日本交流協會代表泉裕泰🇯🇵🇯🇵🇯🇵
如數家珍台灣小吃的醍醐味🍛🥘🥮
日本台灣交流協會 台北事務所代表 #泉裕泰，非常熱愛台灣。今年是311東日本大地震10周年，他以「 #日台友情」表達對台灣的感謝；日前日本政府提供台灣疫苗，更見證兩國的友誼。派駐台灣短短一年半，泉裕泰對各式台灣小吃如數家珍：「我喜歡平民小吃，更勝高級餐廳或知名店家。」
今年64歲的日本台灣交流協會台北事務所代表泉裕泰，從事外交工作40年，一直跟台灣很有緣分。他過去在日本外務省待過負責台灣相關事務的部門，#台灣進入世界貿易組織（WTO）、#日本政府給予台灣民眾免簽證待遇、#日本政府對外國人敘勳加入台灣人，都是泉裕泰推動的業務。
2021年是311東日本大地震10周年，泉裕泰喊出「#日台友情，Always Here」口號，以「人」字為意象，製作展現日台友情的主視覺，並舉辦一連串交流活動；3月於台北藝術大學關渡美術館開展的「#奈良美智特展」，正是系列活動之一。日前日本政府無償提供台灣124萬劑英國阿斯特捷利康（AstraZeneca）藥廠疫苗，也是透過泉裕泰，送達台灣人手上。
喜歡寫詩的泉裕泰，透過日台交流協會官網感性地表示：「我們不認為世上有完美的報答，這次行動只是你們的海島鄰居真心真意的感情。日本希望幫助台灣，像台灣當年對我們做的一樣。」
泉裕泰熱愛台灣，也熱愛台灣的各式小吃。雖然擔任外交官大小宴會不斷，但泉裕泰卻說：「我更喜歡一般的平民小吃，勝過雜誌上刊登的高級餐廳或知名店家。尤其台灣同事介紹的食物，都是我以前不知道的。」
如果不是因為防疫的關係現在無法外食，泉裕泰平時經常會邀同事們一起去吃午餐，吃的都是很常見的台式平民美食跟甜點。泉裕泰表示：「就算看起來是隨處可見的食物，但食材、料理方式跟調味都有點不同，背後蘊含的故事也不同，這可以說是台灣本土美食和家常菜的『#醍醐味』吧。」
在諸多台灣平民美食當中，泉裕泰對 #牛肉麵 特別鍾愛。「我以前在日本外務省待過負責台灣相關事務的部門，在那個單位裡有著不成文的規定，就是去台灣出差時，伴手禮一定是買一堆 #牛肉麵口味的泡麵，分送給同事。」
當年「台灣的牛肉麵」已經在外務省同事間，形成一種傳說與傳統。泉裕泰表示：「對我而言，『台灣的牛肉麵』伴隨著我走過充滿汗與淚的新人時期，是我非常珍貴的回憶。」因此當泉裕泰在2019年得知，#台灣將成為他個人外交官生涯的最後一站時，他忍不住開心地想著：「這下可以盡情地吃台灣牛肉麵了！」
泉裕泰來到台灣上任之後，有一次在臉書上告白說自己很喜歡牛肉麵。「沒想到很多人推薦他們喜愛的牛肉麵店家給我，還有人特地帶著我去那些店家吃。」泉裕泰笑著說：「可見每一個台灣人，都有著自己『心目中的牛肉麵』呢！」
認真吃過一輪，泉裕泰「心目中的牛肉麵」是位於城中市場、創立70多年的「 #老牌牛肉拉麵大王」。「我認為牛肉麵的精髓不在肉，而是 而是湯頭。我最喜歡的是熬煮入味，但又不會太油膩的紅燒湯頭。」泉裕泰說：「我的想法也許『肉派』的人，聽了會有意見，敬請見諒…但我覺得牛肉麵的主角是湯頭，肉本身比較像是配角，不要太大塊、少少放一點就很完美。Simple is Best！」
在疫情之前，做為外交工作的一環，泉裕泰經常造訪各種餐廳、街頭小店與路邊攤，陸續發掘出 #滷白菜、#刈包、#蝦捲、#蔥抓餅、#大腸包小腸、#豆花…等令他讚不絕口的台灣美食。
「台籍同事都很熱心的提供口袋名單給我，比起網路或雜誌的資訊更加可靠。年輕職員介紹的甜點都很好吃，資深員工告訴我的傳統料理也很棒。」泉裕泰分享他一年半以來四處走訪台灣美食的心得：「台灣的餐館，最好不要靠外觀或裝潢，來判定好不好吃，就算是看來有點老舊的店面，只要有很多人進去或排隊的話，就一定沒什麼問題。」
