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#初榨油菜籽油 和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍,
更是川菜料理的美味關鍵,正統的紅油抄手就是要使用菜籽油來燒紅油,味道才夠香夠道地,
而水煮牛肉、麻辣鍋、麻婆豆腐、剁椒魚頭等,如果少了清香的菜籽油就是不對味。
但就算是不喜歡川菜的人,只要在炒鍋裡加熱菜籽油,爆香蒜頭、辣椒,簡單的炒青菜立即噴香撲鼻,變得有滋有味。
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油菜籽油不僅使用於料理,用來做麵包及蛋糕也會有著特別的清爽香氣。
我把烤好的麵包切片後放在保鮮盒裡冷藏保存,隔天取出要回烤時,一打開密封蓋,迷人的天然香氣瞬間傳來,
在爐火上用烤網把麵包烤至兩面金黃香酥,塗抹上厚厚一層奶油享用,這是外面吃不到的極致美味!
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分享我用油菜籽油做的麵包食譜配方
油菜籽油麥香麵包(1條)的材料:
高筋麵粉150g
全麥麵粉100g
速發酵母粉3g
海鹽3g
蜂蜜1大匙
油菜籽油2大匙
水155ml
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作法:
1.把高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉及鹽放入攪拌盆內拌勻後,倒入蜂蜜、菜籽油及水混合搓揉成團,再繼續揉和至表面光滑平整的狀態。
2.把麵糰整圓,放在攪拌盆內,進行一次發酵約1小時。
3.取出發酵完成的麵糰,輕壓排出空氣後,滾圓醒麵10分鐘。
4.使用擀麵棍把麵糰擀開,往前捲收成長橢圓形,收口緊密捏合。麵糰收口朝下,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,進行二次發酵約35分鐘。
5.在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉,從中間劃一道割紋,放入已預熱至190℃的烤箱內,烘烤約18分鐘。
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也是營養價值非常高的好油,少數Omega-3、6、9營養成分都有的油品。
富含維生素E、K、磷脂及蛋白質,而且油酸含量高,脂肪酸的組成比例最接近人體需求,人體對油菜籽油的營養吸收可高達99%,特別適合腸胃消化不好的人,很推薦入手試試。
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#無法確定下次何時才能再開團 #把握機會趕緊下單
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法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
每一款堅果油,堅持只使用一種堅果榨油製成,絕對不混油,純度100%
而我也深信,這些果實都是大地留給人類的禮物,如果不好好珍惜善用,就太辜負大自然的恩賜了。
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把握機會趕緊下單 在 [新聞] 安洗瑩帶傷拚出生涯亞運首金傷勢檢查- 看板Badminton 的推薦與評價
安洗瑩帶傷拚出生涯亞運首金 傷勢檢查出爐、恐缺席兩大賽
2023/10/09 22:24
世界球后安洗瑩的右膝受傷。(資料照,法新社)
〔體育中心/綜合報導〕杭州亞運羽球項目女單金牌戰,世界球后安洗瑩在比賽中一度膝
蓋受傷,她仍帶傷奮戰,以3局擊敗地主中國名將陳雨菲,成為29年來首位在亞運女單奪
金的南韓好手,安洗瑩也收下今年第10冠。不過,安洗瑩回國檢查後,膝蓋傷勢估計要2
至5週才能康復。
安洗瑩在這場金牌戰中,首局就出現膝蓋傷勢,一度申請醫療暫停,安洗瑩仍憑著驚人意
志力打完全場,最後還以21:18、17:21、21:8打敗陳雨菲,終於摘得生涯首面亞運金
牌。
韓媒《XportsNews》報導,安洗瑩在昨天(8日)返國後,隔天就到當地醫院接受核磁共
振(MRI)檢查,診斷結果顯示她的右膝附近的肌腱部分受損,預計要花至少2週至5週的
時間來康復。
安洗瑩為了專注於康復,不會參加南韓當地的第104屆全國體育大會的羽球賽,但她目前
不確定能否參加10月中超級750系列的丹麥賽和法國賽。
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