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之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。

跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。

店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。

此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。

先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。

成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。

馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。

吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。

吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。

除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。

最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。

泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。

整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！

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之前幾次去新加坡旅遊，都會去市中心的老巴剎尋味，那處的各國美食都夠集中，可以在短時間內試盡不少東南亞風味。

現在正是穆斯林齋戒月（Ramadan），旅客在這段時間飛去新加坡，不一定要去老巴剎，大家可以去芽籠士乃市集（Geylang Serai Bazaar），當地除了可以品嚐傳統穆斯林美食之外，還會有其他各國的新潮美食都集中在一起！6月5日為齋戒月最後一日，大家把握時機飛到獅城感受一下啦！

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【一邊掃街食好西一邊賣車的Ramadan 市集】
每年一度的穆斯林齋戒月（Ramadan）已經開始咗喇，要搵規模最大、美食最多的齋戒月市集，一定要去芽籠士乃市集（Geylang Serai Bazaar），今年除咗包羅大部分傳統穆斯林美食之外，都有唔少新潮特色美食粉墨登場，包括懷舊白兔糖軟雪糕、黑糖波霸系列甜品飲品、烤原隻龍蝦配椰漿飯、咸蛋麵底的麻辣湯麵，仲有極具新加坡特色的印度煎餅窩夫（Praffle），配上咖喱雞、松露芝士或者辣蟹肉，令人食指大動。大家要記住，Geylang Serai Bazaar去到6月5日（齋戒月最後一日）就會結束，把握時間去獵食打卡喇！

補充：有冇留意新加坡的穆斯林朋友在晚上七點後才進食？
這段時間係穆斯林回曆的齋戒月（Ramadan），今年的齋戒月由西曆五月五日晚開始到六月四日為止（因應月球軌跡變動有所改變，今年就臨時延後了）。根據教條，教徒要於每天從晨禮（Fājr，意為「日出」）到日落期間（在新加坡則是朝七晚七），停止飲食、性行為等生理活動，在晨禮時分、喚拜都會在一起，便再度進入齋戒狀態，所以在晚黑後，他們都會共晉晚膳。

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我「騙」了出家人 / 文：緣系

正當社會上還不時出現宗教斂財等消息，而我卻沾沾自喜的跟大家分享，我成功的「騙」了一位出家人。

我的宗教信仰是佛教，經書是看了一些，但記憶力不是非常好，看完無法一直過目不忘，但也還是能粗淺的聊上幾句對於經書的淺見。

我認識一位師父，在一開始，對我而言，就只是一位單純的出家人，也了解跟出家人相處，就是滿嘴的感恩吉祥，阿彌陀佛，然後就是跟著吃素一下。

我成功的運用在社會學到的人際相處，在這位出家人身上也展現出一點禮節，然後出家人就被我「騙」了。

我成功的「騙」取了幾次出國機會，這輩子也應該不會有這樣的機會。一次到美國亞特蘭大住豪宅，到豪宅後方溪流掏金砂，一次是從紐約跟著驅車一路往返佛羅里達州，住高級酒店，坐遊艇一路遊玩，一次是到新加坡豪宅區下榻，每天在自家後院游泳，也在後方的運河泛舟。

每次出遊，皆是上等美食好料，過程中還有其他師兄們細心照顧，旅程結束時，這位出家人還會發送禮物及獎金，套一句台語“有吃又有拿”，何樂而不為！

這位出家人還有個特別之處，是一股無法解釋的魔力，在過去的年代，只要是初次申請美簽時，審核嚴格，但只要遵循師父交代的事，在審查過程中像進入無人之地一樣，順暢無比也不會有刁難跟考問。這位出家人不時脫口而出的話語，總能在若干時日內，莫名的成真。

還有一次，是先父生重病，但當時我與師父其實有些日子沒有再聯繫了，透過簡訊希望師父能為吾父祝福，師父的徒弟告知，讓我將師父的法相，放置在先父枕頭旁，看看是否有幫助，但數日後，先父還是器官衰竭，在睡夢中不幸離世，以為師父的魔力消失了，卻又在數日後聽到與先父同房的病友也相繼往生，唯一不同的是，這位病友是在吐血疼痛中離開的。沒錯，事後想想，我覺得我也「騙」到師父讓我父親可以安穩舒服的離開。

這位師父真的很大器，不論在實質的物品金錢，也能在無形之中，給予不同的感受。

不時會想著，如果這一路上的花費都是花自己的錢的話，籠統的算下來，少說也要50萬起跳（應該高出更多），再加上無形的幫助，那簡直是無價，這場「騙局」真是划算，但是...這位師父呢？

師父甘願的被那麼多人「騙」，這位師父是傻瓜嗎？有些宗教還在想怎麼讓信眾掏錢時，這位師父是一直在掏給信眾，師父的背後不是有座金山也有座銀山啊。但是說也奇怪，師父的身上感覺沒有很多錢，自己的吃穿也是很節儉，那麼這些花費哪來呢？原來是這位師父的言行與品德，讓很多信眾願意來供養師父
，而我的「騙術」，除了「騙」到了師父，也「騙」到了其他信眾的愛與供養，我「騙」大了，如果按照法律來判，我應該被告到死吧！

反過來思考，一個沒有血緣關係的人，就只是因為你口口聲聲尊稱為師父，他就該給你你所想的？我佛慈悲？還是大愛？今天這邊拿完了，再騙另一個師父？我是誰？我值得師父裝傻被騙嗎？我值得嗎？

正當這些反思後才驚覺，原來我像是一包種子裡面的一顆小種子，在這樣的灌溉下會不會發芽呢？我還要繼續騙嗎？天啊，我好慶幸，我不是參加了一個宗教斂財的團體，我是參加了斂師父財的團體呀！哈哈哈，當一切都還在竊笑之際，我開始同情自己了，我為什麼要這麼做，我拿了是該拿的嗎？我有付出過什麼？天殺的，我們只會檢視別人斂他人，卻沒反省自己也愛斂！

收拾起自己的心態，洗把臉，同時也洗洗自己的心，調整了自己的心態，也知道種子要懂得發芽與感恩，天下沒有好吃的（天下沒有白吃的午餐之意），你要吃了，吃飽了，飽了不餓了，都該換你上場。

感謝這位出家人的付出，我很榮幸的說，他是我師父悟善禪師，我的法號是緣系。

邀請大家加入悟善基金會，學習師父的「騙術」，再一起來行「騙」天下。