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《蒙特梭利教學-沙盤遊戲》
#感官刺激 #小手肌遊戲 #書寫前預備

沙盤遊戲好有趣
能鼓勵孩子在過程中探索
也能 #安撫情緒
在家容易取材我選用普通的米
年紀少如一歲的三火
撫摸米米為他帶來 #觸覺感官刺激
對嬰幼兒👶🏻腦部發展有正面的影響
一見個米盤就已經走過去
要用手🖐🏻同腳仔🦶🏼去摸摸捽捽掃掃踩踩米米

對四歲半和三歲的大火二火
我會和他們在米盤裏畫線條和寫字
為書寫前預備
他們執筆能力仍需要加強
與其逼迫小孩練習寫字
倒不如從不同遊戲去 #強化小肌肉
再抓緊學習敏感期💟
讓小孩對學字寫字培養興趣❣️
他日就會自發性去寫字

用指尖去學習字的形態
透過觸感✋🏻和 #視覺提示👁
配合認字咭🀄️和線條紙📈
比用筆抄寫有效一百倍💯
寫字認字可以變得好好玩✨

可加入不同玩具
更多變化有趣🎈

每個小孩都係獨特的
多多觀察小孩
按照各自的需要
提供一個合適的學習環境
學習一定會事半功倍

🌟材料：米、平底淺盤/深盤、白紙、認字咭
🌟玩法：將米輔在平底盤裏，輕微搖晃令米平均分布在盤裏，可能和小朋友隨意在米盤畫畫
🌟注意：
1. 用深盤較為企理，但用淺盤小孩較易handle線條練習
2. 可利用白紙畫上粗線，放在米下，利用視覺提示將線條具體化
3. 認字咭可用簡單中文生字、英文字母或數字
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💕💕我地都開左MeWe啦❗️一齊行丫唔好走失💕💕
🎈護士Vi媽三小火 🎈
https://mewe.com/p/nursevimom
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☘️再玩多次《 困獸鬥小遊戲》系列☘️
1. 滴水滴LEGO https://bit.ly/304yx6B
2. STEM https://bit.ly/2WZCqYJ
3. 擠水海棉 https://bit.ly/3f31Niu
4. X for X Ray https://bit.ly/2OX2KhF
5. 拯救叮噹練力膠 https://bit.ly/2Ejm32p
6. 自家農場擠牛奶 https://bit.ly/32XMnJV
7 冰封蜘蛛俠 https://bit.ly/3jW21vv
8 STEM繽紛磁石數學棒 https://bit.ly/3fyZNyq
9 飄浮心心 https://bit.ly/3iqu70g
10. LEGO 拋圈 https://bit.ly/2E3IKaH
11. 衣夾花圈 https://bit.ly/2Y46tPt
12. Mini sensory play https://bit.ly/2FWQFrn
13. 蒙特梭利倒水練習 https://bit.ly/2EokKPQ
14. STEM彩虹糖🌈實驗 https://bit.ly/2EnvWw9
15. 偽科學。真邏輯 https://bit.ly/2YzjTTy
16. 從温柔的樽蓋到激烈的海膽 https://bit.ly/3b5ewRj
17. STEM小實驗：魔幻牛奶 https://bit.ly/2R2FjnS
18. 神秘百寶袋 https://bit.ly/2Fmb7lE
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20. 我家的一道彩虹🌈 https://bit.ly/36e1gJt
21. 一歲BB認顏色 https://bit.ly/3lcn6RY
22. 觸感遊戲袋Sensory Bag https://bit.ly/34ywnNw
23. 一歲BB毛絨球 https://bit.ly/3epwfVl
24. 迪士尼味道的LEGO https://bit.ly/3kPPV6A
25. 小小弓箭手 https://bit.ly/2IVYsrb
26. 水中綻放彩虹煙花🎆 https://bit.ly/2TQBC6f
27. 督督波波紙 https://bit.ly/3mMJdzl
28. 搣桔感官小訓練 https://bit.ly/2GGPtcm
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30. 搓泥膠與畫線條 https://bit.ly/3lSZGkM
31. 燕麥森林 https://bit.ly/3oQH1Yq
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33. 不倒翁鋁罐 - STEM科學實驗 https://bit.ly/2Ly3tHo
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【湯丸仔講講講】#24個月大bb
自從前日見完Speech Therapist (ST)，跟佢嘅方法做， #由bb興趣入手延伸 的確有顯著進步 👏🏻 記錄吓先
🔸️用泥膠整英文字母：事先爸爸搓好【A】字，然後講A，湯丸見到根本講【A】👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 (爸爸勁大成功感，完勝🎊🎊🎉🎉) 然後湯丸見爸爸又拉又扯又磋，湯丸跟住一齊玩，然後嫲嫲又整【T】【X】👵🏻 湯丸跟住講 👏🏻👏🏻 然後自己排
🔸️放相關物件：【A】放Apple 🍎 【B】放Ball🏀，都會跟住講 👏🏻👏🏻👏🏻
【C】就畫貓講Cat，湯丸就無乜反應，又扮「喵」，佢就拍手笑~~
🔸️用lego砌字母：砌個【A】字，雖然唔似，但照講【A】，然後湯丸話：「唔係呀唔係呀唔係呀~」然後走咗🤦🏻‍♂️🤣 辭彙上我哋應該開心佢講呢個字
🔸️沖涼吹泡泡：講「1，2，3。吹。波波」但湯丸見到好驚，要上水唔沖涼 🤣🤦🏻‍♂️

