|對抗冬季肥胖，不可不知的營養知識|
系列一：食慾增加竟然是身體的防禦機制
2020進入最終月，最近也終於有了冬天的感覺。
比起強調苦寒凜冽，我們更享受在冬天吃的每一頓美食。
再昂貴的饗宴，也比不上
高中時翹掉晚自習，跟同學在學校附近的路邊攤小店
吹著冷風，在路邊吃著熱騰騰的薑母鴨
那種溫差感，讓食物更加美味，一不小心就多吃了兩三碗了！
畢竟在寒冷的天氣下身心溫暖，是最大的喜悅。
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「一不小心就多吃了兩三碗了！」
冬天的食慾總是特別好，原因之一是為了維持體溫恆定。
當外界溫度較低時，會傾向補充食物，攝取熱量來產生熱能，以維持體溫。
補充|身體為了避免熱能散失，亦會使周邊血管收縮，血流降低，為減少熱能散失。血管收縮會造成血壓升高，若本身有心血管疾病或是年長者，就容易引起突發性的中風、心肌梗塞。而小朋友因為頭身比例(head-to body ratio)較大，更容易散失熱能，且對於溫度變化較沒有足夠的判斷能力(多穿衣服或離開寒冷環境)，更容易出現不適症狀。[1]
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【冬天特別容易失控爆吃族】也許你可以嘗試
➊ 改變飲食順序
先喝湯→蔬菜→豆魚蛋肉類→全榖雜糧(澱粉)
➋每一餐都要吃到蛋白質跟膳食纖維
膳食纖維具有吸水和膨脹的能力，水溶性膳食纖維可延緩胃排空時間，增加飽腹感，如木耳、菇類、燕麥都是不錯的選擇。
優質蛋白質食物，如鮭魚、豆腐、雞肉等，富含蛋白質與含有油脂，在消化速度就慢，可以減少兩餐中間的飢餓感，避免攝取零食。
➌少量多餐
維持整體熱量前提下，可配合生活作息將餐次調整成多餐。
➍晚上真的太想吃宵夜，也盡量在睡前2小時吃完
吃下完整的一餐，平均需要4小時的時間才能完全消化。如果食物沒有消化完全就寢，除了增加腸胃負擔(熬夜加班阿!)影響睡眠品質，也容易變成脂肪囤積在體內。睡眠不足也會影響新陳代謝，甚至更容易有暴飲暴食的報復性吃法。
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嗨，
我是Ariel營養師，讓我來成為你的必須營養素吧
這個冬天我們一起幸福，不!發!福!
|對抗冬季肥胖，不可不知的營養知識01|
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參考資料:
[1]謝麗貞，人體體溫機制與外部溫差變化的關係 ，醫學新知與專欄，頁367。
[2]Maria A Vicent, POMC neurons in heat: A link between warm temperatures and appetite suppression. PLoS Biol. 2018 May 7;16(5):e2006188. doi: 10.1371
