烤肉怎麼可以少了醬!
自製的蔥鹽醬搭麵都飯都可以,都很對味~
#烤肉 #蔥鹽醬
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,YAKINIKU KAKURA 日式燒肉 地址:紅磡黃埔天地聚寶坊(第 11 期)地下 G1 及 G3 號舖 電話:2816 2916 ??影片三級制,所有級別影片均屬個人真實體驗及分享,絕不受任何因素影響食物及產品評價??♂️ 本影片為1級 ✅(一) 老少咸宜,全自費睇得開心 (二) 純邀...
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✅【敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛肉---300g
白芝麻---少許
泡菜---適量
●燒肉醬
醬油---60ml
砂糖---4大匙
味醂---2大匙
麻油---1.5大匙
雞粉---0.5茶匙
蒜末---1瓣
洋蔥末---1/4顆
白芝麻---少許
●喜歡辣味的可以加在燒肉醬裡
韓式辣醬---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
首先將燒肉醬材料全部混合備用。
*喜歡辣味的可以加韓式辣醬
[2]
將要保存的燒肉醬裝進乾淨容器內。
取一些燒肉醬與牛肉抓醃一下,醃漬15~30分鐘。
[3]
將醃好的牛肉在不沾鍋中翻炒。
[4]
最後在碗中盛好飯,放上燒肉與泡菜就完成了!
*如果覺得醬汁有點不夠,可以沿著碗邊淋上一點燒肉醬。
★小撇步
喜歡吃辣的人可以加上韓式辣醬提味喔!
✅【鹽蔥醬ネギ塩ダレ|牛舌燒烤必備|食食肉舖85折團購】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
青蔥---1支
香油---2大匙
雞粉(鮮雞晶)---1茶匙
鹽巴---1茶匙
檸檬汁---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
青蔥切末後與其他材料混合就完成。夾上牛舌一起吃超級美味!
★小撇步
醬汁單吃雖然鹽氣很重,但是加上烤肉一起吃真的非常適合!
✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥(甜蔥)---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
&你喜歡的材料
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
(如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)
[4]
取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時,甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒,後面在邊吃邊放入牛肉,一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【日本吉野家牛丼食譜】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉---400g
洋蔥---1顆
料理酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
韓式牛肉粉---1大匙
水---300cc
砂糖---2大匙
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---0.5茶匙
☆作法步驟☆
[1]
洋蔥逆紋切好後,放進保鮮盒中開500w微波加熱。
[2]
再鍋中放入酒or白酒加熱,讓酒精揮發。
[3]
酒精揮發後加入調味料煮滾。
[4]
轉弱火~中火放入牛肉煮10分鐘。
*灰色浮末不取出也沒關係。
[5]
10分鐘後加入洋蔥並熄火。
蓋上鍋蓋放涼,放入冰箱冷藏一晚。
*冷藏期間牛丼會更加入味,冰一晚最好吃喔!
[6]
要吃的時候只要從冰箱取出加熱,再放到熱熱的飯上,就是一碗完美的日式吉野家牛丼!
