【CBD 好好吃卤面】
#CBD小贩重击
过去半年因工作,经常出入新加坡金融区CBD,可以看到人潮从 Phase 1 的寥寥无几到 Phase 3 人来人往,大家都好开心看到彼此回到办公室上班。好景不常在,突然疫情不妙,新加坡政府实施一个月不允许堂食和建议居家上班为主,整个市中心人潮不见,少了人潮的城市,显得陌生。
在新加坡小贩 Hawker United - Dabao 2020 群组里 Melvin Chew 提起了几件要事
1. CBD 或工业区小贩受影响最大,少了上班族
2. 年长者小贩没有采用任何外送平台
我就想起了 Market Street Interim Hawker Center 的味难忘福建卤面,这一个档口是由一对70多岁的夫妇经营,老公公在弄面,老婆婆负责收钱和放佐料,最近看到老婆婆都是坐在椅子上放佐料,看着她的一举一动也很疗愈,他们两人都很亲切。
#仔细看档口上也没有任何外送服务贴纸
#不知道不能堂食会不会给他们带来很大生意影响
更意想不到是在市中心可以吃到一碗 $3的卤面(照片中)。小的$3,大的$4。味道美味,卤汁浓稠到巧好,不是浓稠化不开🤣,味难忘!那天我做工到很头痛,就这样一碗面暖暖我的心。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅全民瘋車Bar,也在其Youtube影片中提到,新加坡自駕(自殘、自肥)之旅, 所有的注意事項都在影片裡面了, 除了賭場、酒店、賣場,跟著我們一起走進新加坡吧。 透過自助自駕之旅,我們深刻了解新加坡的交通現況及小販中心文化, 這是一個積極思考如何生存的國家。 至於我們的挑戰, 只能說人是從失敗的經驗中成長, 成功的經驗是老了之後可以嘴炮一下而已。...
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新加坡hawker center 在 轉角國際 udn Global Facebook 的精選貼文
#自己的餐盤自己收 🇸🇬
「法律規定:在夜市吃飽後,必須自己收拾餐桌,不然呢?」新加坡國家環境局14日公布了一項民生政策,確認全國將從6月1日正式實施「外食用餐自己收」的新法規矩,相關政策主要針對新加坡小吃集中的「小販中心」(hawker center),未來所有外食客在用餐後,將有「法律責任」自行整理回收餐具、並維持餐桌整潔乾淨,否則初犯罰則最高將面臨2,000新幣——即約新台幣4萬2,000元——的昂貴罰款。
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這項強制整理桌面的罰則規定,將於6月1日開始展開為期3個月暫無罰則的全民緩衝宣導期,但到了9月以後新制就要正式上路。未來相關取締工作,也將由環境局與食品局聯手,最終政策目的就是要進一步強化新加坡饕客的「用餐文明」,升級小販中心的整潔、衛生與用餐品質形象——畢竟在新加坡潮濕炎熱的氣候環境之下,沒人收拾的餐桌很容易吸引蚊蟲、甚至發臭。
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新加坡的「餐桌整潔運動」已經推廣年餘,特別是在2020年新加坡成功將「小販文化」申請列入聯合國教科文組織的「人類非物質文化遺產代表作名錄」後,星國政府也更進一步加強推廣小販中心的整潔運動,企圖進一步升級小吃飲食的衛生觀感與進步形象。
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規定中,到小販中心用餐的客人,未來將有義務維持個人用餐區的整潔,包括主動回收餐盤、餐碗,衛生紙、碗筷、廚餘、湯汁...等垃圾,也都不能隨意留在餐桌上,必須隨手整理、保持餐後清潔。
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主導政策的環境局表示:新加坡政府為了推廣「自己餐桌自己清運動」,已連續多年投入重金、試圖教育國民提升公德意識。但此一政策的推廣成效相當有限,以過去3個月的密集宣傳為例,只有35%的食客願意隨手回收餐盤,廣告對公德心程度的提升只有2%。
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「推廣是有在推廣啦,但10個客人裡,真的會配合收餐盤的,只有2、3個人而已...這還是有良心的狀況,在平常上班日的午餐時間,狀況才真的慘。」一名小販中心的管理主任,無奈地向《亞洲新聞台》表示。
