欸這荷包蛋的顏色，怎麼那麼像糖霜餅乾啊？！
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「WMF電動煮蛋機2」
終於記得買了常用的紅心蛋。這個雞蛋有些體積會比較大顆。
雖然煮了三種水量時間、但少拍了一種（溫泉蛋），加上之前的一起放好做參考。
圖一、二：
體積較大的紅殼紅心蛋。
兩顆冷藏蛋，使用的是兩顆半熟蛋的水量，在格線以下。
完成時間9分51秒。
圖三：
圖一的蛋從煮蛋機取出後馬上泡冰水、敲裂蛋殼、再泡一下水剝殼後，馬上切開溏心蛋部分是流動的。
之後可以稍放一下再切，會比較會凝固，比較方便盛盤。
圖四、五：
一顆冷藏蛋，使用一顆蛋微熟的水量，水量在格線以下。時間是8分鐘。
蛋白是凝固的、也不會特別難剝殼，蛋黃比較像溫泉蛋的口感。
另一種沒有拍的就是溫泉蛋。我是自己抓時間大約6分鐘時拿出來泡冰水剝殼。
剝殼後蠻像軟綿綿的溫泉蛋、但我一切開就消風了、拍不出什麼來，只好算了😆。
✅黃色蛋黃是上一篇的內容，全部放在一起方便參考。
✅這幾次這樣做下來，覺得水量跟時間好像也不一定成正比，可能蛋蛋大小，是否有冷藏也是因素。總之完成時間大約在8-10分鐘。
✏️煮蛋前要看一下蛋有沒有破裂，我今天放了一顆有裂痕的蛋、蛋白就會稍微跑出來。
❤️一次只能做兩顆的電動煮蛋機好像真的很廢，廢得我好喜歡啊哈哈哈哈。
上一篇在這裡：
https://www.facebook.com/100044158999966/posts/275645373917427/
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「茭白筍烘蛋」
六月時已經寫過這道烘蛋的食譜了，但那時的茭白筍是切比較大塊的，因此步驟有點不同，就再來一次稍微不一樣的版本吧。
想看看兩篇有什麼不同的話，可以在IG用關鍵字 #抽屜積水蛋料理 裡有另一篇「茭白筍烘蛋」哦！
這次把茭白筍切細一點，連同胡蘿蔔都一起加入蛋液裡。想說這樣會比較感覺不到蔬菜的存在，討厭蛋裡有大量蔬菜口感的小朋友應該會比較能接受哦。
✏️食材：
蛋3顆
茭白筍55g
胡蘿蔔25g
鹽 少許
黑胡椒 少許
✏️步驟：
1/在調理盆內打入三顆雞蛋、加入切絲的茭白筍跟胡蘿蔔、鹽少許，一起攪拌均勻。
2/使用15Cm小鐵鍋，加熱後在表面上刷上均勻的油。倒入蛋液鋪平後，等稍有凝固時攪拌一下讓蛋液均勻受熱。
3/灑一點黑胡椒，小火煎一下再移到烤箱，用阿拉丁烤箱以180度烤3-5分鐘。把表面蛋液烤熟。
4/灑一點黑胡椒完成。
PS：
❤️沒有烤箱也可以在小火加熱時加蓋或用鋁鉑紙蓋住悶熟。
❤️使用的小鐵鍋是15Cm，最適合的蛋量是3~4顆。
切成三角形的烘蛋總是覺得很像鹹派。討喜又好吃😋！
👉另一篇「茭白筍烘蛋」：
https://www.instagram.com/p/CBIsZVBJ-J3/
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