一早起來煲粥，材料豐盛，有魚有肉，更難得買到鲜靚粉腸，老爺常笑說材料比白米多。。😅😂
[ 瑤 柱 肉 片 魚 腩 粉 腸 鹹 排 骨 花 生 粥 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
排骨花生 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：七年級花生豬腳藥燉排骨 電話：02 2336-7519 地址：台北市萬華區梧州街49號 營業時間：pm16:00 - am01:00 FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E4%B8%83%E5%B9%B4%E7%B4%9A%E8%8A%B1%E7%94%9F%E8%...
排骨花生 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文
老爺的午餐， 一早煲好這個粥作早午餐，加了一小碟子芝士粟米片給送粥，
老爺問....這是什麼？
媳婦答....是芝士粟米片，给你送粥吃，你嚐嚐
老爺他....吃了一塊，難怪這麼多小朋友喜歡，
媳婦答....你不就是小朋友嗎？🙄🙄😂😂
[ 瑤 柱 柴 魚 花 生 鹹 鲜 排 骨 粥 ]
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Maggie's Kitchen 瑪姬煮埸
材料......電飯煲煲靚粥
1.....肉排/肋排一斤半 左右，洗淨氽水備用
2.....柴鱼乾四至，洗淨浸軟，去骨/鳍。再用
刀切或撕剪碎，白鑊略炒至乾身便可放煲
3.....花生四兩左右，洗淨略浸
4.....乾瑤柱六至八粒視乎大小， 壓鬆散
5.....薑十片，切粒
6.....米一杯滿，洗淨後加少鹽少許油拌匀備用
7.....水3.5公升左右，視乎粥所需【稀杰】。
8.....葱三棵切碎
9.....鹽適量調味
步驟一.......
将肉排洗淨瀝乾水，加入一湯匙豉油，少許生粉，鹽少許，生抽少許，麻油及胡椒粉各少許拌勻稍醃至少一小時。
步驟二......
薑十片，刴/切成薑粒
步驟三......
柴魚浸洗乾淨瀝水，去除一些魚刺，鱼鳍，可用手撕碎或用刀切碎，再用白鑊將柴鱼略烘炒略乾身備用
乾瑤柱沖洗淨用溫水浸軟撕散，水留用放煲煮粥
烹調法....
1.....三升公升水及瑤柱連水放电飯煲，按煲粥掣
2.....将花生放入，直至水煲至滚起時，再
3.....加入己拌好油鹽米放煲拌過，
4.....先上蓋煮至全煲再次滾起，
5.....再將己醃好排骨放入同煲，
6....上蓋煲至粥再次滚起時，
7.....讓其繼續煲粥功能烹調，
8.....中段耍檢視及攪拌粥底，看排骨/花生狀況
9.....可将柴鱼放入拌匀，上蓋繼續煲煮，
10...直至再次滚起時，加入薑粒再攪拌匀，
11...繼續以小火烹煮，時已可先試味，
12...嫌味淡可加入適量鹽調味，
13...煲至見粥帶稠時, 掣式亦跳至保溫，
14...可稍焗十五分鐘左右，
15...舀粥前放入葱粒拌匀上碗進食。。
備註.......
緊記用電飯煲煲粥，想要粥底比較绵，不能一次制式就能完成， 臨場目測， 一定要再按第二次 煲粥功能掣繼續完成。
明火烹調注意火路，水份。😊
大家可選擇改放肉片，肉碎， 隨意
以前家父用一大個豬頭骨或大量排骨起湯，加上自家種花生，更加美味可口，這就童年時最好的美食。。
排骨花生 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最讚貼文
好想吃這個粥，所以今早好勤快， 八點鐘已經開始準備煲這窩粥，我特別喜歡多薑，現在已經煲好了，有人想吃嗎？😋😋
[ 柴 魚 花 生 薑 米 排 骨 粥 ]
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材料......電飯煲煲粥
1.....肉排/肋排一斤半 左右，洗淨氽水備用
2.....柴鱼乾四至，洗淨浸軟，去骨/鳍。再用
刀切或撕剪碎，白鑊略炒至乾身便可放煲
3.....花生四兩左右，洗淨略浸
4.....薑十片，切粒
5.....米一杯滿，洗淨後加少鹽少許油拌匀備用
6.....水3.5公升左右，視乎粥所需【稀杰】。
7.....葱三棵切碎
8.....鹽適量調味
步驟一.......
将肉排洗淨瀝乾水，加入一湯匙豉油，少許生粉，鹽少許，生抽少許，麻油及胡椒粉各少許拌勻稍醃至少一小時。
步驟二......
薑十片，刴/切成薑粒
步驟三......
柴魚浸洗乾淨瀝水，去除一些魚刺，鱼鳍，可用手撕碎或用刀切碎，再用白鑊將柴鱼略烘炒略乾身備用
烹調法....
1.....先將三升公升水放电飯煲，隨即按煲粥掣
2.....将花生放入，直至水煲至滚起時，再
3.....加入己拌好油鹽米放煲拌過，
4.....先上蓋煮至全煲再次滾起，
5.....再將己醃好排骨放入同煲，
6....上蓋煲至粥再次滚起時，
7.....讓其繼續煲粥功能烹調，
8.....中段耍檢視及攪拌粥底，看排骨/花生狀況
9.....可将柴鱼放入拌匀，上蓋繼續煲煮，
10...直至再次滚起時，加入薑粒再攪拌匀，
11...繼續以小火烹煮，時已可先試味，
12...嫌味淡可加入適量鹽調味，
13...煲至見粥帶稠時, 掣式亦跳至保溫，
14...可稍焗十五分鐘左右，
15...舀粥前放入葱粒拌匀上碗進食。。
備註.......
緊記用電飯煲煲粥，想要粥底比較绵，不能一次制式就能完成， 臨場目測， 一定要再按第二次 煲粥功能掣繼續完成。
明火烹調注意火路，水份。😊
大家可選擇改放肉片，肉碎， 隨意
以前家父用一大個豬頭骨或大量排骨起湯，加上自家種花生，更加美味可口，這就童年時最好的美食。。
排骨花生 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名：七年級花生豬腳藥燉排骨
電話：02 2336-7519
地址：台北市萬華區梧州街49號
營業時間：pm16:00 - am01:00
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#Meck大叔#七年級花生豬腳藥燉排骨#花生豬腳麵線
