過完中秋，家裡剩一堆柚子嗎？分享給大家《#黃金蜂蜜柚子醬》食譜！
想知道 #柚子醬 的黃金比例嗎？ 如何做才能沒有苦味呢？每年此時都要再做一次的美味！！
👉 夾吐司、蛋糕夾層、甜點、做菜入味用...都很合適
👉 天冷了！來一杯蜂蜜柚子茶最棒了
👉 具有清熱降火、嫩白皮膚、止咳化痰、潤肺清腸等功效~~
我發現用這個削柚子皮超好用！
都不用再花功夫去掉苦苦的白瓤！
這種是刨絲的刀子 直接削柚子皮就整片了 介紹給大家！
這次做了七顆麻豆柚子！
用的是頂級的程家龍眼蜂蜜！
花了2個多小時撥柚子 滿滿一整鍋的柚子塊
結果熬了1.5h 竟然變得少少的 才裝了三小瓶！
不過看了成品超滿意 ^^
❤ <#黃金蜂蜜柚子醬> 食譜分享
柚子肉 ➡️700
柚皮絲 ➡️60（若怕柚皮會苦澀，可不加）
二砂糖 ➡️300
蜂蜜 ➡️100
檸檬汁 ➡️20
1️⃣柚子先用鹽搓洗乾淨。去苦澀柚皮絲：削下柚皮刮除白色部份(務必徹底)再切成絲，用水煮沸3次(水倒掉重新煮)，瀝乾重新泡鹽水放隔夜(去苦澀)
2️⃣柚肉撥小塊狀➕二砂➕檸檬汁 泡一晚
3️⃣出水的柚肉➕瀝乾柚皮絲 小火煮至濃稠熄火，最後加入 蜂蜜
4️⃣裝入滾水消毒乾淨的瓶中，蓋緊。冷藏約可放半年
👉 柚子挑較重且皮薄肉甜的。
👉 柚子醬會有苦澀，一來是柚子品種本身苦澀味就較重，二來是因為柚子白瓤沒刮除乾淨，三來做好的柚子醬放久一點苦味自然會較淡。成品有一點點柚子天然苦味是正常，若無法忍受不加柚子皮也ok喔！
====團購連結====
好康報報：佛心價掌上型真空棒、果乾機你買了嗎？在這裡
👉 https://bit.ly/2W1PPSi
撥柚子不苦 在 [無言] 媽~柚子好苦！！！ - 看板StupidClown 的推薦與評價
這五天連續吃一整顆柚子
雖然很水，有甜味
除了第一天，之後幾天柚子都有揮散不去的苦味
嘴唇還會麻麻的
每天還會肚子很痛拉肚子
人體會排斥苦味是因為有毒的東西都有苦感
時常會伴隨麻麻的感覺
認真認為家中這一箱柚子是不是都有毒
我根本神農氏，以身試柚
死前的最後一句話應該是
這柚子....有毒.....
決定告訴媽媽
媽媽只淡淡說一句
"妳剝完柚子有洗手嗎"
O.o！！！what？？？
難怪第一天柚子不苦
因為那天是我姊幫我剝的
有人也不知道剝完柚子外皮候要洗手嗎QQ
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.211.125
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1441271779.A.EB7.html
我這幾天也吃超不習慣的
可是知道後反而不吃了
最近拉肚子很兇
覺得是柚子吃太多...
我以前也是
(擊掌
(遞20顆柚子
謝謝~
真的超苦的QQ
※ 編輯: wish15150507 (1.161.76.80), 09/03/2015 19:25:34
... <看更多>