今年中秋在家簡單吃燒烤不群聚
拍手拍公今天的晚餐就是「日式蔥鹽牛舌丼飯」!
超好吃超下飯的日式蔥鹽醬
搭配牛舌跟粒粒分明Q彈的日本越光米
這樣一碗在日本料理店不便宜啊!
但只要會做日式蔥鹽醬就萬事ok啦😉
超級簡單就很好吃的日式蔥鹽醬做法在這裡
洋蔥半顆切碎
蔥2跟切細蔥花
小磨香油 加到讓所有食材都能均勻沾到
白芝麻 適量
海鹽 加到比平常可以接受的鹹度鹹一點點
黑胡椒 適量
就把以上食材用一個保鮮盒裝起來
喇喇欸就放冰箱冷藏
最少冷藏1小時後再使用
這樣可以降低洋蔥跟蔥的嗆辣
也能更加入味唷!
是不是超級簡單我的天🤷♀️
這個日式蔥鹽醬可以沾各種肉都好好吃
其實之前拍手就有分享過了
可愛的布布媽咪她也有照著做了一盒
本來想說應該可以吃很多天
沒想到她老公跟兩個孩子那天晚餐就一次吃光光
後面也都還會吵著要吃喔!
這款日式蔥鹽醬真的是老少咸宜
冰箱必備佐料啊😎👍
但還是有很多拍友沒看到那一篇
所以今天再跟大家分享一次囉!
牛舌烤到兩面都沒有血色
如果買到厚度比較厚的牛舌可以烤久一點比較好吃
放在飯上,加蔥鹽醬或是再淋一點燒肉醬
搭配白飯一起吃,根本瘋掉😋😋😋
烤杏鮑菇也是我們最近的心頭好
杏鮑菇切大塊,用烤的或用鐵板煎都可以
用鐵板的話還可以蓋上蓋子燜熟
會讓杏鮑菇超級多汁
用烤盤就是烤到有烙紋並感覺有水分滲出
加蔥鹽醬、燒肉醬
唉唷我的媽呀好吃到不行啊啊啊!!
甚至只是沾個海鹽或玫瑰鹽就又甜又多汁!
美味程度完全不輸給肉品唷❤️
在家輕鬆吃燒肉也是很好吃的
今天簡單分享日式蔥鹽醬
喜歡的話可以趁現在做起來放冰箱冰著
還有兩天可以配燒肉😆
大家這幾天應該也都很忙碌啦齁
那我就先告退繼續去看我的東野圭吾小說啦😆
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#costco #嫩肩里肌 #蔥花牛排丼 Hello 大家好,終於輪到顏質滿滿的牛丼系登場拉!! 嫩肩里肌這塊超值的部位,當然免不了要來個大火直攻的牛排摟! 說到牛排的吃法,除了煎烤之外,稍微多加一些巧思,往往就可以讓口感豐富很多,而箇中巧手當然是日系的牛丼了。 不僅變化多樣,針對不同的部位,醬...
「日式蔥鹽醬」的推薦目錄:
日式蔥鹽醬 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文
11年前的今天,是拍手跟拍公終於正式在一起的日子
6年前的今天,是我們登記結婚的日子
把結婚紀念日設定跟在一起紀念日同一天
除了格外有意義,最大的好處就是只要慶祝一次😂😂😂
應該有些老拍友還記得,多年前我有寫過一次我跟拍公終於在一起的糾結劇情😆
總而言之呢~
拍手跟拍公是因為網路交友平台「奇摩交友」而認識的
好啦,可能有些年輕人不知道什麼是奇摩交友🚬😏
反正我們就是「單純」的老人😎
在奇摩交友用每日一次給愛心及10個字留言的限制下,似有若無的互相留言了一段時間
後來才進階到MSN 上聊
好,又有年輕人不知道什麼是MSN了我知道
我根本在講的是一個歷史故事是不是😂😂😂😂
我很喜歡透過網路聊天中的文字去觀察一個人
那是一種頻率,如果連文字聊天都聊不來
更不用說見面聊了,肯定話不投機半句多
這樣的人如果約出來吃飯
不用到主菜,光是前菜我就想先假藉上廁所名義逃走了😆
總而言之,我們就像「愛在巴黎日落時」的男女主角天南地北的聊
聊了快三個月,才終於一起看電影、一起吃飯
聊到終於在一起,終於結了婚
到現在我們還是每天一直聊,聊再久也不膩😙
我這輩子最大的心願就是「跟處女座的人結婚」
沒想到真的得償所願,可喜可賀🥳
婚後才租了兩個人生活的小房子
因為有廚房
才開始我的煮婦人生
拍公這個人最大的優點就是很認真
吃東西也非常認真
每次我煮什麼,他都會很認真的吃,很認真的評論
有時候煮到變無蚊了,拍公還會立刻出題挑戰
像今天,本來我們應該在東港吃黑鮪魚的啊啊啊啊!!😭
因為疫情所以我們待在家裡不敢出門
「所以我們在家裡煮什麼大餐好?」我問拍公
「妳不是最近有瑪黑那套餐盤?烤個海鮮盤啊,應該不會很難吧?」拍公永遠知道如何使用他的老婆,出題還要附帶激將法
因為他知道,我 激 不 得 😤
「好啊,有什麼難!哼!」
洋蔥切大片一點
甜椒切大塊
小番茄對切
台灣胭脂蝦、蛤仔、台灣鯛~魚、花枝切塊
全部一起放到這個美美的烤盤裡
倒一點白酒
淋上橄欖油、灑義式香料粉、海鹽、黑胡椒
要再更香濃一點,可以切一小塊奶油放進去
烤箱210~220度
烤個15分鐘,看到蛤仔有開就可以了
最後再灑一些紫洋蔥絲、羅勒葉點綴
蕭甘單就可以蕭賀甲欸「烤海鮮盤」完成啦!
