關於 新竹柴梳餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▍在錫蘭（斯里蘭卡）這個虔誠的小島，連咖哩都充滿佛教故事。
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西元前二世紀，當時的國王曾經因為沒有將辣椒咖哩與僧人分享，而建了一個佛寺來贖罪，足以見得國王喜愛咖哩的程度。咖哩的梵語意指「調和了辛香料的醬汁」，要談這個醬汁，似乎總得先梳理印度與斯里蘭卡這兩個神祕國度之間的關係。但牽扯在兩國間、形成於 1700 萬年前的羅摩橋，似臍帶般把這滋味輸來運去，理不清，卻嚐得明白。
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印度普遍使用酥油製作咖哩，唯有南印度 Kerala 與斯里蘭卡一樣使用椰奶；斯國最北的賈夫納也因印度教人口聚集，最有印度咖哩的影子。斯式咖哩最大的特點在於「烘烤」香料，印度沒有這樣的習慣，斯式咖哩因此濃郁許多。而在印度常見的香菜，斯里蘭卡鮮少使用，這裡各種顏色的咖哩都有，就是少見綠咖哩。
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基本的咖哩一定包含一份蛋白質、兩樣蔬菜、一片炸薄餅（papadam）, 一份綠蔬菜（mallum），再一份醬汁。其實除了薄餅和蔬菜，其他都叫做咖哩，乾的濕的、辣的酸的、看起來不像的，湊足了至少五十種，從常見的雞、魚、牛，到一定要挑戰看看的刺竽、波羅蜜、與南部的黑醬魚咖哩。綠蔬菜通常是清香酸澀，搭配像是炒咖哩的冷菜，相當開胃降火。
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而米，牽扯著斯里蘭卡幾千年來的政治、經濟、與宗教。這裡雨落得少，需要耐旱、生長期短的秈稻。這種細長且不帶黏性的稻米，就是台灣說的在來米，我們製成新竹米粉、碗粿，斯國人作成米線（String Hopper）、米粉粒團（Mani Pittu）、米可麗餅（Hopper）、米鬆餅（Thosai , Treacle Hopper）、米糊，從早點吃到小點。
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▍米、香料、咖哩——斯里蘭卡的風土滋味 ➤➤ https://bit.ly/3er2owE
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▍𝘽𝙄𝙊𝙎 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙝𝙡𝙮 #傘開計劃 —— 三款設計傘，手刀收藏 ➤➤ https://bit.ly/3BgnPKE
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#斯里蘭卡｜#錫蘭｜#咖哩｜#仙稻｜#舊文沒看過就是新的

中秋賞月倍思親，中秋"送禮"倍煩惱，又快逼近中秋佳節了，不知道大家想好今年要送哪家的月餅禮盒給親朋好友了嗎？

藏身在新竹市西安街巷弄內的 #彭成珍餅舖 ，是一間傳承三代 用心保留初衷古味的老餅舖，店內除了販售常見的蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪...等商品外，還有現今較少吃到的 #柴酥餅

酥鬆香脆的口感加上大量蒜蓉和冬瓜糖作內餡的柴梳餅，甜鹹交織、蒜香迷人，使人食慾大開，一口接著一口吃個不停，喜歡 #濃郁蒜香 的朋友千萬不可錯過😍

✍️文章連結網址:
https://sos7374520.pixnet.net/blog/post/119767512

🥮彭成珍餅舖
☎️ 03 522 4877
🏠新竹市西安街5巷21號
⏰AM09:00~PM18:00

【百年漢餅專家：新復珍餅舖】

在市政府接待外賓、進行外交儀節時，我常以新復珍的「竹塹餅」作為招待外賓朋友們的伴手禮，一來這個餅源自新竹，二來這個餅的故事和新竹這座城市既保有傳統又追求創新的DNA很像。

故事要追溯到民國前十四年，新復珍的創辦人吳張換女士當時年僅二十歲，在城隍廟前設攤賣肉粽，她認為需要開闢新產品才能使生意穩定，她選擇了大眾喜愛的糕餅，吳張換想說如何增加糕餅口味，於是嘗試將肉粽裡紅蔥頭、肥豬肉等餡料揉進糕餅內，才誕生了竹塹餅。

我受到吳紘一總經理的邀請，參觀製餅工廠的流程，也發現不僅是柴梳餅、竹塹餅，還有麻荖等老牌口味的甜點都在工廠內製作，也在城隍廟旁屹立不搖，在新竹的伴手禮裡打下一片江山。感謝新復珍，傳承這百年餅的滋味，未來我們也將介紹給更多來訪的朋友知道。

＃新復珍 ＃新竹市