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#hp網店推介 @ranhill_pun_choi
《威軒富貴鮑魚盆菜4人份量》 $888
好味指數: 🌝🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
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呢個中秋盆菜真心要推介✨
一揭開錫紙大家都哇左聲😮
選用高級食材 份量足料澎湃🥶
鮑魚 花膠 蠔豉 貴妃雞 大蝦 豬手
鮑汁鴨掌 蠔皇花菇 髮菜等等😋
秘製醬汁濃味得黎唔會咸到過晒位 而且好鮮甜😍
特別一開始食底層嘅蘿蔔(預先已經炆腍) 腩肉嗰啲😆
已經非常入味 感受到落足心機去做💓
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盆菜本身好大個😂
喺面頭嘅餸例如鮑魚 花膠 花菇等等首先要夾左出黎🥢
滾返熱食左下面嗰層先會比較方便👍🏻
等食左部份之後再放返落去💁♂️
本身都擔心咁會唔會唔夠入味 但絕對無令人失望👏🏻
店主喺製作過程已經考慮埋呢點 夠細心😽
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鮑魚爽甜大大隻 花膠完全唔腥腍度適中無過火✌🏻
大蝦肉新鮮無甩頭 肉質夠爽口🍤
雞肉方面直頭成隻雞脾無切😻
由於尾段大家都食到飽飽地 最後H先生獨霸😈
嫩滑得黎肉汁都幾豐富 就算雞胸肉亦唔鞋口🤗
花菇又係超香口 𡁻落有口感🤩
H先生本身另外淥左啲菜 直頭忍唔住放埋落啲汁度好似打邊爐咁索汁 越食越惹味👅
其實唔止上面講嘅食材😌
仲有芋頭 支竹 蓮藕 墨丸等做配搭🙂
大家食完異口同聲讚好 唔係中伏☺️
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特別提醒👇🏻
宜家買夠$1,080仲有生果禮盒(價值$138)送埋俾你架🎉
而盆菜需要早3日預定😬
如需生果禮盒 需要係7日前預訂🤗
大部分地區免費送貨😎
香港島 馬灣 東涌需要另加$50🤓
就算訂1 盆都送💪🏻
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會平$50架 (必須訂$880或以上嘅盆菜)🤤
預足大家中秋節平安快樂🌕
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 紅棗杞子蒸斑頭腩 材料: 老虎斑頭1個 雲耳1兩 杞子20粒 紅棗2粒 處理: 1. 雲耳清水浸10分鐘。 2. 魚頭,清水洗乾淨,切件,擎乾水。 3. 雲耳已浸好,沖洗乾淨,擎乾水。 4. 杞子及紅棗,沖洗乾淨。 5. 紅棗,剪開,...
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【#白露】夜間氣溫下降令水氣凝結成露水
⭐早晚溫差大要適時添衣
⭐預防秋燥宜滋陰潤肺
#節氣煮煮Cin
白露養生重點:「潤肺生津,養陰潤燥」
雪耳:滋陰潤肺、益氣養胃
百合:清心除煩、潤肺止咳
雪耳百合素菜煲
材料:雪耳1朵、鮮百合1個、冬菇4隻、紅蘿蔔1/2根、粟米仔4條、鮮枝竹2條、薑3片、蒜2瓣
調味料:素蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、粟粉1-2茶匙
做法:
1. 所有材料洗淨,雪耳泡水至軟身瀝乾,把底部剪掉後切件;新鮮百合剝開;冬菇泡水至軟身,去蒂後切半,浸冬菇水留起;紅蘿蔔去皮切片;粟米仔切段;蒜切片備用。
2. 鑊中燒熱少許油,加入薑片、蒜片爆香,加入餘下材料炒勻,加入浸冬菇水,再加入適量清水以武火煮滾,加入素蠔油、生抽及糖,用小火炆煮約10分鐘至食材軟腍。
3. 加入麻油炒勻,粟粉加入適量水份成粟粉芡,加入鍋中煮至醬汁稍為濃稠即成。
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Healthy living during White Dew Solar Term:
“Moisten the lungs and promote fluid production, nourish yin and relieve thirst.”
Snow fungus: Nourishes yin and moistens lungs, nourishes qi and stomach
Lily bulb: clears the heart and relieves irritability, moistens the lungs to relieve coughing
Stewed vegetables with snow fungus and lily bulb
Ingredients: 1 snow fungus, 1 fresh lily bulb, 4 Shitake mushrooms, 1/2 carrot, 4 baby corns, 2 fresh bean curd sticks, 3 slices of ginger, 2 cloves of garlic
Seasoning: 1 tablespoon vegetarian oyster sauce, 1 teaspoon light soy sauce, 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon sesame oil, 1-2 teaspoons cornstarch
Preparation:
1. Rinse all the ingredients, soak the snow fungus in water until softened and drain, cut off the bottom and cut into pieces; peel off the fresh lily; soak the Shitake mushrooms in water until softened, remove the stalks and cut in half, reserve the soaked water; slice the peeled carrot into pieces; cut the baby corns into sections; slice garlic for later use.
