過年以來的武漢肺炎造成兩大慘況。
一來是死亡人數相當巨大。幾乎是每天成千上萬的人死去，這已經是戰爭規模的死傷速率了。
二是各國採取的封關政策，直接衝擊了交流、觀光，與最重要的商業貿易。
不只不能下訂單，收到訂單的也開不了工，有貨物也送不進目標國內；如此一來，大家的GDP都跌的亂七八糟，倒也無所謂誰比較慘(所以大家都在搶復工，希望能奪得貿易的主導權)
而有一些商品，不是工廠不開工就不會生產的。
例如 : 動物類製品或植物性作物。
蛋雞的蛋、肉雞的肉、養在池裡的魚、種在田裡的作物，很多不是會生個沒完，就是長個沒完..........
而對生產戶最傷的是 : 貨不能出，這些東西還是要活下去，所以肥料、飼料，還是要繼續飼餵；更麻煩的是當作物長得太大太老，可能就要放棄；動物超過規範的天數，可能人家不會收，又或是只能降價求售。
基本上就面臨一個養越久越虧本的窘境。
#於是各種處理方式就出現了
但最常被使用的方式，還是廢棄它(牠)
於是有了這則新聞 : 酪農將大量牛奶倒入水溝裡面。
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而這則新聞下面又毫無意外的有很多人覺得浪費..........其實我也這麼想的，但身為一個廚師，時常得要把賣不完又無法保存的食物給倒掉。
你問我為什麼不吃掉?
我的回答是 : 你天天吃，能吃多少?
你問我為什麼不發給有需要的人跟街友?
我的回答是 : 我去找這些人的時間也是成本啊.......(誰付我薪水?
所以，看著那些覺得為什麼不捐出去?為什麼不把這麼營養的東西倒在田裏面當肥料?.....的質疑。
我對第一個問題的答案是 : 成本。
因為你還是要把它加工能吃的狀態，還需要裝瓶、消毒、包裝、冷藏、運送，這全部都是錢。
(這也可以解釋為什麼負油價的現在，我們還是加不到免費的汽油? 因為原油加工、運輸、分裝都是成本。)
而第二個問題，答案還是成本。
如果真的把牛奶直接倒田裡，作物還是會死的；就如同把廚餘殘菜丟在田裡是沒用，它們要經過分解才能成為有用的堆肥。
所以堆肥是要埋在地裡，讓裡面的微生物分解者來進行分解後才能成為能被植物利用的養分(不管是氮磷鉀或是其他微生物、礦物質)，而不是丟著就好。
丟著，只會讓它乾癟腐爛，然後還要再次經過微生物分解，才能轉化為養分。
關於這個，我們還可以透過一個簡單舉例來讓情況更明瞭。
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大家覺得我們吃肉，是因為需要蛋白質；但其實我們要的是蛋白質再分解之後的氨基酸；沒有經過這一步分解，那塊肉再高級，也與我們無關。
所以重病跟虛弱的人，醫院是直接打點滴(讓維生素或胺基酸之類的營養直接)進靜脈。
而牛奶裡面也有蛋白質(氨基酸)跟氮，但這些東西也需要被分解才有用；直接把牛奶灌進田裡，作物也是會因為酸鹼度或是液體濃稠度大於水而死掉的。
所以，就算要用牛奶裡面的氮做肥，也不是倒進去田裡就好了，需要的是更多菌株一起合作。
而就算常溫放到發酵(也就是酸掉)，也只是乳酸菌跟裡面本來的細菌多了很多很多這樣；沒有經過分解者的處理，對植物的幫助也有限，傷害還比較大。
所以說，要將牛奶做為肥料不是問題；問題是做成肥料意味著要有人來統一收，到特定的地方、添加特定的菌種，然後保存在特定的溫度達一定時間....那乾脆做成牛奶就好啦，賣價還比較高。
但這不就又回到最一開始的問題 : 人家就是不想多花那個成本做牛奶.........更正確來說，是連乳品公司都不願意花錢來收奶(生乳)了，你還想要另外找誰來收這些生乳來做肥料?
成本是打算酪農自己出?還是肥料商出?還是讓種植作物的農家出?
所以正因為這些考量下，大家都知道要作成能用的肥料成本太高，才會有倒掉反而是會比較便宜省事的共識出現，於是乎不管哪一國的人都會知道這種情況就是直接倒掉比較省事又便宜。
其實就連台灣的農夫也是這樣的。
價錢不好，就直接把耕耘機開進去田裡面把菜絞碎，然後跟田土攪在一起(分解者小精靈就會出來工作了)當肥料就好。
所以雖然就像大家認為的 : 很可惜。
但，這反而是最有效益的方法，而且是沒辦法中的辦法。
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#而且擠出來的生乳到可以飲用的鮮乳還要經過很多過程
#不能直接喝生乳
#會喝死人的
＃開學了
＃回到上班上課沒休假的時光
#所以發文無法準時
#然後我不知道為什麼我還要去上學
#學校才危險啊
每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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