最近台籍同事大力推薦泉裕泰嘗試的新菜色是「#涼拌檳榔花」，泉裕泰第一次聽到的時候，著實嚇了一跳：「是用那個會把嘴巴染紅的檳榔做成的涼拌小菜？」後來才明白，這道菜使用的不是檳榔的果實，而是花的部分。原本泉裕泰已經和同事約好要一起去品嘗，但因為疫情的關係，他的「涼拌檳榔花初體驗」目前還未能成行。「等疫情告一段落之後，我第一個想去吃的，就是這道菜。」
除了「涼拌檳榔花」之外，嘗試 #原住民料理 也是泉裕泰來台上任之後的願望之一。「我一直想去台灣東部看看，但遺憾的是因為公務忙碌，總是找不到機會，就這樣一年半過去了。現在因為防疫為重，所以這個願望暫時先擱置一邊。」不過泉裕泰認為：「我相信台灣一定能度過這次的危機。一切過去之後，我一定要去東部走走。」他充滿期待地表示：「如果大家有推薦的原住民料理，請務必告訴我喔。」
內容、圖片來源：聯合新聞網
https://udn.com/news/story/7270/5535144
#吃貨一百芬 謝佩芬補充：「如果大家有推薦的任何料理，請務必也要留言告訴我喔。」😋😋😋
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日台交流協會簽證 在 [資訊] 3/9起持「受付濟證」申請簽證需事先預約- 看板JapanStudy 的推薦與評價
日台交流協會公告：
https://www.koryu.or.jp/tw/news/?itemid=2771&dispmid=4266
大家要注意新規定，
以免白跑喔～
隨著日本放寬邊境管制，台北以及高雄事務所近日湧現人潮前來申請簽證，導致客人的等
候時間一直拉長。
預計未來仍有眾多人潮前來申請簽證，出於改善事務所窗口擁擠情況等觀點，關於持「受
付濟證」申請簽證，將採取事先預約的方式來受理簽證申請。煩請依下列方式事先預約，
並請預約後再來申請其簽證。(於3月9日(週三)起，若無事先預約，則恕不受理。)
關於持「受付濟證」申請簽證以外者(其他符合「特殊事由」者)，暫不需要預約。
1.預約方法
請以電子信件預約簽證申請。
信件主旨請打「受付濟證」簽證申請希望日期: 〇月〇日(上午或是下午)」，並在信件寫
上下列內容後寄至以下電子信箱。
・ 中文姓名(英文姓名):
・ 出生日期(年/月/日):
・ 護照號碼:
・ 連絡電話:
・預定入境日本時間:
・「受付濟證」上的擔保責任者名:
・「受付濟證」上的申請ID號碼:
・ 第二申請希望日期/時間:
(倘若您的希望日期/時間已額滿時，將由本所安排適當的時間。造成不便，敬請見諒。)
請寄信至下列電子信箱
○台北事務所 [email protected]
○高雄事務所 [email protected]
2. 注意事項
(1) 收到預約信後，本所將會回信告知預約的時間。申請當天請出示本所回信之內容(信
箱畫面又或是影本)。
(2) 寄出預約信後三個工作天內若無收到回信者，煩請再來詢問。
(3) 若團體一同欲預約申請時，僅需代表者一名之姓名，並在信件內容說明共有幾位(總
人數)欲辦理簽證申請。
(4) 若申請內容不齊全的情況下，即使有預約，也可能無法受理其申請。所需文件或記載
內容等，請事先自行確認。
(5) 即便在已預約的日期及時段臨櫃，也有可能因現場的辦理狀況而無法在原訂之時間辦
理申請手續。造成不便之處，敬請包涵見諒。
(6) 另外，簽證是依審核結果核發，並非只要申請就能夠發給之。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/JapanStudy/M.1646416795.A.FE9.html
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