2. Add some oil into a heating wok, add ginger slices and garlic slices and saute, add the remaining ingredients and stir well, add the soaked mushroom water, then add an appropriate amount of water to bring to a boil, add the vegetarian oyster sauce, light soy sauce and sugar, simmer for about 10 minutes until the ingredients soften.
3. Add sesame oil and stir well. Add the appropriate amount of water to the cornstarch to make a slurry. Add the slurry to the pot and cook until the sauce is slightly thick. Ready to serve.
支竹炆蘿蔔 在 Facebook 的最佳解答
非一般盆菜,真係好癲,真係好誇!
可能係我咁大個仔食過最豪華、最好味、
最多料同最抵食嘅盆菜。
佢話就話係6至8人份量,
我哋6個大人加埋6個小朋友,
啱啱好清晒成個盆菜連d鮑汁都撈埋,
全家人都大贊話好好好好好好正!
21款食材:
1斤原隻澳洲龍蝦、秘制鮮鮑魚、原隻花膠筒、
香煎金蠔、原粒鮮帶子、蠔油炆大花菇、
秘制炆鵝掌、茄汁大蝦、白切雞、家鄉炆豬手、
燒鴨、魚蛋、墨丸、發菜、豬皮、蘿蔔、
炸支竹、香炸芋頭、旺菜、蓮藕、西蘭花
佢仲要係無添加味精,所以食完唔會口渴,
同埋係可以食得出樣樣食材都超級新鮮,
夠膽標榜自己每日鮮製盤菜,全港冇幾多間。
最恐怖嘅,你哋估吓幾多錢?
$2488?$2088?$1888?錯晒!
如果你想知,留言「想知」或「想食」啦。
今次係個師傅專登整俾我同屋企人一齊食,
我啱啱同咗佢講,不如限量整多少少,
等多啲人可以試到佢咁勁嘅手勢,
如果反應真係好勁,好多人想試,
我會俾啲留言佢睇,等佢可以做多啲俾大家品嚐。
講真,我一家人做證,真係好好食,冇吹水。
支竹炆蘿蔔 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅棗杞子蒸斑頭腩
材料:
老虎斑頭1個
雲耳1兩
杞子20粒
紅棗2粒
處理:
1. 雲耳清水浸10分鐘。
2. 魚頭,清水洗乾淨,切件,擎乾水。
3. 雲耳已浸好,沖洗乾淨,擎乾水。
4. 杞子及紅棗,沖洗乾淨。
5. 紅棗,剪開,取出核。
6. 雲耳、魚頭、杞子及紅棗,同放在碟上。
7. 加入調味料:
a. 薑蓉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 蠔油1湯匙
e. 油1茶匙
撈勻。
烹調:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚8分鐘。
3. 蒸好,完成,可享用。
Steam head of giant grouper with red dates and wolfberries:
Ingredients:
Head of giant grouper 1 No.
Black fungus 1 tael
Wolfberries 20 Nos.
Red dates 2 Nos.
Preparation:
1. Snow fungus, soak in tap water for 10 minutes.
2. Head of fish, rinse thoroughly. Cut into pieces, hang dry.
3. Black fungus has been soaked well, rinse thoroughly. Hang dry.
4. Wolfberries and red dates, get them rinsed.
5. Cut red dates into halves, take out seeds.
6. Snow fungus, fish, wolfberries and red dates, are to be put on plate.
7. Add seasoning:
a. Ginger sauce 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Tapioca starch 1 tbsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Oil 1 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 8 minutes.
3. Steam well. Complete. Serve.
?排骨(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw
1.豉汁排骨 醃排骨秘訣
https://youtu.be/7pHEvino1ms
2. 糖醋排骨https://youtu.be/d6LI7qPhDIA
3. 栗子排骨煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
4.鹹酸菜炆排骨https://youtu.be/bg4zFRUW7jM
5. 腐乳蒸排骨
https://youtu.be/UiYaWPUD7UU
6. 排骨唔好搵水浸 苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
7. 芋頭蒸排骨
https://youtu.be/UNL4mrjxgGo
8. 香酥排骨 海山骨https://youtu.be/C6XeWVciFIM
9. 檸檬排骨https://youtu.be/jm8ZNxa4grI
10 .急凍骨 做到糖醋骨https://youtu.be/INnFZLwYiic
11. 梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
12. 蘿蔔排骨湯https://youtu.be/vNpEpIEhxMA
13. 豉汁豆卜排骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
14. 梅子蒸排骨 支竹粉絲底https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQ
15. 生炒排骨 咕嚕肉https://youtu.be/qROM-8eu2Uw
16. 蓮藕炆排骨https://youtu.be/Ylj2WWk5NHI
17. 排骨炒米粉https://youtu.be/xfk5cq8W0Nc
18. 蝦醬蒸排骨https://youtu.be/OzEjDKAIXP4
19. 茄汁一字排骨https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
20. 豉汁豬軟骨 逆境慳家https://youtu.be/9ADvLJU0OZs
21. 排骨臘腸煲仔飯https://youtu.be/R29uIZyIVy8
22. 無添加荷爾蒙 古嚕肉https://youtu.be/gtpxq38phx8
23.胡椒芥菜排骨湯https://youtu.be/8xHPW9APZ70
24. 冬瓜雪耳排骨湯https://youtu.be/eKrlumcsqtw
25. 沙葛合桃雞丁https://youtu.be/WQpfxANtS5k
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Steamed Brown Marbled Grouper Belly? with Goji, Red Dates & Black Fungus? Umami-Rich, Sweet, Smooth?
