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疫情慢慢趨緩
政府開始放寬室內婚宴人數
雖然覺得台灣很安全
大家也開始有保護自己的意識
妮妮也不確定接下來到底什麼時候上工
但我很確定的是
我非常珍惜每一對客人
不論是單妝還是婚宴
您們賜給我的每一份工作都是我活下去的動力
這次疫情故宮晶華以不限抵消
梅花座一桌五位來賓
套餐式的餐點
服務還是棒棒一流的!!
疫情不影響規矩
單妝一樣是婚期前45天才開放預約
付訂金才有保留檔期喲!
口頭保留只保留2天
沒有付訂金的客人千萬要注意!!
故宮晶華套餐 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
#翻新廚房不能開伙
#連續11日外食日記第五天
#晶華酒店晶華軒試菜
#日本連鎖國民食堂體驗
有人連續看了四天我的外食日記已經凍未條,紛紛邀請我去他家搭伙,或是要幫我帶路吃好料。其實大家都誤會了,美食家,哪會缺飯局?
只不過最近想休息了,工作三十多年都沒有好好休息,對我來說吃喝玩樂就是工作,從來沒有抱著白吃白喝的心態,總是認真吃,努力問,用力玩,即使吃頓飯,住飯店的背後都不輕鬆,因此這段時間不工作就是拒絕試菜試住和試玩。
但也忍不住聲聲呼喚,拖延許久才同意今天中午試吃晶華酒店晶華軒,該餐廳從W Hotel挖來前粵菜主廚鄔海明,以及他的兄弟中點主廚吳滿權,還把故宮晶華的總監Mandy姊請回來,並花了1800萬元翻新客人看不見的廚房,整個廚房團隊有28人,菜單卻從近300道降至60多道,從處理食材開始,講究現做的新鮮感。
先簡述今日幾道深得我心的菜餚,更詳細的介紹之後再敍:
⋯回歸初心不花俏的蜜汁叉燒/580元
⋯肯定是處女座才下得了手修出完美骰子狀的脆皮豬/680元
⋯堅持汲取宜蘭雪山泉水燉煮的棗皇螺頭燉蘆花雞湯/1580元
⋯從香港利苑改良聲色味更上層樓的西施泡飯/2280元
⋯米粉炒冬粉的茄子肉鬆燜鴛鴦粉/520元
⋯比米其林三星餐廳便宜很多卻更好吃的酥皮焗蛋塔/三個220元
菜好吃,有傳統有創新,心情好,吃得多聊得開,外食第五天中午食欲大開。
既然已經開始工作,晚上就去一直想試的日本連鎖國民食堂一探虛實,開放式廚房,自助式取餐,看起來不貴,但我和保師傅卯起來拿,結帳近700元,集點可兌換整條玉子燒了。
一開始店員問我要不要吃套餐(就是日本的定食)?並拿出一張餐墊紙要我照著上面畫的圈圈拿菜,我說不要,因為第一次上門實在太好奇能有什菜?
裝在小鉢的冷菜小菜都用保鮮膜繃緊封緊,放在上開式無門的冷藏櫃中,一目了然又拿取方便。長長的餐枱連著廚房,上有照片下有菜牌,有少量的菜餚擺出來,有的找不到,可以要求現做或客製化微調。
小皿盛菜,看似不多,實則定量,但我和保師傅太貪心了,各選了烤鮭魚和烤鯖魚做主菜,其他的冷菜熱菜熱湯共拿了八樣之多,還加了兩碗釜飯。
魚肉新鮮多汁,菜餚鹹甜有味,燉蘿蔔大塊又入味,馬鈴薯沙拉很冰涼,除了飯以外,也賣100元不到的豆皮烏龍麵,這頓飯吃得很舒服。
實在太好奇,偷看了鄰桌一個小女生點了什麼菜,他點了一個滷雞排,還有一整條玉子燒,以及一盤炒高麗菜和一碗飯,但她卻把雞排拿到後面打微波,才知道還能自助加熱。
保師傅問我還想不想再來?我說想,但下次不許拿那麼多。
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