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「政策上當然是要柔性勸說顧客收桌子啊,但很多客人也會很不客氣地反嗆『你們沒錢聘清潔工嗎?不然你是來吃閒飯的喔?』...但實情上不是這樣,清潔人員還要進一步仔細清潔大家的餐桌、餐具啊,特別是在防疫期間,各種消毒政策還更為嚴格,這對於業者來說都是更為龐大的壓力。」
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當局強調,隨手清餐盤的政策,不僅是為了維持環境衛生,在COVID-19的衝擊之下,未來很長一段時間,人潮群聚的小販中心都必須維持最高標準的防疫清潔。但清潔人員們,大多都以上了年紀的大齡勞工為主,要如何最有效率地使用人力?並盡可能降低這些第一線清潔服務者的染疫風險,隨手清理自己的餐盤、餐桌,已經是隨手作公德的最低標準,未來若是設備與政策更為完善,甚至可能要求食客洗完碗盤(部分中心已設有中央洗碗機)才準離去。
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不過相關的政策上路,可能還需要一段時間大家才能真正實踐。因為新加坡已於5月14日重新恢復公共封鎖的「防疫限聚令」。這是因為過去幾周來,新加坡重新出現了11處社區感染,除了來自印度變種病毒株的全新威脅外,新加坡樟宜機場也傳出46例群聚感染。因此除了所有人重新回復異地上班外,公眾場所也再度頒布了兩人以上限聚令,包含小販中心在內的餐飲空間也都一律不准內用飲食。
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相關防疫封鎖令,將至少維持到6月13日。能否挺過這一個月、重新迎回能夠自由呼吸的夏天,相信在疫情動盪的當下,也不僅只是新加坡人如此期盼著。
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Photo Credit:Flickr@MarPa87/沙嗲
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#新加坡 #夜市 #小販中心 #HawkerCenter #疫情 #防疫 #COVID19 #美食 #環保 #沙嗲 #Singapore #foods #satay #國際新聞 #udnglobal #轉角國際
新加坡hawker center 在 Facebook 的精選貼文
沒想到我個性的黑暗面,竟然在新加坡被釋放出來了。哈哈哈(尷尬)在台灣和墨爾本的時候,大家每次見到我都說:「Mickey到底妳是如何做到每天都如此快樂的?」坦白講我的回答就是:「可能常常覺得自己很幸運又很幸福吧,是那種每一天都覺得自己像撿到100塊的幸福+慶幸感。」
但是目前在新加坡,我怎麼這麼常在那邊該該叫啊?從來不覺得自己是負面的人,也更不想成為那些無病呻吟的人,但,我也不想隱藏自己的情緒啊!
仔細想想,或許真的是社群軟體的關係耶?當年一個人去墨爾本的時候,我根本沒在玩IG,FB,有點算半故意的希望自己可以跟台灣的一切割離,所以才能下定決心的學習英文和新事物。像是斷臂求生一樣,拋開了一切可以讓我回到當初的機會,確定自己就是必須這麼做了,沒有退路。所以才有辦法真正的融入當地、感受現實,也才能真正了解當地人盛會的幸福吧。
而現在,我覺得我的問題就是,一直沒有好好的融入新加坡,來了7個月Hawker center只去過2次,過的日子都還是台灣人或是澳洲人的方式。每一天遇到不如意的事情,就切換成台灣人或是澳洲人的想法:「啊~要是我在墨爾本~哎呀如果我還在台灣~就不會這樣子了~。」
再加上!看著社群軟體中的大家,台灣的朋友、墨爾本的朋友的生活,那些我熟悉的生活...再看看自己的狀況...我怎麼可能開心的起來啊!就算知道社群軟體好多都是被放大假像的快樂,我還是不自覺得被擺了一道了。
會把這些情緒抒發出來是因為我想讓大家認識真實的我,(好我承認我確實拍了很多不太真實的網美照😂)不希望營造自己是一個擁有無止盡正能量的孩子,因為那不是我。
換句話說,當了大家的太陽這麼多年,你們應該不介意我偶爾的雨天吧~~~
///從今天開始我要再回到當年那個壯士斷腕的精神,不讓自己有退路。一切的挑戰都是好的,不會的東西就是要學,比別人花多一倍的時間沒有關係,只要確定這是自己想走的路,對未來一切有幫助的事情都是好的。我已經很幸福了,至少我找到了自己喜歡的事情,接下來就是要吸取那些可以讓喜歡的事情茁壯的養分。
與一同在異鄉奮鬥的孩子們喊話,大家加油啊!!!Challenge accepted!!!
