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不必花大錢也能享受奢華海鮮大餐！
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東街日本料理-竹北成功店新開幕！全新店面位於竹北成功二街上，店面外觀以一隻充滿設計感的魚為主視覺，讓人經過一眼就會注意到，東街所使用的海鮮都是當日親自到基隆漁港挑選，品質自己把關，新鮮是基本，『當季對時』才是最重要的，主打華麗擺盤但親民的桌菜料理，讓來到店裡的顧客都有賓至如歸的氛圍👍
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竹北成功店以大圓桌座位與包廂空間居多，最大包廂的圓桌可坐20人，適合大小家庭、公司、尾牙春酒等各種場合的聚餐，目前歡慶開幕，即日起至3/31，平日消費滿5000元即送特選龍蝦刺身（每桌限量一隻），趕快通知厝邊頭尾相揪來去～
菜色有玄機，總鋪師為你解密！
辦桌文化是台灣婚、喪、喜、慶的一種特色，也是一種好客文化。一句「辦桌囉！」讓好久不見的親朋好友相聚在一起。這一次跟著《#貢丸湯》一起拜訪新竹總鋪師彭木泉，直擊台灣辦桌現場。在新竹辦桌，有什麼秘密呢？
👨🏼🍳秘密 ❶ ：吃肉半點都不能浪費：客家「四點金」
在閩客交雜的大新竹地區，如果總鋪師做客家人的辦桌場，習慣上一定安排「筍絲蹄膀」（又稱「腿庫」、「豬腳包」、「膨腿」），且需注意冷盤的白斬雞要留「四點金」，也就是「雞頭、雞尾、雞腳、雞翅」保留完好，在盤上各相對位置安放好。
👨🏼🍳秘密 ❷ ：不同活動菜色大不同
因活動場合的不同，菜色也要有所調整，像是喜宴必吃炸湯圓、最後會安排點心酥、燒賣或菜燕；喪事會有虎咬豬（刈包）。值得一提的是北部的尾牙同樣也會附上虎咬豬， 象徵去除一年晦氣。
👨🏼🍳秘密 ❸ ：出大菜的前奏：白菜滷
在新竹，幾乎每一位在地的師傅都提起：看到開始上白菜滷的時候，就代表後面的菜色都是「大菜」。所以白菜滷可說是出大菜的引導菜路。
👨🏼🍳秘密 ❹ ：總鋪師就是辦桌企業CEO兼COO
總鋪師不僅得能掌廚，對外還得可以交際、開發新客戶，對內要懂管理。若以團隊管理概念而言，總鋪師就是一個組織的高階主管與公關兼活動策劃，負責決策、調度、交際，頭腦要好且應變力必須快，隨著時代改變，許多外燴團隊也一起變老，因此總鋪師也得想出新的方法照顧工作人員與顧客。
▌本篇出自《貢丸湯》Vol.23「#食鬧熱」
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博客來網路書店：https://pse.is/3aatcd
TAAZE讀冊生活網路書店：https://pse.is/39yjd4
各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
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讀冊電子雜誌：https://pse.is/3af5jq
Readmoo電子雜誌：https://readmoo.com/mag/283
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你上一次「吃辦桌」是什麼時候？
「甲夾燒食鬧熱」專題分成上、中、下三篇，這一篇要介紹的是搭建路上豪華餐廳的搭棚師傅，還有新竹什麼時候辦桌、辦桌師傅哪裡找。
走在新竹市的巷弄街道上，廣告看板標題上只有一個「黃」或「陳」字，並下方有標明廚師電話，那就是大家找外燴師傅的地方了！訪談過程中，師傅及相關從業人員們都談到2020年因為疫情關係，接單率在去年三、四月份時驟降，甚至一直接到退單電話，還好台灣防疫有成，在夏天七、八月時，社區或廟前活動又熱絡起來，然而往年一定會舉辦的封街吃年末尾牙依然被取消。幾位師傅還提起，之後他們真的老到做不動時，就要把事業收起來了。有時就算家中後輩說要承接此業，師傅也常因為擔心他們沒飯吃，所以阻擋這個想法。
你上一次「吃辦桌」是什麼時候？點進文章裡看看這些無名英雄們吧！
▌本篇出自《貢丸湯》Vol.23「#食鬧熱」
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女子宿舍史上最瞎鬧的一次！
跟帶小朋友畢業旅行一樣，有夠失控。
也沒在顧鏡頭，完全各做各的事。
✨頻道會員專屬✨【女子宿舍花絮】蟑螂視角原來是這樣-新竹篇花絮part1
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／本周新片／
✨好物老實説，全聯居然有炸物櫃位通通試吃給你看。
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✨第一次見網友，在網路認識的陌生人到底長怎樣!!!!!!!
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／女子宿舍系列❤香噴噴／
💖第一次在車上睡覺，體感-0度戶外洗澡-女子宿舍！！(ft.Sandy)
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💖女子宿舍，男生當兵都吃這麼爽!!金門吃到爽耶(ft.Sandy 6tan)
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💖女子宿舍，腋下全濕的一天！你聞到汗是香的了嗎!!(ft.Sandy)
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💖苗栗發瘋去，女子宿舍之你們的睡衣好香喔。(ft.Sandy 子玄)
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🔥要再亂吃，海底撈有私廚這樣吃才便宜。還是菜單沒有的(ft.子玄)
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謝謝各位乾爹乾媽的贊助，這場尾牙活動真的玩得真的很開心~
沒跟到的朋友別飲恨，疫情明朗些開團不會少的喔~
想知道我們吃什麼玩什麼?看影片吧~
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一個人吃孤單，一群人吃熱鬧，新竹愛美食，一起吃胖胖~
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想吃海鮮當然要找 二月牌海鮮塔新竹店
買屋賣屋 信義房屋公學店
新竹孩子的主場 大魯閣湳雅廣場
大小事的好朋友 芙洛麗大飯店
日租體驗館 白沙度假會館 (@Baishahall )
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老店新靈魂 金陵包子大成店
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複雜交給我 新竹市警局
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【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋！湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
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吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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【2018尾牙桌菜】 尾牙桌菜出爐囉！ 我們提供場地和美食最多可容納88人的場地✨ 不用再擔心沒有場地啦！ 弄堂等你來啦！ #尾牙聚餐#多人聚餐#包廂服務#包場服務#新竹 ... ... <看更多>
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新竹尾牙包場 在 [問題] 適合舉辦尾牙的餐廳- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位新竹版友好
由於辦公室想辦個簡單的尾牙～
總共人不多，大概40個左右
老闆要求要有小舞台或是可以表演的空間炒熱氣氛～
怕吵到其他顧客，可包場佳
餐廳類型不拘，合菜或簡餐都行
希望可以問問廣大版友的意見～
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