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#檳城 #我來也茶餐室
#食堂BangkokTomYam 🆕
今天第一天營業
🍜味道還不錯
注：需要一些時間等候
我來也茶餐室
1, Jalan Bukit Kecil,
11900 Sri Nibong, Pulau Pinang.
營業時間：
6pm－11pm 星期二休息
https://www.facebook.com/canteen88/
日常總是讓人覺得無聊，
但是真的紀錄下來以後發現，
這幾天過的也真的很充實 ♥
00:00 Intro
00:14 #九陽豆漿機
01:30 早餐 #福樂 #希臘式優格 #單車旅人
02:23 Make-up 平常最常用的化妝品
02:59 疫情後第一次外出用餐 #昭日堂燒肉
03:37 台中咖啡廳 #孔雀咖啡
05:16 #單車旅人 超好吃月餅
07:22 凱西猜月餅口味
11:45 感謝群島讓我們吃到 #離島咖啡 的第一手布丁
12:38 送禮給今年最照顧我的花店 #沐藤花室
13:15 Heber 30歲生日快樂 ♥ #AOZA 肉桂捲、巧克力捲吃起來！
14:32 午餐吃麥當勞新品 #起司脆薯雙牛堡
14:48 喝杯菊花陳皮茶配 #爆米花
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▴ 九陽豆漿機
https://reurl.cc/OkpOoR
▴ 宜得利 密封罐EauyUV
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▴ Integrate 粉底液 色號#10
https://bit.ly/3iaVw8K
▴ 1028 單顆眼影 （色號不明）
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▴ Maybelline眼線液筆
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▴ 咖啡豆 #哈拉龜
https://www.facebook.com/haraturtlescoffee/?ti=as
▴ Osner 咖啡機
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▴ IKUK 磨豆機
https://lihi1.com/5GV88
▴ Driver 泡茶壺 600ml
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▴ 山水瞬熱水機
https://reurl.cc/EZpxKa
▴ 爆米花
https://reurl.cc/pxWGqe
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‧ Instagram https://www.instagram.com/saisai_style/
‧ Blog https://sai083.pixnet.net/blog
‧ 商業合作(Business only) g3_sai@outlook.com
▴▴▴▴FAQ▴▴▴▴
‧ 影片相機 Canon M6 Mark ii
‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
‧ 頻道音樂 https://www.epidemicsound.com/music/featured/
▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
This video is not sponsored.
明明很愛日本的我們卻很少介紹日本料理，
一方面是因為日式比較多正餐很常兩家就飽，
不過這集我一次拍六家！希望大家喜歡～～～～
生魚片我是走純日風（不愛太厚跟一定要給真山葵），
日式洋食算是比較不容易踩雷的種類，
不喜歡濕濕飯的我就比較少吃丼飯，
我知道大家都愛拉麵但因為我們不愛豚骨所以這次沒介紹，
之後再努力開發！！
如果你有想推薦的台北日本料理也歡迎大家留言交流。
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本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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wo Lai Yeh Cafe 我来也茶餐室. 127 likes. 早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得爽. ... <看更多>
Wo Lai Yeh Cafe 我来也茶餐室 by My Food Diary Wo Lai Yeh Cafe 我来也茶餐室 1, Jalan Bukit Kecil 11900 Sri Nibong, Penang ⏳ 07:00 - 21:00 (Closed on ... ... <看更多>
我來也茶餐室 在 [心得] 吉隆坡新萬利肉骨茶餐室- 看板Ind-travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：新萬利肉骨茶餐室
消費時間：112年7月
地址：222, Jln Sultan Azlan Shah, 51200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan
Kuala Lumpur
每人平均價位：NT200~300元
營業時間：05:30–15:30、17:30–03:30
圖文好讀版
https://ajgogo.com/20230812/
吉隆坡專賣肉骨茶的名店很多，我挑了不是在市中心的「新萬利肉骨茶餐室」吃吃看，味
道算是蠻平衡的，如果你的飯店也在附近的話可以吃吃看。
新萬利肉骨茶餐室
Ban Lee Bak Kut Teh
地址：222, Jln Sultan Azlan Shah, 51200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan
Kuala Lumpur
營業時間：05:30–15:30、17:30–03:30
新萬利肉骨茶餐室不在最熱鬧的金三角地區，那天早上我們逛完馬來西亞國家動物園才叫
grab來吃午餐。
在吉隆坡搭grab實在便宜，都不想研究大眾運輸路線了XD
新萬利肉骨茶餐室是吉隆坡老牌名店之一，幾年前也曾經到台中開分店，但目前查資料已
經換店名了。
新萬利肉骨茶餐室維持老餐廳的樣貌，沒有冷氣、環境簡單，挺有古早味的。
簡單手寫價目表。
但老闆會直接問，想吃肥一點或瘦一點的肉、能不能接受內臟，讓老闆幫你配。
我喜歡油條，是一定要加點的。
滾燙的肉骨茶，香氣濃郁。
天氣熱還是點了涼茶來配，喝起來是清淡的青草茶。
生辣椒、蒜末是吃肉骨茶的好朋友。
這一桌總共花了RM48(台幣約334元)，兩個人吃剛好。
送餐時，店家也直接送來一碗湯底，讓你自由加湯，喝不夠可以再續，但就要另外付費了
。
我請老闆挑我挑肥一點的，果然肥肉比較多，口感相當軟嫩，很像我們的控肉。
肉骨茶風味依華人移民族群不同，分出不同路線，大馬巴生港一帶主要傳承閩南福建派作
法：使用較多香料與黑醬油調味，烏黑湯底擁有較重的中藥香味。
新萬利算是做得蠻平衡的，中藥味道不會太重，剛剛好。濃口的湯底很適合配白飯與油條
，我覺得加蒜末一起吃還不錯。
這次到吉隆坡要吃得東西太多，肉骨茶只吃了新萬利一家，其他名店下次來再吃囉。
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旅行、飛行、美食
https://ajgogo.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.67.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ind-travel/M.1694089527.A.CC1.html
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