在烤海鮮的同時我順便煎了松阪豬
松阪豬肉片煎到兩面金黃恰恰
洋蔥也可以切大塊一點用松阪豬煎出來的油脂炒香
擺盤後最上面加上日式蔥鹽醬
灑一點白芝麻,看起來就超專業了✌️😆
「吃這種海鮮盤就是想配薯條欸!」拍公在旁邊嚷嚷
沒問題!那有什麼難!
我就打開ubereats 😂😂😂😂
點LBC好吃的薯條跟烤時蔬來配
善用ubereats 放在門口零接觸外送服務也是很不錯
「喔喔喔!這海鮮盤!超好吃欸!比我們很多年前去那個哪裡吃的那盤海鮮盤啊,更好吃誒!😍」
「喔這個蝦子,幹真的太好吃了!馬的怎麼可以這麼好吃!」
「真的是每吃一口就要讚嘆一次,太好吃了😋」
「喔這個湯汁!太讚了啊!!」
「明天用這個超鮮的海鮮湯汁煮義大利麵吧?」
「喔喔這個松阪豬配日式蔥鹽還有洋蔥!!怎麼可以這麼搭!!太讚了啊!」
「謝謝妳,賜給我這麼好吃的一餐☺️🤝☺️」
我們咻咻咻一下就整桌吃光光,滿足的拍肚皮
紀念日不是一定要去哪裡過
而是兩個人都很開心的一起過就好🧍🏼♀️❤️🧍🏻
吃東西的喜好及口味相同
看電影的喜好相同
可以一起長途旅遊
可以一起聊天,也可以安靜的享受自在的氛圍
當然也很會吵架,但吵完當天就可以握手言和
很感謝拍公在11年前找到我
在結婚當天把我「推」回家
雖然你有時候真的很欠揍
但我還是很高興這11年來我們幾乎天天都在一起
開心的時間比不開心的時間多非常多❤️
繼續這樣熱熱鬧鬧的在一起到很老很老吧☺️
日式蔥鹽醬 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文
最近我們吃飯的時候都會看「孤獨的美食家」
看松重豐飾演的井之頭五郎吃飯真的會很有食慾😆
五郎很常會吃一個人的燒肉
每次看到他在吃燒肉,我跟拍公都跟著口水直流🤤
「我們今天也來吃燒肉吧!我來準備桌子,妳準備燒肉食材」拍公眼睛閃爍著光芒
「那你想吃怎樣的調味?」
「可以有蔥鹽醬嗎?燒肉加日式蔥鹽醬好像很讚😋」
「好喔,我來做蔥鹽醬!」有求必應的老婆我本人😤
家裡的食材剛好可以做一些蔥鹽醬
這個日式蔥鹽醬非!常!好!吃!
