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今天終於做出美美形狀的提拉米蘇～
偷偷在裡面塞了草莓換一下口味❤️
食譜是參考 Robi store
https://robi-kitchenlab.blogspot.com/2018/12/tiramisu.html?m=1
覺得這份食譜簡單好操作，蛋黃也高溫煮過比較沒有疑慮，大家都能吃的安心～
用手指餅乾當底超容易又快速，之前一直糾結要做蛋糕底好麻煩，後來發現真的不用假會用蛋糕底？人家傳統就是用手指餅乾啊！！！🙈
#為自己的懶找藉口我最會
樂天美食——樂樂甜點🍰
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台中知名的樂樂甜點
盒子湖水綠超有質感
自己吃送禮都適合！
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#爆漿雞蛋布丁蛋糕
古早味蛋糕結合綿密扎實的布丁
蓬鬆的蛋糕體內餡奶味非常濃郁
微波加熱後漫溢出來的內餡很療癒
#脆皮提拉米蘇
下面蛋糕底柔軟中間稍甜
濃郁的焦糖香淡淡的苦味
冷凍後上面花生巧克力酥脆
整體口感層次豐富多層次
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☕️#Lin Coffee 麟咖啡
👉#愛麗絲吃台南
《Lin Coffee 麟咖啡》就座落於台南東區林森路上，耘非凡大樓的旁邊，附近還算好停車，獨棟建築也很顯眼！
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鹹食我喜歡酥脆的可頌🥐，裡頭夾了夠味的里肌肉片與洋蔥好美味！
甜點提拉米蘇與巧克力榛果塔裡頭都有加入麟咖啡自己的咖啡豆去製作，風味更佳獨特哦👍
再大堆#藍莓乳酪蛋糕 ，底部的餅乾體好酥香，搭配上頭的鹹香乳酪真的很涮嘴^_^
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▫️Lin Coffee 麟咖啡
▫️地址：台南市東區林森路一段346號
▫️電話：06-2670333
▫️營業時間：10:30-18:30
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食譜：https://www.yokofu.tw/tiramisu-cake-2/
所需食材
麵糊部分
2顆 蛋
1湯匙 植物油
1茶匙 糖
1茶匙 香草精
1小撮 鹽
60 g 糖
50 g 麵粉
25 g 玉米澱粉
奶油部分
750 g 馬斯卡彭起司
100 g 糖粉
500 g 打發鮮奶油
其它
1大杯 牛奶咖啡
300 g 手指餅乾
1湯匙 咖啡粉
1湯匙 可可粉
作法
1.) 將蛋黃蛋清分開。然後將蛋黃、油、一茶匙糖和香草精混合攪拌。
2.) 現在將蛋清與一小撮鹽、糖混合攪拌。然後加入麵粉、玉米澱粉、和步驟1的蛋黃繼續攪拌。攪拌好後，將其倒入圓形彈簧蛋糕模具裡(直徑24公分)，並放進180度烤箱15分鐘。
3.) 烤好後，打開彈簧模具，放上盤子或蛋糕架翻轉。然後再次銬上彈簧模具。
4.) 將馬斯卡彭起司與糖粉和打發鮮奶油混合成奶油狀。將約三分之一的奶油倒進蛋糕底部。
5.) 現在將手指餅乾浸入冷卻的牛奶咖啡裡，並將它們均勻地分佈在蛋糕模具上的奶油中。再倒入一層奶油，放進手指餅乾。重複此過程，直到蛋糕模具滿。請確保最後一層是奶油。然後將蛋糕放入冰箱至少4小時。建議放置過夜。
6.) 將蛋糕從模具裡取出，上桌前，撒些可可粉和咖啡粉。
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杯子蛋糕底用的是這篇蛋糕底 https://youtu.be/CmyMsmsfWDU
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動物性鮮奶油 Whipping cream 250公克/g
赤藻糖醇 Erythritol 80公克/g
吉利丁 gelatine 2.5公克/g
蛋黃 Yolk 40公克/g
美式咖啡 Americano 20公克/g
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提 拉 米 蘇 蛋糕底 在 [問題] 提拉米蘇底層- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如果要做成
可以切片外帶的提拉米蘇
底層的餅乾該如何選擇及製作？
手指餅乾或是消化餅乾還是其他？
像是附圖那樣可以切片的
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