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#豆豉鮮蚵豆腐
真抱歉讓大家久等了！
今天家裡事務繁忙
預計發佈的影片還差一些片段，來不及剪輯完成
改為週五晚上8:30發佈

還是有準備菜色跟你們分享
超下飯的豆豉鮮蚵豆腐
明天晚餐有想法了嗎？🥰

那我繼續努力剪片去～晚安
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食材

鮮蚵200g
豆腐1盒
青蔥2支
辣椒1根
薑末少許約1茶匙)
蒜末少許(約1茶匙)
豆豉醬1大匙
醬油1大匙
糖1/2茶匙
清水100ml
太白粉水1大匙
香油適量
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做法
❶鮮蚵用水洗淨，放入滾水川燙20~30秒就撈起把水瀝乾備用
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❷準備薑末、蒜末，青蔥切小段、辣椒切片、豆腐切小塊，調製1大匙太白粉水
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❸取鍋加入一大匙油，加入薑末、蒜末、辣椒片、蔥白、1大匙豆豉醬一起爆香
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❹再加入100ml清水、1大匙醬油、1/2匙砂糖，下豆腐塊先煮滾
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❺放入燙好的鮮蚵，再加入1大匙太白粉水輕輕攪拌勾芡
(攪拌時動作要輕，避免弄破豆腐跟鮮蚵)
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❻最後加入適量香油 撒上蔥段，稍微攪拌就完成了❤️

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夏天最愛！清爽涼拌菜! 🇰🇷【韓式涼拌小黃瓜 ·오이무침】 甜酸香辣的醬汁是這道涼拌菜的亮點，總會不自覺地一口接一口，很上癮，非常好下飯。簡單拌一拌便好了，不用10分鐘火速完成！清爽開胃又百搭！(食譜如下，謝謝)😊😊

歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

【韓式涼拌小黃瓜 오이무침】

材料：-
小黃瓜............2條
韭菜（切段)...1把 40g
洋蔥(切細).....1/2個
已烤香芝麻.....1/2 湯匙
鹽....................1/2茶匙

調味料材料：-
蒜蓉..............2湯匙
韓國醬油.......2湯匙
辣椒粉...........1.5湯匙
白醋...............1.5湯匙
麻油...............1.5湯匙
糖...................1湯匙

做法：-
1. 用小刀刮除小黃瓜表面的刺，然後去掉頭尾，切片(約3mm之厚度)，將鹽平均撒在小黃瓜表面上，醃漬5分鐘後把水瀝乾備用。
2. 將所有調味料混合拌勻，把小黃瓜片、洋蔥、韭菜放進調味料中拌勻，最後撒下已烤香芝麻便可。(完成後，可即時享用。亦可隨個人喜好，放進冰箱冷藏後享用。)

小貼士：-
最佳食用期為三天內。

從來不知道微卡微熱量的豆腐麵可以這麼好吃欸！
而且步驟超簡單的🤟
1️⃣打開包裝
2️⃣把水瀝乾
3️⃣加入攪拌
✅即可食用
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對於我這種懶人來說真的再方便不過了
而且熱量居然不到150kal😏
吃起來非常清爽！口味又不會很清淡
真的是居家旅行必備良藥啊~~

微卡輕美食。平衡熱量好幫手

今天來分享大朋友小朋友最愛的
夏日開胃菜「涼拌小黃瓜」！
只要3分鐘，教你在家也能簡單完成這道簡單零失敗的輕鬆料理唷👍🏻
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🔹食材
小黃瓜
蒜頭
辣椒
🔹調味料
鹽巴半匙
糖1/3匙
烏醋
香油
🔸食譜
1️⃣小黃瓜敲碎後加入一湯匙鹽巴抓一抓
2️⃣醃30分鐘後把水瀝乾並用冷水沖洗
3️⃣加入鹽巴半湯匙、1/3匙糖、蒜末、辣椒抓勻
4️⃣加入烏醋、適量香油抓勻
5️⃣放入容器用保鮮膜包起來冷藏一小時即可食用
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上次跟 #冰蹦拉icebonla 去吃了希臘菜以後，決定把地中海風味帶回家！
不是很困難的料理，大家也可以試著做做看哦！

***更正！影片內烘蛋食譜是4顆蛋，不是2顆！***

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食譜1：香料烤雞翅
雞翅 2盒（全聯的，約14支）
綜合香料 適量（一下為內容物）
煙燻紅椒粉 適量（可有可無，這個版本有）
迷迭香 適量
洋香菜 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 約一匙

做法：
- 所有材料於容器內充分混合均勻以後，蓋上蓋子置於冰箱醃製入味（30分鐘-1小時）
- 烤箱提前5-10分鐘預熱200°C （上下火）
- 雞翅平均分散置於錫箔紙鋪好的烤盤上
- 烤約15分鐘翻面，再烤約15-20分鐘即完成。

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食譜2：西班牙烘蛋 (tortilla de patatas)
馬鈴薯 中型2顆
洋蔥 中型1顆
蛋 更正！！！不是2顆，是4顆！
鮮奶油 少許（可不加）
鹽 適量
（有松露鹽可以用松露鹽）
橄欖油 適量

做法：
- 馬鈴薯對半切再切成薄片
- 洋蔥切絲（約0.5公分寬可）
- 上述兩項放到鍋內加水蓋過表面，加少許鹽煮滾後，過約2-3分鐘熄火，把水瀝乾，加入一點橄欖油拌勻，稍放涼備用
- 蛋打入碗內，加上鮮奶油，（松露）鹽，打勻
- 蛋液倒入食材鍋內，輕輕攪拌盡量不要把馬鈴薯弄破
- 平底鍋倒入適量橄欖油，中火
- 所有材料倒入平底鍋內，輕輕把最上層食材平均再鋪平一點，中火/中小火 煎至蛋液半熟（約5分鐘，期間可以蓋上鍋蓋約2分鐘）
- 輕輕晃動鍋子，確認烘蛋底部有熟，上層蛋液不會太水，拿一個大於鍋面的盤子，小心把蛋扣在盤子上
- 用鍋鏟輕輕將烘蛋滑入鍋內，這時可以稍微用鍋鏟把烘蛋的邊緣推到底部，修整一下形狀（參考影片）開始煎另外一面，跟煎第一面查差不多一樣的時間
- 煎至兩面上色就可以出鍋
- 放涼以後再切（至少靜置個5-10分鐘）

《媽媽心時間 mamacheers show》
泡菜

婆媳關係一直是婚姻裡面很大的課題，因為時代不同，立場不同，角色不同，常常會讓這兩位女人互相抓頭髮。我們在婆媳關係之中常常忽略了一個重要的角色，這個關係其實不是只有兩個人，而是一個三角關係。這個重要的角色有兩個身分：兒子與先生。他其實是三角關係裡面重要的潤滑劑，因為他身邊這兩個女人都深深地愛著他，一位是給他生命的女人，一位是和他一起創造生命的女人。

婆婆不要念媳婦，媳婦不要怪婆婆，因為這兩位女人的出發點都一樣。當這兩位女人堅持的時候，潤滑劑一定要趕快拿出來用！

PS. 我很幸運，有一位給我很大空間的婆婆。也很感謝，我婆婆給了我一位好先生。

💡若泡菜要多放幾天再吃，要先放鹽巴等出水後把水瀝乾，再加醋跟糖醃製。

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