搭肉片、拌飯都超讚的
趕快來看看怎麼做😋
🧅食材
蔥 1根
洋蔥 1/4顆
白芝麻 適量
🧂調味料
香油 1大匙
鹽 可以多一些,以可以接受的鹹度再鹹一咪咪
黑胡椒 適量
蔥可以切細一點,刀工不好的不要怕
用料理剪刀✂️剪細一點就好
洋蔥也切碎切細
用小磨香油或胡麻油都可以,芝麻香油也行
我因為香油量不太夠,加了一點黑麻油也是超好吃的
把鹽跟黑胡椒也加進去後
拌一拌喇勻,放冰箱冷藏最少30分鐘以上就可以了
這樣的日式蔥鹽醬調好之後
肉片根本不用再用其他調味料醃
原味烤好之後,夾一點蔥鹽醬就超好吃啊😋
「喔喔喔!超好吃!😍😍😍👍👍👍讚欸這個蔥鹽醬!」拍公吃完之後給出超讚賞的大拇哥,接著再大喝一口啤酒:「齁超爽的啦!」
拍公今天在客廳中間設置的這個La Design 燒肉店呢~
嘿對,昨天是La Design Cafe,今天是La Design 燒肉店😂😂😂
要模擬日式或韓式那種坐在地上、坐在榻榻米上那種桌子低低的燒肉店
所以拍公先用巧拼拼出一個可以坐的區域😆
再用穩定牢靠的收納箱,撐起我們的桌板
加上溫馨舒服的燈光
超有fu的燒肉店就完成了😆👍👍
剛好這兩天比較沒那麼熱,窗戶打開吹進來的風都是涼涼的
所以很適合在家裡用電烤爐吃燒肉
本來想要邊看血月邊吃燒肉的
但今天月亮都躲在雲後面🤷♀️
兩個人的燒肉食材也很簡單
豬肉、牛肉、生菜、蔥鹽醬、甜椒青椒這些
還有最重要的18生🍺
就已經可以吃得飽呼呼超滿足啊😋
五郎在這家燒肉店吃的第二碗白飯的時候
老闆問他要不要點生蛋拌飯?
看他在吃牛五花的時候一邊扒生蛋拌飯
齁!整個霞得我們一直邊看邊吞口水
所以我們也學五郎做了生蛋拌飯😋
熱熱的白飯,中間挖一個洞,淋一下醬油(我之前有買日本雞蛋拌飯專用醬油,派上用場了😆)打一顆新鮮生雞蛋進去,喇喇欸就完成了!
「齁超好吃!!配燒肉真的讚!!」我們一邊驚呼一邊握手致意😋🤝😋
我感謝拍公設置了這麼舒服的燒肉店
拍公感謝我準備了好吃的燒肉食材
在家裡吃自助燒肉
就是一個可以大量吃烤蔬菜跟肉片的簡單晚餐
已經變無蚊的煮婦們啊~
燒肉吃起來!
只要準備蔥鹽醬,就能讓平價肉片吃起來口感大升級唷👍👍👍
又是簡單的完成一餐啦💪😁
日式蔥鹽醬 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳貼文
#costco #嫩肩里肌 #蔥花牛排丼
Hello 大家好,終於輪到顏質滿滿的牛丼系登場拉!!
嫩肩里肌這塊超值的部位,當然免不了要來個大火直攻的牛排摟!
說到牛排的吃法,除了煎烤之外,稍微多加一些巧思,往往就可以讓口感豐富很多,而箇中巧手當然是日系的牛丼了。 不僅變化多樣,針對不同的部位,醬料和烹飪方式些許改變,就可以營造出大不相同的口味。
今天就來做個有點男人勁道的蔥花牛排丼吧!!
當然,蔥是絕對的主角之一,但請別忘了幫他泡個冷水浴,把多餘的辛味和雜味去除。蔥薑醬請依個人喜好來調整鹹味,包含嫩薑的用量。好餓常會使用鹽麴來取代單純的鹽,但考量到一般家裡不會有,所以大家也可以參考參考。
至於牛排,雖然還不到聊聊如何"煎"他的時候,但除了平常用觸摸感受熟度的方式外,我更佳鼓勵大家可以買個簡易的溫度計來做測量,因為中心溫度從來不會騙人,而且也很好入手,料理的時候也常會用到。
52.5~54度左右大約是3分熟,55度~58度左右大約是5分熟,每差一度的熟度顏色差異就挺大的了,But....考量到每個人有不同的喜好,所以請盡量就好。比較重要的反而是外表的燻香氣盡量做足(別對他太客氣),中心溫度到了,就離火,讓牛排慢慢降溫,才不會大出水沒了甜味。
至於非常講究的人,這道菜可以用更好的肉,比如牛小排或是提高等級到Prime,會有感升級。
另外,是的…切海苔的那台是切紙機.....XD.....男人嘛!!you know....好用就是王道
(記得先用75%酒精消毒一下阿,當然用剪刀用菜刀也都是可以的)!!哈哈哈
#好餓廚房
#丼飯系列
#嫩肩里肌修清料理第2道
#就是要有男人味
#女人也可以很豪爽