告訴我!
你到底是誰!!!
怎麼會變這樣???
難道我真的要被婦仇者廚房踢出來了嗎!
今天挑戰很多事情
1️⃣ 第一次煎魚:
煎之前第一步驟
大喝一口白酒壓壓驚🥂
戴好手套拿好盾牌(使用大鍋蓋即可保護力百分百)
閉上眼睛跟上帝禱告
再用紙巾吸一下魚的表面
其實就沒那麼可怕了
然後就很完美了✨
2️⃣第三次炒高麗菜:
有著不能失敗的壓力啊
俗話說:「事不過三」
這次我用薑絲跟蒜頭慢慢爆香
時間差不多丟下撕碎碎的高麗菜
倒水加鹽巴加米酒立刻悶煮
最神的地方是
我還可以用悶煮的時間去洗砧板!!!!!!!!!!!!!!!
我居然已經從容不迫到可以這樣行有餘力了
再回頭打開鍋蓋確認他真的美麗了
所以我今天完成的不是高麗菜
是「美麗菜」
3️⃣自創親研料理:
想說不看師傅教學
自己亂弄看看松阪豬&木耳
我用米酒 鹽巴 花椒粒 白胡椒去抓醃豬肉
先下鍋炒肉之後再炒辣椒蒜頭
加入黑木耳
加一點醬油膏下去拌炒
看起來沒什麼大問題的料理
吃起來還真的不好吃🤣
沒有什麼不對的地方
但就是吃起來就是尬尬的
所以我下次還是先不要鬧好了
我跟這道菜say sorry
基本上我的排骨菜頭湯已經穩穩的了
不需要另外給他篇幅說明(這句為何有種跩感?
今天的內容也有拍起來~
我可是非常優雅地處理這一切~
這次保證萬無一失了
我有檢查記得換麥克風電池🔋
我再這樣搞笑下去我的後製團隊應該都要離職了
#梓茵轟炸廚房的日常
#三菜一湯好棒棒
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Lulu黃路梓茵,也在其Youtube影片中提到,訂閱看更多Lu:https://bit.ly/3dpk7SK 信誓旦旦挑戰完美轟炸廚房的Lulu,意外逼出後製新技能! 煮菜就是這樣,一回生二回熟,三回變高手! 經歷過這麼多集#梓茵轟炸廚房的日常,我已經吸取日月精華、徹底改過自新了!! 這次拍攝鏡頭乾淨到發亮、燈光美氣氛佳、收音也有充飽電, ...
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怎麼那麼快又晚餐了⋯
謝謝鄰居美女好友Denise DanChing之前送我這麼大條的剝皮魚
今天終於上桌了⋯
番茄炒蛋、煮了1小時的排骨菜頭湯、高麗菜~
而且還要邊炒菜邊配音樂邊唱歌
煮出來的才有音符的味道🤭🤭🥰🥰
今天難得味覺比較慢的女兒
在吃晚餐的時候
悠悠緩緩的對我說
「好⋯吃⋯」
😳😳😳🤭🤭🤭🥰🥰🤣🤣
媽媽眼淚都要噴出來了
然後今天所有的菜都吃光光了
媽媽當然心花怒放~

但是~
成山的碗盤⋯唉⋯

❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹
排骨菜頭湯 在 雪莉不要鬧 Facebook 的最佳貼文
從必比登街頭小吃到米其林一星之台灣美食世界難波萬❤️
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本週過得有點太幸福,先是跟朋友一起造訪18-19連續兩年獲得米其林一星的 #明福台菜,昨天則到萬華華西街夜市吃了必比登名單上的 #小王煮瓜 &隔壁的 #阿義魯肉飯,然後去龍山寺(現在也全面無香了讚)參拜兼稍微消化之後再散步到 #周記傳統芋圓 結束這回合。回家以後直接飽到昏倒午覺大睡四小時😂(是豬嗎!
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以下讓我分享一下不專業心得
明福台菜⭐
喜歡台菜的可以抱著朝聖的心情來吃,主廚阿明師80幾歲了,從幾道功夫名菜可以感受到師傅傾畢身功力在面對料理
店內最有名的是糯米雞湯和佛跳牆(很遺憾的裡面有魚翅),我們這次沒點佛跳牆,糯米雞湯完全比謝金燕更驚艷,濃得剛好口感也不會太粉或稠,第一名大愛。再來印象深刻的是鮪魚香腸&炸烏魚腱,沒想過香腸可以這樣搞!後者則是是沒吃過的新奇食物,口感彈彈脆脆
人均1500-2000,很貴(除了幾道要先點的功夫菜以外,每道價格大約300-600,大菜就是3-5千這樣)
唯一扣分的是環境,老餐廳風格裝潢老舊是無所謂,但桌距真的太近,四周坐滿用丹田在吼叫的醉漢們真的bē-kham--tit!幾度吃到被周遭噪音共鳴到頭痛起來,然後跟朋友聊天必須要用吼的或者是像是綜藝節目傳話你傳我我傳你,很累哈哈哈哈
後天2020米其林公布如果三連莊應該更難訂了,完全感謝我懂美食懂訂位的朋友帶吃。總之還是五星好評推推推,有機會可以試試!
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小王煮瓜⭐
「如果有一碗湯叫台灣,就是它了」這我男友的浮誇評論XD
沒想過瓜仔肉湯可以這麼好喝我的老天鵝完全不合理!以老牌花瓜煨大骨湯的湯頭清爽甘甜層次豐富,再搭配以豬後腿肉製成的赤肉,口感Q嫩超剛好。千萬不要小看這碗湯,真的有夠猛!!!