#聊鈺 #taiwanese #singapore #fight #staypositive #life #bebrave #challengeaccepted
新加坡hawker center 在 全民瘋車Bar Youtube 的最佳解答
新加坡自駕(自殘、自肥)之旅,
所有的注意事項都在影片裡面了,
除了賭場、酒店、賣場,跟著我們一起走進新加坡吧。
透過自助自駕之旅,我們深刻了解新加坡的交通現況及小販中心文化,
這是一個積極思考如何生存的國家。
至於我們的挑戰,
只能說人是從失敗的經驗中成長,
成功的經驗是老了之後可以嘴炮一下而已。
https://goo.gl/maps/uGCh2tu7oXn3Cjqq5
新加坡必比登推薦小吃,地點都幫各位設定好了,
下次直接自助到新加坡旅遊吧!
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新加坡hawker center 在 ELVI TravelBag X ELVI行李箱 Youtube 的最佳貼文
嗨,大家好,我是Elvi。
「#瘋狂亞洲大富豪 #CrazyRichAsians」讓全世界更認識 #新加坡 的美,剛好,今年九月我有幸參與2018年新加坡 #F1賽車比賽,趁次機會跟大家分享這趟旅程,也和大家分享新加坡美食及私房景點,希望大家喜歡,有任何問題或感想都歡迎留言唷!
Hi I'm Elvi. The movie "Crazy Rich Asians" made Singapore even more famous. I was honored to have the opportunity to experience Formula One race this September in Singapore. Therefore, I would like to share my trip to all of you. Hope you like it and spread the love. Please subscribe and like my channel. :)
第一站:#亞坤
First Stop: Ya Kun Kaya Toast #kayatoast
他們的食物出乎意料便宜又好吃啊!難怪是國民美食!記得要點經典的咖椰吐司加奶油,還有半熟蛋,通常大家會點套餐,附咖啡,但這次我都只有單點而已。我其實很怕吃生蛋,但身為一個專業旅人,入境隨俗是必須的,所以我模仿了當地人的吃法,加了鹽巴和醬油,沒想到半熟蛋意外地好吃耶!
They provide incredibly good food. No wonder they are so popular. Don't forget to order Kaya Toast with butter and poached egg. People usually order sets but I only ordered the toast. I'm actually afraid to eat raw egg; however, poached egg was unexpectedly delicious!
第二站: #中國城
Second Stop: China Town #chinatown
第三站: 中國城的美食中心—#了凡 香港油雞飯
Third Stop: Hawker Chen #Michelin star restaurant
平日午餐時間來都要排隊大概40分鐘以上,更不用說晚餐或是假日時間,出餐速度蠻快的,用餐時間找位子是比較麻煩的事,一份餐大概都四塊新幣(約96塊台幣),非常超值!豬肋排皮很酥脆,油雞飯是用雞胸肉,居然意外地軟嫩多汁,很值得來嘗嘗!
I went there around lunch time, and I had to wait for more than 40 minutes. It's a very popular restaurant. The average price is around 4 SGD. The pork ribs are crunchy like the ones in the steak house, and the chicken is so soft and juicy. A very worth trying restaurant here in Singapore.
第四站: #阿拉伯街
Fourth Stop: Arab Street #arabstreet
阿拉伯街最有名的就是清真寺建築,其實他就是一個小型的阿拉伯區,裏頭充滿阿拉伯式的商店和餐廳,還沒去過阿拉伯的人,可以先來這裡嘗鮮一下!哈哈
The most famous building at Arab Street is for sure the mosque. I didn't get to film the prayers sadly but I had fun there. It's basically a small Arabic community where you can find Arabic style of everything.
第五站: #松發肉骨茶
Fifth Stop: Song Fa Bak Kut Teh #bakkutteh
第六站: #克拉碼頭
Sixth Stop: Clarke Quay #clarkequay
第七站: F1賽車現場
Seventh Stop: Formula One Racing
第八站: 新加坡的南部島嶼
Eight Stop: #Lazarus Island
第九站: 美食中心
Ninth Stop: Hawker Center
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新加坡hawker center 在 又飛啦!flyagain.la Youtube 的最讚貼文
雞,全部都係雞~連新加坡總理李顯龍都食嘅炸雞,好唔好食呢?睇刻 #Tag朋友一齊睇 今集 #週末又飛啦,睇下紅山市場(Redhill Market)有咩好食!
片段重溫:
第一集:https://youtu.be/5f7ud17hi0I(本地人去的食店)
第二集:https://youtu.be/eykxIEAxmlQ(三大隱世熟食中心)
新加坡hawker center 在 DanielFoodDiary 在新加坡最喜愛的Hawker Centre! - YouTube 的推薦與評價
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