✏️抹茶乳酪軟餅乾
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前陣子看到網路上有人分享乳酪軟餅乾的食譜，就決定自己也來挑戰一下💪🏻
這次做的 #抹茶乳酪軟餅乾 用的是 #法國乳酪 #聖艾格藍紋乳酪 ，是藍紋乳酪中風味比較沒那麼重的一款～和軟餅乾搭配起來，咀嚼時可以直接感受到聖艾格藍紋乳酪的鹹香還有奶香，再來是抹茶的濃郁🍵不過這次一個失手乳酪放太多，有點過鹹🤣
為了買法國乳酪跑了超市一趟，看到櫃上擺滿各種不同的乳酪真的大開眼界！不同乳酪在質地、風味、口感都有所不同～法國乳酪含有豐富的蛋白質、維生素等等，吃了對身體也有很多好處😆這樣吃甜點的時候就會覺得比較心安一點🤣
材料👇🏻
法國 聖艾格藍紋乳酪170g(可以減量不然會比較鹹)
奶油85g
雞蛋1顆
糖60g
抹茶粉20g(不喜歡太濃的可以自行減量)
低筋麵粉120g
作法👇🏻
1.奶油室溫放軟用攪拌器打散
2.加糖混合均勻
3.加雞蛋混合均勻
4.抹茶粉、麵粉分次過篩攪拌均勻
5.麵團冷凍30分後取出
6.乳酪揉成圓球狀
7.麵團分塊揉圓後壓平
8.將乳酪包進麵團中
(⚠️記得把乳酪確實包好，以免烤的時候會炸開)
9.放入烤箱等待出爐✨
除了把聖艾格藍紋乳酪融入甜點外，到傳統市場購買當季的芒果乾搭配一起吃也不錯🥭 （不知道結合在一起會有什麼新滋味！） 想要和鹹食搭配，也可以加入義大利麵裡面，味道會更豐富更有層次😆
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🔗#foodie_ting_小食堂
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#歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
抹茶季什麼時候 在 [食記] Mister Donut 抹茶季2010 & 食事系列- 看板PCCU_Talk 的推薦與評價
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/akagi77/25495997
繼三年前寫了Mister Donut 咖哩巧貝系列的食記，這回再次介紹Mister Donut，
咖哩巧貝仍然沒有缺席，更是要好好介紹我最愛的～抹茶季系列 。回想第一次
吃到抹茶系列，應該是2007年玉木宏當抹茶季廣告代言人的時候；算一算今年
已經是抹茶季始動以來的第四個年頭了，堪稱相當經得起考驗的一個系列作。
記得那天來到Mister Donut是為了幫生日的友人買點小禮物，沒想到後來大開
殺戒‧‧‧‧‧Orz
第一次來到A11的Mister Donut，發現這邊的座位區還滿舒適的，不失為以後
來信義區想找地方休息時的一個好據點。
最早是打算挑幾個甜甜圈送友人，後來看到今年的聖誕系列的禮盒經推出，
而且包裝很可愛，就改送聖誕禮盒給友人
除此之外，還看到了熟悉的抹茶季的牌子。往年抹茶季的時候我都會
準時報到，沒想到今年竟然如此後知後覺；為了表達我對抹茶甜甜圈
的歉意，今天一定要想吃什麼就吃什麼～XDDD
口味方面大致跟往年差不多，以波堤跟歐菲香系列為主；另外還有一款
抹茶法蘭奇跟一款DM上沒有的抹茶巧貝。
正當要開始點甜甜圈的時候，發現今年的抹茶季竟然還有個‧‧‧‧‧‧‧
熊太郎！！！！等我確定它不是公仔，是真的可以拿來吃的甜甜圈之後當然
也點了一個來吃吃看。
食事系列
大啖抹茶系列之前，先來點鹹口味的食事系列來墊肚子。
食事系列有三款，除了今天點的爪哇咖哩巧貝跟佛蒙特咖哩巧貝，還有一款
是鮪魚沙拉巧貝。
佛蒙特咖哩巧貝 $40