小王煮瓜厲害的還有滷肉飯系列,它走非常重口味鹹香肥肉多路線,有黑金滷肉飯之稱。我個人口味比較淡反而被香菇滷肉飯圈粉。香菇吸附了甘甜湯汁,配著滷肉吃剛好中和略微過重的滷肉口味,再配湯,我整個不行了好讚歐~~
哦哦哦然後值得一提的是小王煮瓜的用餐環境很舒服,座位寬敞裝潢新穎,感受得到用心,我再推~~
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阿義滷肉飯⭐
「如果有一碗湯叫台灣媽媽,就是它了!」到底有多詞窮XD
平凡無奇的排骨菜頭湯各方面能力值開到max大概就這樣,完全台灣媽媽界的pro。排骨很大支燉的剛好稍微用力咬下去就靈肉分離又不會過度軟嫩,湯頭我不知道怎麼形容總之就是可以天天喝那種
阿義最紅的應該是蚵仔滷肉飯,因為老闆來自台南(啊一切合理了XD)是偏甜口味也不那麼鹹,滷肉飯上面撒滿青蔥油蔥還有超大粒的蚵仔們,非常澎湃!用料跟口味都不錯~
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最後散步去吃周氏,一餐三家一個人大概花$200,跟明福差10倍的花費但滿足感也不遠,都好快樂啊啊啊啊。只能說活在台灣真的很幸福,以上是雪莉的真心推薦!~~~
排骨菜頭湯 在 Lulu黃路梓茵 Youtube 的最佳貼文
訂閱看更多Lu:https://bit.ly/3dpk7SK
信誓旦旦挑戰完美轟炸廚房的Lulu,意外逼出後製新技能!
煮菜就是這樣,一回生二回熟,三回變高手!
經歷過這麼多集#梓茵轟炸廚房的日常,我已經吸取日月精華、徹底改過自新了!!
這次拍攝鏡頭乾淨到發亮、燈光美氣氛佳、收音也有充飽電,
最重要的是:我非常優雅!!(溫柔語氣)
過去幾集我都太慌亂了,這次我要調整從容不迫、氣質逼人的模式來下廚!
果不其然,連高麗菜都煮成美麗菜呢~
不過你們也知道,我的灶咖⋯有一種魔咒哎⋯⋯
工作人員名單:
製作人:Lulu黃路梓茵
導演:Lulu黃路梓茵
攝影:Lulu黃路梓茵
燈光:Lulu黃路梓茵
收音:Lulu黃路梓茵
美術/道具/陳設:Lulu黃路梓茵
梳化:Lulu黃路梓茵
後製:老姑婆影像工作室
監製:遠端PD學妹
▌Lulu炸廚房
▸跟蝦搏鬥:https://youtu.be/s3CRB07OHDw
▸跟炒飯拼命:https://youtu.be/xdVW7SMzlzs
▸跟高麗菜過不去:https://youtu.be/pztCD05dA6w
▸靜悄悄煮菜(?):https://youtu.be/Yxe1jttMHEc
▸煎魚煎3小時↑:https://youtu.be/kpOBox-DLcA
▌Lulu在幹嘛・日常vlog
https://bit.ly/34wRy3g
▌從更衣室出發・Lulu的家
https://bit.ly/34u2caW
▌畫說Lulu 系列+花絮
https://bit.ly/3kDzkDy
#lulu黃路梓茵 #梓茵轟炸廚房的日常 #料理之王 #優雅 #乾煎鯖魚 #暗黑料理 #防疫廚房 #炒高麗菜 #蘿蔔排骨湯
排骨菜頭湯 在 Tristan H. 崔璀璨 Youtube 的最讚貼文
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我真的很愛吃自助餐的菜!每次去都可以吃到一些不同東西,所以沒有吃膩的機會,但我今天就要準備我自己最喜歡的幾樣菜~ 下次要挑戰煮那幾樣呢?
I really enjoy eating at buffets here! Each time I get a little something different, so I can never get sick of it. Today I'm preparing my favorite dishes. What should I make next?
0:00-1:46 開頭 intro
1:46-3:02 網路上保持安全:NordVPN
3:02-5:43 菜頭湯 white radish soup
5:44-6:44 炒高麗菜 sautéed cabbage
6:44-7:39 番茄炒蛋 stir-fried tomato and eggs
7:40-8:04 醬燒豆乾 soy sauce stir-fried dried tofu
8:05-8:31 炸豬排 fried pork
8:32-8:40 香腸 sausage
8:40-8:44 白飯 white rice
8:44-11:18 試吃!taste test!
11:18-12:21 結尾 outro
#NordVPN#自助餐 #台灣美食 #美食 #防疫在家自己煮
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排骨菜頭湯 在 別墅裡的一百種味道100tastesintaiwan Youtube 的精選貼文
賣湯賣出了名堂!深夜燉湯專賣「賣湯佬」在今年四月下旬開幕,暖橘色的主視覺猶如深夜裡的一盞明燈。提供菜頭粿、滷肉飯、小菜及各式燉湯,肚子餓了,就來這裡解解饞吧!
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每次經過一家古早味碗粿和肉粽的店時,我都常常被他的蘿蔔湯飄香吸進去點一碗..真的很神奇,當時我的腳都不聽使喚的@@。那家店也只賣3樣東西, ... ... <看更多>
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蘿蔔加排骨去煮的話很好喝
但我不想排骨放那麼多
我有試過排骨放少一點
變的湯很清
蘿蔔本身沒什麼味道
整鍋很難形容,蘿蔔只有本身的味道,很單調
口感澀澀的,配上香菜味
吃起來有點不舒服
我想煮出像甜不辣那樣的蘿蔔塊
湯汁浸透很甜,蘿蔔都變色,很好吃
請問要煮成這樣一定要加很多排骨或者跟甜不辣一起煮才能達到嗎??
請問有其他辦法嗎?
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◆ From: 203.73.12.61
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