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住基隆或是來基隆玩的朋友，
可以來吃吃 手塩-日式鉄板串料理
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手塩除了 #鐵板串燒，另外一塊的主題是 #精釀啤酒，
這邊介紹一下精釀啤酒跟一般商業的市售啤酒的差異。
市售的啤酒為求速成，快速釀造以及味道的穩定，
通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等成分，
使之標準化。
而精釀啤酒為了呈現這款酒品的特色，或是釀酒人想要傳達的東西，
會使用傳統、單純的麥芽、酵母以及水果等等元素做變化。
以咖啡比喻的話，
大約就像是手沖咖啡跟罐裝咖啡的概念吧？
或許用廚師來形容會比較準確，
精釀啤酒就像啤酒世界的主廚文化，
雖然都是啤酒，但由釀酒人（廚師）依自己的喜好跟想法，
去釀造（料理）出一款款極具個人色彩的啤酒。
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手塩-日式鉄板串料理
主打鐵板串燒居酒屋。
是我近期吃過的居酒屋類別中，
相當滿意的一家。
這裡的 #烤物表現不俗， #精釀啤酒口味也繁多；
在生食方面，
#生魚片不是隨意切片了事， #握壽司也不是魚疊飯，
算是有些水準。
是間會令我想回訪的一家店。
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地址：基隆市中正區義二路二巷9號
鄰近火車站：基隆火車站
用餐年月：2018年04月
電話：( 02 ) 2428-2680
營業時間：11 : 30 - 14 : 00 、17 : 00 - 00 : 00
握壽司也不是魚疊飯 在 美食旅途昇活探索- 光之谷採食火鍋 的推薦與評價
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