最近連鎖超市集點加購刀具組，獲得2016年紅點設計。你知道內容拍攝技巧、案文、商品說明，隱藏了「使用危機」嗎？
很多人應該都沒有注意到整個影片中其實夾帶著商品「正確使用示範」的內涵……我來講白話一點說明：
●羅恩水果刀--去皮切丁 輕巧俐落
櫻桃蘿蔔切片、彩色番茄對切。
●羅恩蔬菜刀--適合處理蔬果食材
小黃瓜切片、檸檬對剖。
●羅恩日式刀--上下直切 握柄稱手
紅黃甜椒切絲、切丁。
●羅恩中式菜刀--台灣獨家設計的第一把廚刀。
適合大面積切片 握柄絕佳平衡 輕鬆使力
剖開哈密瓜、切條。
●羅恩麵包刀--完整保留麵包風味及外型
歐式麵包切片、對切。
1.有注意到這是一道全素輕食蔬食料理？
2.有看到一體成型的刀具直線扁長刀柄？
3.刀柄無任何表面止滑處理與搭配配件？
4.刀柄無符合人體工學抓握時手掌服貼？
按照我個人的用刀習慣，這是一套拿來「展示、表演」的刀具組，確實很簡約時尚；如同我收藏一套台幣2萬多元的不鏽鋼刀組。
（那套刀具還是捨不得用的放在櫃子）
因為刀柄扁長直線設計，手指與大拇指握刀時的姿勢（握刀姿勢，大拇指與食指接觸）根本無法完全緊握刀柄；掌腹抓空下如果動作又大又快絕對容易打滑。尤其是分切帶著湯湯水水的熟食、帶油脂血水的食材……特別容易「抓滑」刀柄而造成切上自己雙手。
如果你換購了這組刀具，使用上請務必留意小心。當然，不只這組刀具；應當說使用廚房剪切的刀具都要留心、留意。
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=PqtSLJlCUMM
#蔣龐嚴選
#刀具設計
#BergFOFF
#每一款刀具都有設計和實用上的意義
握刀姿勢 在 [問題] 如何精進自己切菜的刀法? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看網路上那些廚師切菜都好俐落
非常平順 而且很有節奏
切出來也很整齊
反觀自己常常切得不漂亮
而且有時候姿勢或施力點不正確還可能受傷
請問關於刀法這種事情
有沒有甚麼基本的ABC可以學習或精進呢？
謝謝
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