今日要開zoom meeting，湯丸自己竟然摷番我畫嘅 #DIY字母畫，佢自己喺度講
B
Bear
Boy
Bus

我都呆咗一呆，我唸住佢會遺忘咗我嘅心血，點知自己整講，感動 😢😢😢 但你預咗手畫嘅會俾佢整摷~~

#梵高爸爸 #湯丸仔 #視藝 #DIY教材

【紅栗南瓜起司餅乾】

有南瓜的鮮甜與甘美，有天然起司帶著乳香的鹹味，兩次烘焙，兩次入味。
適合作為出遊乾糧，或是作為搭配葡萄酒與冰啤酒的鹹味小點心。

◼︎ ◼︎ ◼︎
・大烤盤： 鋪烘焙紙，或是烘焙用洞洞矽膠墊。
・烘焙溫度： 上下溫，200°C。旋風功能，180°C
・兩次烘焙時間： 15分鐘 + 15分鐘 *依餅乾實際大小與厚度調整
・可完成約20片紅栗南瓜起司餅乾
* 全程手動方式完成 *
◼︎ ◼︎ ◼︎

【紅栗南瓜起司餅乾 食材】
（奶油與南瓜塊都是冷藏溫度）

～餅乾
◼︎ 中筋麵粉： 150g
◼︎ 白色細砂糖： 40g
◼︎ 海鹽： ½小匙
◼︎ 無鹽奶油_冰，切塊： 50g
◼︎ 紅栗南瓜_冰，已烤熟切小塊： 100g
◼︎ 義大利乾酪Grana Padano乾酪_粉狀： 30g

