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從小家裡就常吃麵食
而且全都是手工自製
蔥油餅，就是家人常做的麵食之一
從小跟著媽媽爸爸奶奶姥姥學
做的最熟練的大概除了餃子之外，就是蔥油餅了
起碼有10年沒做了
最近跟哥哥想到要重溫一下陳家蔥油餅
前幾次是哥哥操刀
今天換我也試試
我只能說
就像騎腳踏車一樣🚲
一旦會了，手感抓一下就回來了～🤭🤭🤭
不一定是最好吃的蔥油餅
但這就是記憶中最美好的味道❤❤
P.S 完整版請看限動
或Instagram：love_amily_chen
#純手工蔥油餅 #這不是真功夫是什麼
#滿滿的蔥 #記憶中的美味
#不要問我食譜因為我們都是憑手感做
#我們家人每個人都會做
#居家防疫人人是廚神
︱我有段時間365天每天都有工作，長大後幾乎是沒有和家人出去玩的︱
多年的駐唱和街頭表演生活，有過那些心境轉折和趣事?
也曾經有演出只賣出過個位數的票，這個經驗帶來了更多力量
喜歡挑戰和刺激，想做甚麼就會做的個性，也曾經有過掙扎
新專輯《你好嗎》中展現夢想與現實相對呼應的二元對照!
從音樂到影像也和不同朋友合作，包括八三夭阿璞、理想混蛋雞丁和陳昊森合作
來跟我們一起聊聊各式各樣的J格辣個吧~
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00:00 鈔票不要再飛啦!!!
00:50 本集大來賓魏嘉瑩帶著新專輯《你好嗎》來拉
02:11 J格喝奕杯-今天不盲測紅茶，小魏今天來乾冬片仔!
02:47 新專輯中展現相對呼應的二元對照是什麼?!
03:37 小魏追逐夢想的過程中有過想放棄的時候?
05:57 曾經有過害怕回家的日子
09:10 有次演出只賣出兩張票，還只來了一個人
11:46 當街頭藝人的日子裡有過那些心境轉折和趣事?
16:43 除了製作精良的Cover好看好聽外，小魏這系列的影片超療癒
17:58 巡演前打球要小心...
19:18 喜歡打電動，新專輯裡這首歌是來自於這個電玩!?
22:17 從音樂到影像也和不同朋友合作，天團主唱到新銳男神都有
24:23 《你好嗎》帶來最溫暖的問候
26:22 有想過嘗試跨足戲劇圈嗎?
28:08 心理測驗來拉-這次要測出你的糾結指數
31:45 J格問奕下--如果人生有所不足目前覺得最欠缺的會是什麼?
33:47 暖心動人主打《你好嗎》真的太療癒~
35:05 這張專輯還有更特別的，年底還會有xx!
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心理測驗結果-
選擇1.抱著孩子的孕婦
你是一個非常果斷的人，不喜歡猶豫抉擇，做事情直率豁達，有時候會覺得思想簡單，但是你的處理方式確實是比較好的那一種，你對自己的生活規劃其實有很明確的計劃，並且通常能夠按照你的計劃來進行，你的糾結指數比較低，生活當中也比較簡單快樂。
選擇2.拄著枴杖的老人
你是個容易心軟的人，不喜歡惹麻煩。在工作和生活中，你會顧忌彼此的面子，而答應別人的要求，即使是無理的要求。你總是很直率地與人交流，並認為這樣可以讓一切事情變得更容易。思想有的時候很簡單，不願意糾結，但卻總容易糾結，總容易被生活當中的困境困住，很多時候都會好心做錯事，吃力還不討好。
選擇3.腿打石膏的青年
你的糾結指數比較高，在處理每件事情當中都會比較周全，但是思慮過重，有的時候，自己的壓力會比較大，但是你的情緒控制能力比較高，這也意味著，你會將過多的不愉快積壓在心中，然後強迫自己去消化掉這些情緒垃圾。 在做很多選擇的時候，你通常能夠通過自己的考慮，果斷的作出決定，但其實你的內心也會很糾結，只不過你通常不將它表現在臉上而已。
選擇4.病殃殃的人
其實你是一個非常糾結的人，各種細節都決定了你是個心思細膩的人，但是過分的重視別人對自己看法，也太糾結自己的缺點，這樣你會有很大的生活壓力的，不利於個人的身心健康發展。大部分的人都會有這樣的糾結，可能是因為和自小的生活環境以及教育有關係，還有一些自己的選擇。
3種用吐司做出的簡便點心，又快又好吃！ — 吐司的妙處在於，可以用它來做出最瘋狂的點心、蛋糕和焗烤料理。而且最好的是，不用煮飯。 我們已經示範過許多用被稱為 “無聊”的白麵包，做出創意的料理。 今天，我們再次示範3道新食譜，將吐司變成3種美味點心。對於喜歡甜食的人，可以選擇吐司肉桂卷。而對於偏愛鹹味的人，可以試試烤起司吐司及起司火腿卷。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-snacks-with-toast/
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1. 吐司肉桂卷
所需材料：
150 g 糖
1 1/2 湯匙肉桂
15 片吐司
140 g 奶油，室溫
1 顆蛋
糖霜部份：
50 g 奶油乳酪
20 g 糖粉
1 茶匙香草精
2 茶匙牛奶
作法：
1.1 首先將吐司去邊。然後將5片吐司相鄰略微疊放，再用桿麵棍將吐司桿平。
1.2 在吐司上抺一層奶油。將糖和肉桂粉混合在一起，然後均勻地撒在吐司上。
1.3 將吐司捲起來，並從中間對切。在肉桂卷上刷上蛋液後，直立放置在烤盤中。放入180°C烤箱中烘烤20分鐘。將奶油乳酪與糖粉、香草精和牛奶混合均勻，淋在烤好的吐司肉桂卷上一起享用。
小秘訣：如果擔心肉桂吐司卷在烘焙的過程中會變形，可以在烘烤之前將用保鮮膜包好，放在冷凍庫中冷凍30分鐘。
2. 烤起司吐司
所需材料：
2 杯切達起司
1 杯奶油，放軟
2 茶匙鮮奶油
1 顆蛋
1 茶匙伍斯特醬
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙芥末醬
1/2 茶匙辣椒粉
吐司
作法：
2.1 將切達起司、奶油、蛋、伍斯特醬、鹽、黃芥末醬和辣椒粉放入碗中混合均勻。
2.2 將起司醬抺在吐司上，再蓋上另一片吐司。切掉吐司邊緣，並將吐司切成4等份。重複此方法，直到烤盤滿了為止。請保留一些起司醬，留在下一個步驟使用。
2.3 在吐司上抺一層起司醬，然後放入190 °C的烤箱中烤烘15分鐘。
3. 起司火腿卷
所需材料 (5卷):
5 片吐司
5 片火腿
5 片起司
2 顆蛋
1 杯麵包粉
油炸用油
15 根牙籤
作法：
