲、一些萵苣嫩葉，再用O&Co.油醋簡單調味一下，就是一道爽口的手撕雞肉沙拉了。默契十足配合度很好的夥伴們，在我的聲控指揮下，一起合作很快便完成了兩道簡單爽口的涼拌菜。
作法簡單隨性又爽口開胃的莎莎醬和炎熱的天氣挺合襯的，不論是當脆餅的沾醬，或是搭配肉類、烤魚、冷麵麵包都很棒，想怎麼吃就怎麼吃。關於百搭好吃的莎莎醬，通常我一次做的量頂多放兩天，比如晚上吃，隔天早餐配麵包，中午還可以拌天使麵⋯。生食版的莎莎食材全是生的，洗切時尤重衞生，以免滋生細菌，還是儘量不要放太多天為宜。
不上班的假日，更是認真的繼續手作生活，老妹說今天會回來陪Mama，於是我昨天出動了26的LC圓鍋和32的媽媽鍋，承擔我例行的煲雞湯作業，老菜脯雞湯完成後再分裝好一鍋一鍋，可以供所有家人不在同時地共餐的量。
今天起個早，先為Mama準備閏四月的滷豬腳和薑黃麵線，午餐覆熱了一鍋雞湯，另外再加上蛤蜊，極豐盛貌。用橄欖油煎了些白蝦，配上前天預留帶回家的芒果莎莎醬，真是好吃！果真是夏日必備涼拌！還有用七星鱸魚片蒸煮了我自己最喜歡的泰泰風檸檬魚，一桌全是夏天的開胃料理。至於老妹那個玉米控，只自顧著啃食水果玉米。
對於忙碌且犯有工作狂的職業婦女，利用假日準備一些常備菜，便可以在週間下班回家後減少備餐的工序和時間。下午便把昨天宅配來的水果小黃瓜醃漬了，一樣是夏天最佳的涼拌菜。洗切時還是要特別注意食材食器道具的衞生，這時候紫外線殺菌燈和臭氧殺菌機都是我常使用的小工具。
傍晚去林邊回來，匆匆忙忙趕去黃昏市場補貨，買了外甥女愛吃的烤鴨。晚餐除了燙青菜、煎黑鮪魚外，還洗了些芽菜，再抓把萵苣嫩葉擺上砧板，麵皮生菜烤鴨捲就更有料了，私家升級版麵皮烤鴨襯芽菜萵苣佐甜麵醬，一樣豐盛。今天晚上也因為省下不少備餐料理的時間，晚餐很快就可以開飯了。
忙碌或身體不太舒服時，偶爾偷吃步，一頓飯還是可以像這樣好好吃。
收拾收拾裏裏外外，澆澆植物們、洗好車子們，也要整理整理心情，明天又是新月的開始，願工作生活一切皆順遂。
#百搭好吃的芒果莎莎醬
#舒肥極嫩雞胸肉好方便
#日日能量蔬果飲綠拿鐵
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