～餅乾外層_烘焙前
◼︎ 蛋黃： 1個

◼︎ ◼︎ ◼︎
【紅栗南瓜起司餅乾 製作步驟】
* 全程手動操作。
* 烤箱預熱200°C。烤盤鋪上烤紙。
* 也可使用食物調理機 + 刀片裝置。

1.）所有食材放在寬口容器中，混合後用手指搓成粗砂狀。切塊的南瓜會被搓碎也沒有關係。

2.）輕輕翻折輕輕壓合幾次，麵粉吸收奶油的油脂與南瓜中的水份就能成團。

3.）在工作檯上整形成長約25公分，直徑約5公分的圓筒狀，要壓緊，要滾圓。我並沒有使用任何手粉，將比較粗糙有小裂紋的朝下，放入鋪烤紙的烤盤中。

4.）將蛋黃打散刷在餅乾外層，除了底部之外，都刷上蛋黃。刷兩次，第一次薄，第二層厚，會比較均勻漂亮。完成後，入爐烘焙。

◼︎ ◼︎ ◼︎
【餅乾兩次烘焙】
餅乾的烘焙方式類似義大利托斯卡尼餅乾，需要經過兩次烘焙，中間需等餅乾條冷卻至不燙手的程度才能切割。

◉第一次烘焙
◦ 烘焙溫度： 上下溫，200°C。旋風功能，180°C。
◦ 烘焙時間： 15分鐘 *依餅乾實際大小與厚度調整。
◦ 烘焙位置： 大烤盤鋪矽膠洞洞烘焙墊，烤箱中層，使用網架。
◦ 直到上色均勻。

◉ 出爐靜置
◦ 出爐後，餅乾留在烤盤上約5分鐘後，再移往網架上靜置冷卻，約15分鐘。要用網架冷卻得比較快，餅乾下方才不會因水蒸氣的關係而潮濕變軟。

◉ 餅乾切割
◦ 餅乾冷卻到不燙手，約15分鐘，就可以用平口利刀切片（不是鋸齒麵包刀），每片約1.20公分厚，可切20片。餅乾的溫度如果還是太燙，切片會比較容易碎裂。
◦ 切開的餅乾最外緣一層是乾燥的，餅乾內部質地較軟，色澤較深，微濕潤，這是正常的，經過第二次烘焙後，就能完全烤熟烤透。
◦ 將切片的餅乾平放在烤盤上。入爐第二次烘焙。

◉ 第二次烘焙
◦ 烘焙溫度： 上下溫，200°C。旋風功能，180°C。
◦ 烘焙時間： 15分鐘 *依餅乾實際大小與厚度調整。
◦ 烘焙位置： 大烤盤鋪矽膠洞洞烘焙墊，烤箱中層，使用網架。
◦ 直到餅乾上色均勻。餅乾朝下的那一面色澤會比較深，如果希望兩面色澤相同，大約在烘焙一半時間時，取出翻面就可以。我沒有翻面。

◦ 完成的餅乾留在烤盤上5分鐘後，移往網架上冷卻。等完全冷卻後再裝盒。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【心得筆記】

◉ 如何烤紅栗南瓜 ◉
紅栗南瓜，英文Red kuri squash，南瓜皮可以食用，食譜中所使用的紅栗南瓜塊是帶皮烤焙至全熟後，帶皮切小塊使用。
烤箱預熱200°C，烤盤上舖烘焙紙，南瓜洗淨後切大片，去籽，放入烤盤，在烤箱中層的網架上，烘焙約20～30分鐘，直到南瓜軟蜜能用筷子輕易穿透果肉與果皮。
*
食譜中所使用的南瓜是熟的。南瓜用蒸的也可以，不適合用水煮方式。
*
烤熟的紅栗南瓜可以直接用食物調理機打成泥製作麵條，煎餅，饅頭，蛋糕，起司蛋糕，吐司⋯⋯等。
在中式料理中，在牛肉咖喱中加入紅栗南瓜與椰奶，為牛肉咖喱增添自然的甜美，是我家的至愛。
*
南瓜中有水份，喜歡硬脆磕牙的餅乾，應該在第二次烘焙時降低溫度並拉長烘焙時間，直到將餅乾烤到乾與硬。
*
餅乾中的水份越少，餅乾越乾，餅乾質地越硬，保存時間越長。
*
格拉娜·帕達諾乾酪，原文Grana Padano，是產生於義大利波河附近的乳酪，經過窖藏12～24個月的時間而成乾酪。格拉娜·帕達諾乾酪的風味特色在於它獨具的濃郁的乳脂香氣，色澤偏乳黃色，質地堅硬，磨成粉末時乾酪粉質粗糙。
*
起司的熟成時間決定起司的含水量多寡。窖藏的時間越長，水份含量越低，硬度越高，滋味越濃郁，鹹味也會比較明顯。
*
使用水份含量較高的起司 + 水煮的南瓜，會需要拉長烘焙時間才能將餅乾烤乾。
*
紅栗南瓜起司餅乾有南瓜的甜味，有天然起司帶著乳香的鹹味，適合作為出遊乾糧，或是作為搭配葡萄酒，冰啤酒的鹹點心。
*
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～ 無論計劃換什麼，無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。～
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#紅栗南瓜起司餅乾
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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【蘿潔塔的廚房】日式櫻花蝦海苔炸雞。夏天最適合吃炸雞＋啤酒！～★記得打開字幕檔（食材表請看下方）
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暑假第一週，只有一個字“累”～ＸＤ
然後除了沒睡好外，我還長了一顆大痘痘ＸＤ
所以大家看到畫面上那一大顆，不是愛吃痣，是我的大痘痘啦。
然後人累的時候就很容易失手ＸＤ...
女兒說他要試吃炸雞，要我拍他吃，老媽我看到他瀏海太長還是剪一下再入鏡好了，結果手滑失手，不小心把他瀏海剪的太短，中間凹一個洞ＸＤＤ....
女兒照照鏡子說：喔喔～我變成桃子了～～