3.1 在一片吐司上放上一片火腿和一片起司，然後將邊切除。
3.2 將吐司連同火腿和起司捲起，然後用2-3根牙籤固定好。重複這二個步驟捲好所有起司火腿卷。
3.3 將起司火腿卷放入蛋液中滾一圈，再沾上麵包粉後，放入熱油中油炸。去除牙籤後即可享用。
吐司肉桂卷的點子很棒吧？ 不需準備酵母麵團，用吐司也可以做！而烤起司吐司的口感和起司火腿卷也很讚。這三道食譜也是派對餐點的理想選擇。
我們還有更多有創意的吐司食譜。例如只用一條白吐司和不同的餡料，就可以一次做出4種口味的派對小點。https://www.yokofu.tw/party-sheet/
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把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前，許多人一定會做的事情是：拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上，找到自己的幸福，至少是在美食方面。但是，聖誕市集上的經典美食，在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟，為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此，在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。
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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬
作法：
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合，並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶，並用手持攪拌器混合後，讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中，等奶油融化後將平底鍋輕微晃動，讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡，做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時，用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前，撒上糖粉，並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。
2. 年輪蛋糕
所需材料：
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖
作法：
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中，然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘，形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗，讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小，然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍，然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上，然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中，每面烤10分鐘，共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後，可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。
3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊)：
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油
作法：
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後，刨絲在一塊乾淨的布裡，再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中，加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油，然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘（煎成金黃色後翻面）。煎好後，放到鋪好廚房紙巾的盤子上，可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。
4. 香料酒（約8杯）：
半顆柳橙，切片
１顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒（酒精濃度54％）
作法：
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中，稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀，並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上，用打火機點燃，讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。
這些美味都很有聖誕節的味道，讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是，它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧！
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