雖然是鹹的口味，出現在甜點店中的東西還是顧到大部分的年齡層；所以
辣度幾乎只有一點點，然後在微辣中帶有蔬菜的甜味。
爪哇咖哩巧貝 $40
口味沒佛蒙特咖哩那麼甜，就是比較單純的咖哩辛香味。
冰QQ黑糖抹茶歐蕾 $65
搭配的飲料是配合抹茶季上市的新款飲料～冰QQ黑糖抹茶歐蕾。
除了抹茶中加入黑糖之外，底下還有整塊的黑糖凍；黑糖凍的口感挺柔軟的，
連一向不太喜歡喝有加QQ的茶飲的我都覺得可以接受（那為什麼還要點它？
因為我對黑糖的熱愛戰勝了QQ~XDDDD ）
接下來就是整組的抹茶系列登場啦～
抹茶熊太郎 $40
今天讓最特別的～抹茶熊太郎先出場。
覺得抹茶熊太郎有點孤單，又買了一個巧克力熊太郎來相陪（迷之聲：不都是
要吃到你肚子裡嘛！！！！！）‧
熊太郎系列的圈體是發酵過的多拿滋，吃起來有點像麵包 ，蓬鬆而有空氣感；
裡層的餡料則是鮮奶油。
抹茶巧貝 $30
抹茶巧貝的圈體跟熊太郎的圈體一樣，都是酵母發酵過的麵包類口感；不同的是
內餡換成了抹茶鮮奶油，香氣更豐富了些。
以抹茶系列來說，我覺得最出色的還是應用在波堤上。
雙層抹茶波堤 $40
如果是點蜜糖抹茶波堤的話，就只是在基本款的波堤圈體外覆上一層抹茶；雙層
抹茶波堤則連圈體都混入了宇治抹茶粉，抹茶的香味相當濃郁，真的是吃完之後
還口齒留香。至於波堤的口感則一如往常迷人，帶點麻糬般的咬勁但更為彈Q，
一口吃一小圈是將將好。
抹茶天使波堤 $40
Mister Donut的甜甜圈命名都有一定規則，加上天使兩個字代表是有奶油
內餡；跟抹茶巧貝一樣，抹茶天使波提也是用了抹茶奶油。
搭配混入了抹茶粉的圈體，整個就是雙層抹茶波堤的升級版；香氣一樣明顯，
更多了奶油的滑順口感。
雙層抹茶歐菲香 $40
歐菲香特有的紮實口感，一開始咬下去像餅乾，但咬一咬又會像在吃
奶香濃郁的蛋糕；這種美味在經過抹茶的香氣催化後，更是讓我既飽
足又滿足（吃了那麼多個也該飽了）。
Misdo珈琲歐蕾 $55
如果是要搭配甜甜圈，還是比較適合來杯熱珈琲；Mister Donut的Misdo珈琲
最近有改款，珈琲豆換成阿拉比卡豆，＂歐蕾＂所用的牛奶也換成最近開始
嶄露頭角的瑞穗極致牛奶。改款之後感覺珈琲香氣是有提升，而且新選用的
牛奶也讓珈琲喝起來更溫潤。
如果內用的話，Misdo珈琲跟Misdo珈琲歐蕾都可以免費續杯，頗為划算。
雖然沒有要拿來吃，還是簡單介紹一下準備要拿去送給友人的兩款
聖誕禮盒。
耶誕歡喜 $60
由六顆波提小球組成，裡頭有兩顆是抹茶口味。
迷你5Q $50
裡頭有五種口味的小多拿滋，口味有牛奶巧克力、草莓巧克力、杏仁巧克力、
蜜糖跟巧克力碎片。
Bonus戰利品～便利貼 & 2011年誌
託這次＂殺紅眼＂的福，點數大進帳；連同之前朋友給的點數，一次
兌換了一份便利貼跟一本年誌。
便利貼的紙有兩種組合，我比較想要的是另一組有波堤獅圖案的黃色+綠色
組合，殘念
年誌內頁有月份的側標籤，感覺滿實用的。
感想：今年的抹茶系列甜甜圈還是沒有讓我失望，尤其是雙層抹茶波堤跟
抹茶天使波堤，那股濃郁的抹茶香實在讓人難忘。雖然是熱賣系列，誰也
不知道明年會不會繼續健在，所以～今年能把握的就別放過吧（赤木格言？）
相關連結：
Mister Donut官網～https://www.misterdonut.com.tw/
粉樂購官網～https://www.ifungo.com.tw/index.aspx
（內有粉樂購相關訊息，如果今年有拿到粉樂購本子的，可以持優惠券
購買＂好獅如意組＂‧‧‧‧‧‧我其實是想說，我的那本不見了，
有沒有哪一位大德可以捐贈我一本～Orz）
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