(?子红棗雲耳蒸黄皮老虎班頭腩)
Steamed Grouper Belly
支竹炆蘿蔔 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
初一南乳粗齋:
材料:
南乳(大)
黃芽白1個
甜竹一塊
炸支竹1包
綠豆粉絲
髮菜
配料:
金針
雪耳
黃耳
冬菇
白雲耳
雲耳
處理:
1. 黃芽白切大塊,洗乾淨。
2. 全部配料,浸軟,擎乾水。
3. 髮菜洗淨。
4. 炸支竹,清水浸軟。
5. 甜竹,清洗乾淨,剪一條條。
烹調:
1. 放600毫升油落鑊,中火燒熱。
2. 放粉絲,炸至脆身夾起,倒起油。
3. 爆香黃芽白,不要將材料及蔬菜出水,這樣炆齋,味道會更加好,冚蓋繼續炆。
4. 另一邊鑊,放1茶匙油爆香南乳,轉細火,壓爛南乳,加100毫升水,煮開南乳。
5. 加入配料,爆香及吸收味道,炒勻。
6. 加入支竹及髮菜,加入50毫升水,加1粒冰糖,開大火,炆一炆。
7. 另一邊,黃芽白已炆腍,加入配料及1湯匙豉油炒勻,冚蓋炆10分鐘。
8. 加入甜竹,炆10分鐘。
9. 放粉絲,攪勻吸收水分,再炆2分鐘,完成。
Braised vegetables:
Ingredients:
Fermented bean curd
Peking cabbage 1 No.
Sweet bean curd 1 slice
Fried bean curd 1 pack
Mung bean vermicelli
Fat choy
Toppings:
Datlily
Snow fungus
Yellow fungus
Mushrooms
White fungus
Black fungus
Preparation:
1. Cut Peking cabbage into big pieces, rinse.
2. Toppings, soak and hang dry.
3. Rinse fat choy.
4. Soak fried bean curd until it is soft.
5. Sweet bean curd, rinse and cut into slices.
Steps:
1. Heat up 600ml oil at medium flame in wok.
2. Deep fry vermicelli until it is crispy, put aside. Pour the oil in a bowl.
3. Fry Peking cabbage, do not soak vegetables in water. Just braise in this way, it will be more yummy. Continue to braise with lid on top.
4. Put 1 tsp oil to fry fermented bean curd in another wok. Turn to low flame, squeeze fermented bean curd, add 100ml water, mix well with it.
5. Put toppings, fry and absorb the taste of seasonings, fry well.
6. Put bean curd as well as fat choy and 50ml water, put a rock sugar cube, turn to high flame to braise.
7. On the other side, Peking cabbage has been cooked well, on the other side, fry well with ingredients and 1 tbsp light soya sauce. Put lid on top and braise for 10 minutes.
8. Put sweet bean curd, braise for 10 minutes.
9. Put vermicelli, mix well in order to absorb the sauce, braise for 2 minutes more. Serve.
盆菜 https://www.youtube.com/watch?v=intEQf1Twlg&t=6s
團年雞 https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg
鴻運當頭雞
https://www.youtube.com/watch?v=Jz3QWxZWFb0&t=73s
椰汁蝦碌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg up
海參鴨掌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg
乾冬菇 https://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw
茄子皇https://www.youtube.com/watch?v=PvDMe7lghRQ&t=595s
紅燒龍躉魚尾(( 一年好到尾)) https://www.youtube.com/watch?v=GRlNx-FC1dQ&t=10s
龍蝦https://www.youtube.com/watch?v=7WD3d9idZr4
生菜螺片https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg
蝦膠https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=2s
炒帶子https://www.youtube.com/watch?v=qRCfdwC2OBM&t=1s
鮑魚素翅 https://www.youtube.com/watch?v=_ea25fgkXHE&t=17s
醉豬手 https://www.youtube.com/watch?v=KEWGOiw4T90
蘿蔔糕 https://www.youtube.com/watch?v=HHOc4eoSnKs&t=613s
年糕https://www.youtube.com/watch?v=44qE_PjaHwg&t=2s
翠塘豆腐 https://www.youtube.com/watch?v=WSkH7wd_D1I&t=47s
團團圓圓 冬瓜蓉https://www.youtube.com/watch?v=jqV_4AvYDV0
鹽焗雞 上https://www.youtube.com/watch?v=QM-Y-2RzEco
鹽焗雞 下 https://www.youtube.com/watch?v=f3DzNufuiB0
粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI
羊腩煲
https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s
蘿蔔花甲https://www.youtube.com/watch?v=CJxwuVnSXxM&t=19s
紅豆沙湯圓https://www.youtube.com/watch?v=Io1hmi87lR4&t=541s
糖醋骨https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg
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