所以影片中，女兒還是不要露臉比較好ＸＤＤＤＤＤ
（sorry~~寶貝）

＃＃＃＃＃＃
現在的影片，我希望再把步調放慢一些，希望把之前剪掉的一些細節跟解說交代清楚，雖然影片變長了一些，但是大家能藉由這些影片，就像是到外面上烹飪課一樣，比較有臨場感。

前陣子發現自己從創作到現在一共將近300部的啞巴影片，都沒辦法被翻譯成英文，如果我要有英文功能，就得自己一部一部慢慢翻譯ＸＤＤＤ
我知道有些人喜歡啞巴影片＋優美音樂，之後還是會出一些。
不過基於考量，我必須要在影片中開口說話，否則我在youtube的影片將沒辦法被翻譯成英文，也就沒辦法分享給只看得懂英文的人惹。
＃＃＃＃＃＃＃＃

準備材料：
雞翅6隻，大約600g
鹽巴4.8克
糖10克
胡椒3克
蒜泥 7克
薑泥7克
清酒2大匙
醬油1大匙
白芝麻油1大匙

櫻花蝦粉10克
青海苔粉7克

日本片栗粉100克
玉米粉30克

高麗菜絲，四分之一顆左右


作法：
1.將雞翅洗乾淨晾乾後，加入鹽巴、胡椒、糖先搓勻，接著將磨好的蒜泥、薑泥、清酒、醬油、芝麻油一起放入調理盆中跟雞翅搓勻。放到冰箱醃漬4小時以上，或者放24小時更入味。
2.準備櫻花蝦粉跟海苔粉，將兩種食材放到不沾鍋裡面用小火慢慢炒出香氣，即可關火。
3.片栗粉與玉米粉混合均勻，將醃漬好的雞翅放入塑膠袋中吹一口氣，轉緊，搖勻，讓每一個雞翅都沾到炸粉，取出雞翅放在盤子上等待反潮。
4.等待的時候就可以來起油鍋，將鍋子加入足夠的油，開中火將油燒熱，直到180度左右。
5.放入雞翅單面先炸4分鐘，翻面再炸2分鐘左右，取出炸好的雞翅，放在網架上瀝乾多餘的油，趁熱將雞翅放入櫻花蝦粉裡面裹上一層。
6.切一些高麗菜絲，放入冰水中冰鎮一下，擺放在盤子上，並且鋪上炸雞翅，完成。

＃日式炸雞 ＃海苔炸雞 ＃櫻花蝦 ＃雞翅