這裡，你一定要知道在哪☺️ 和好珈琲店
#最近好喜歡採訪人物，知道越多正面向上的故事，就更有前進的動力。
「你的夢想是什麼？」
「長大以後開個咖啡店，過一生吧」
很多人心中都有一家咖啡店，而這裡是我心中理想的咖啡店，這對夫妻，其實我們已經認識十年多，從一開始他們是加盟麥味登，到現在變成這家充滿堅持和夢想的咖啡店，應該說算是我看著這家咖啡店出生，慢慢長成我心目中美好的樣子。
這對夫妻把這家咖啡店，當作他們的孩子在經營和照顧，他們有很多堅持，不打價格戰，不做過多華麗的宣傳，他們要的是和他們同好的人，透過這家咖啡店，將這些對生活講究的人聚集在一起，而有了這家咖啡店。
店裡的裝潢和擺設，都是老闆和老闆娘精心設計的巧思，所以格外有質感和溫度，就跟他們的咖啡一樣。
✅瓜地馬拉咖啡：極淺焙，酸中帶有花香，沒有太多雜味，老闆精心挑選
✅手沖拿鐵：拉花的手感就能看出奶泡有多濃密
✅套餐：搭配他們製作的下午茶套餐，都是現烤現做，新鮮又真材實料，經典是優格，口感佳，配上手作果醬，健康沒負擔。
✅肉桂捲：特製肉桂捲，是手工製作，不馬虎，如果你特愛肉桂，這絕對是你最佳選擇。
✅蔓越莓奶酥厚片：我說真的厚片不是每家都能做的好吃，又酥又香是這家特色。
商家資訊
和。好咖啡店
高雄市三民區興隆街21號
07-3809876
手沖拿鐵 在 [單品] 如何用手沖做出濃郁的咖啡？ - 看板Coffee 的推薦與評價
其實不太確定分類該歸類單品還是義式。
因為器材限制的關係所以希望可以利用手沖的方式
沖泡出類似espresso的濃郁口感，然後用來製作拿鐵
（不加牛奶的話，就沒人要幫忙喝了...）
器材是
月兔0.7L , V60陶瓷圓錐(1~2人份）,小飛馬(刻度3.5）.
目前剩下的豆子 中淺培到中深培的都有。
目前嘗試過較合適的方式是利用高沖和長時間悶蒸
粉量20g
悶蒸水量40g(10秒左右）
蓋上蓋子悶2分鐘
接著是把壺拉高高的超緩慢注水到100cc（大約在1分鐘）
最後加入牛奶和冰塊到400cc左右
如果希望咖啡的味道還可以再更出來一些的話
還可以怎麼做調整呢
或者是我這樣的方式是否有哪邊不恰當。
如果可以希望可以再減少豆子的使用量的同時
也可以更完整的萃取咖啡液。
另外不知道這種萃取方式
會不會導致咖啡因含量很高？
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1469344552.A.9FE.html
而且聰明濾杯會讓我覺得沒有參與感＠＠
我是菜逼八 很多名詞沒聽過
有喝過金屬濾杯的，可是似乎會有細粉跟著一起出來？印象中沒有很喜歡
※ 編輯: Greedyman (1.167.131.127), 07/24/2016 16:26:50
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