★小撇步
如果想馬上吃的話,洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔!但是,我認為冷藏一晚的味道比較好吃。
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日式 牛舌 食譜 在 Facebook 的精選貼文
昨晚直播開箱Bruno×乾杯燒肉聯名的暢烤禮盒
Bruno多功能燒烤盤平常就是我們愛用的家電,有很多不同的鍋子配件可更換使用,我最常用來烤燒肉還有煮火鍋,一邊煮一邊吃一邊聊天看電視,非常適合家人朋友聚會時的廚房家電,另外這一次可以享用到乾杯特選的和牛燒肉禮盒我覺得每一種肉品的口感都很不錯,肉品禮盒寄來時包裝也包裝的很好,我最喜歡的就是厚切牛舌Q彈帶脆的口感,搭配紀哥的蔥鹽醬真的好好吃喔~昨天忘記加上檸檬汁我想應該這樣也很好吃,還有我也很喜歡的上等牛五花,油脂均勻分佈的油脂及入口就化開的柔軟口感,喜歡燒肉的人一定要嘗試看看,另外禮盒內附乾杯萬用燒肉醬也很實用,可以做燒肉沾醬外也可以做壽喜燒、溏心蛋、燒肉丼飯以及日式炒麵,昨晚直播紀哥還有炒了一份日式炒麵來吃~
為了讓整個燒肉看起來更有在餐廳享用的感覺,我昨天還自製了各種肉品的木牌做擺盤喔,看起來還頗有感覺的~哈哈🤣🤣
直播中紀哥做了搭配燒肉的幾樣小菜,我已經把食譜補上放在直播中,有興趣的朋友可以來看我們昨天晚上的開箱直播
⏩ https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/462595021729345/
#Bruno多功能燒烤盤
#乾杯燒肉乾杯超市
#翔太の卡將的廚房日記
日式 牛舌 食譜 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文
YAKINIKU KAKURA 日式燒肉
地址:紅磡黃埔天地聚寶坊(第 11 期)地下 G1 及 G3 號舖
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本影片為1級
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日式 牛舌 食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
名字特別的佳牛美酒,其實是一間新開業的日本燒肉店,主打高級的精品和牛。這裏齊集一系列全球各地的精品和牛品種,包括日本京都丹波和牛、美國Snake River Farm 黑毛安格斯牛扒等。
當中以澳洲維多利亞省獲獎牧場的M9+級純種黑毛和牛身價最矜貴,因爲全澳洲只有5% 牧場出產這冠軍M9+級牛扒。而所有牧場每月只供應8頭純種黑毛和牛到東南亞國家,其中只供應1頭到香港。M9+和牛西冷雪花夠多,表面燒至微微焦香,肉質嫩滑,入口即融。但價錢不菲,$520才買到100克,甚至比不少日本和牛更貴。
想划算一些,可以吃套餐。$868可以一次過吃四款牛,包括澳洲和牛厚切牛舌,澳洲和牛純種M9+牛柳,日本A5和牛牛肩胛肉及日本A5和牛配溫泉蛋飯。其中澳洲和牛純種M9+牛柳最美味,油花多,每口都是高級享受。餐廳也搜羅了不少法國頂級的葡萄酒,配和牛同樣絕配。
採訪﹕葉中升
攝影﹕周義安
佳牛美酒
電話:2886 4838 / 5220 9066
地址: 銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 7樓
營業時間:星期一至日6pm-11pm
平均消費:$500
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日式 牛舌 食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
愛吃牛肉的朋友相信對這家餐廳不陌生,出名專門吃牛肉的刁鑽部位,放入火鍋滾兩滾,品嘗牛肉最本身的味道,深受大家歡迎,轉眼間香港已有8家分店,但大圍新開這家店並非火鍋店,而是燒肉店。
走進門口,迎面而來是和式裝修格局,天花掛滿櫻花,座位是榻榻米,原來是改玩日式燒肉。這裏主打日本和澳洲和牛,而非以前的本地手切牛肉,價格亦由舊時平民幾十元一碟牛肉,升至百多元一份,行高檔路線,有40日熟成牛肉、和牛舌,就連和牛刺身也吃得到,可惜牛肉調味較為失色,肉味欠奉。懶人最怕吃燒肉,因為要自己燒,又要控制火候,想吃一口好燒肉也絕不容易,幸好這裏有店員幫助烤肉,省下不少功夫。
採訪、攝影:李妍樺
616燒肉酒場
地址:大圍積福街62號好時洋樓4及5號鋪地下
電話:6531 3090
營業時間:12nn-1am
平均消費:$400
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日式 牛舌 食譜 在 大象發福廚房- 仙台風厚切牛舌ft.淺漬泡菜. 今天是我生日 的推薦與評價
大象發福廚房上传了10 张新照片到相册:日本料理。 2020年10月17日02:55 ·. ... <看更多>
日式 牛舌 食譜 在 5小時日式慢煮牛舌(附食譜) - Pinterest 的推薦與評價
5小時日式慢煮牛舌(附食譜) · 我們在曼谷常去的一家居酒屋便有一道8小時慢煮和牛舌,相公超愛吃,當看到這條鮮如牛柳的牛舌,相公二話不說,嚷著要吃慢煮牛舌,那就用豬腩 ... ... <看更多>
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