關於 成 真 咖啡 歐姆 蕾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

位在台北101附近的《GreenHouse早午餐》也有開放內用囉！
目前至8/31內用可享9折折扣；外帶也有85折的優惠，另外店內所有餐點搭配飲品可折抵50元喔😆
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💡主廚花雕雞飯240元
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
店內的鹹食新品✨
蠻不錯的花雕雞飯，尤其是喜歡花雕酒香味的人特別推薦！因為他們的雞肉真的很酒很讚XD
而且餐點的份量不少，吃完可以很飽😋
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💡瑪芬肉排蘑菇蛋280元
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
愛好早午餐又對漢堡排有偏愛的朋友就來點這款吧！
歐姆蛋炒蘑菇、牛肉漢堡排、瑪芬麵包、薯條、沙拉的豐盛組合，有肉有菜營養均衡，吃起來都不會說很油膩，而且分量也都蠻大的！
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💡抹茶冰淇淋布丁200元
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
上頭的冰淇淋初嚐跟想像中的口感不太一樣，它是很滑很滑軟軟的那種，而且抹味非常充足！
底下的布丁是偏向奶酪的口感，上下兩個的組合都是懶人食物的表現，放入口中就順滑入胃，幾乎不用咀嚼～
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💡抹茶酒香提拉米蘇200元
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
雖然沒有很高但頗大塊的提拉米蘇！是製作成含酒的口味，若不嗜含酒甜點的朋友請自行略過😂
表層的抹醬給的大方，而且真的很抹，能夠明顯感受到抹茶的厚韻，手指餅乾的呈現則是口感比較清晰的類型，但我個人更偏愛整體濕滑柔軟的提拉米蘇～
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💡濃抹茶半熟巴斯克160元
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
他們家的巴斯克比較特別，跟一般的巴斯克在口味上有比較大的差異，因為他們添加了蘭姆酒在裡頭！有興趣的朋友可以試看看🤣
初入口會覺得很奇妙(?)有種熟悉又陌生的不安全感(?)跟印象中的巴斯克一直搭不上線，可能是因為從沒吃過含酒的巴斯克，不過多吃幾口也就習慣了XD
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💡小山園抹茶歐蕾180元
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
抹茶控點這款飲品完全不是問題～
有抹有濃又是小山園一切都OK！
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💡西西里咖啡170元
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
喝起來冰涼順口，不過對我來說稍微甜了些。
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🔗無公休，內用低消一份鹹食或飲品(不含甜點)，週末及客滿時限時2小時，不收服務費。
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📍GreenHouse 早午餐
📮台北市信義區信義路四段395巷6弄8號
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#美食 #甜點 #早午餐 #抹茶 #信義區美食 #台北早午餐 #台北甜點 #寵物友善餐廳 #相機食先 #台北 #台北美食 #taipei #taipeifood

昨天提到的「韓國風行點心」，就是這個：#1000次歐姆蛋。之前流行過 #400次咖啡，是要把咖啡攪拌400次，同理可證，1000次歐姆蛋就是要手打蛋白1000次，本身是個先運動完才能吃的點心。

網路上的作法，多半是加鹽、撒蔥花。但我想做甜品，所以用淡甜的楓糖漿代替鹽、薄荷代替蔥。結論是，

手打蛋白絕對不只1000次！應該攪拌了3000次吧！（蝴蝶袖已拜拜）

不過成品口感真的好像 #舒芙蕾，非常好吃，我和家人都讚不絕口。有時間又不怕手痠的人可以試試😆

不專業但個人很滿意的詳細作法可點進圖說～

#3000次歐姆蛋
#Maple7原動力楓糖漿 #加拿大天然楓糖漿
#每一口都是正能量
#IRONMAN繽紛小人國廚房圍裙

如何用2顆雞蛋就做出令人感到療癒的早午餐？

1000次歐姆蕾又來啦☝️😁

去年韓國小姐姐們居家防疫做了一堆很可以消耗時間跟體力的400次手打咖啡、1000次手打歐姆蕾

現在換我們防疫在家了
但我還是堅持「能用電動打蛋器就用電動的」😂

吃起來蓬鬆得像在雲朵般上躺躺的口感
作法跟食材也是蕭甘單喔

2顆或3顆新鮮雞蛋都可以
你是食材自由的雞蛋大富翁就用3顆
我這個雞蛋要省著點用的就用兩顆🚬

把蛋白跟蛋黃分開在兩個容器裡

蛋白裡加1匙白砂糖
用手持電動打蛋器打到像打發鮮奶油一樣蓬鬆光滑細緻的程度
打蛋器拉起來可以有個小勾勾即可

蛋黃裡加一點點鹽喇勻後
分次慢慢加入蛋白裡，輕柔的跟打發的蛋白喇勻

平底鍋熱鍋，一點點橄欖油
開小小火就好
把蓬鬆的蛋液放進平底鍋
蓋上鍋蓋約3分鐘
打開鍋蓋把歐姆蕾對折
就完成可以搖來搖去非常療癒的1000次歐姆蛋啦😋👍

搖來搖去很療癒的影片我放在限時動態裡囉😁

如果想吃甜的，蛋黃裡就不用加鹽
可以加上一塊奶油、淋果醬或冰淇淋都很好吃
就像在吃舒芙蕾鬆餅一樣
還沒有澱粉，吃起來更輕盈

我是早午餐一定要吃鹹的人
所以上次煮的「哥哥的白醬雞肉」就可以加熱後
直接淋在1000次歐姆蕾上
齁齁齁超好吃的😋👍👍👍

最近有很多拍友都有在家裡試做我前幾天分享的「超簡單親子丼」食譜
都有成功的回報說：「真的超好吃！」
這一道讓家人都秒殺這樣
水喔！太開心大家都喜歡拍手分享的簡單美味料理

因為這種天氣真的不想待在廚房太久
尤其我們現在一天要煮三次以上的人
更希望這種簡單就很好吃的料理啊是不是😋

然後我現在又要想晚餐還可以利用冰箱裡的食材變什麼組合出來了
循環again🚬

【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】

「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?）
電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個人吃飯，煮得太多，吃幾天也吃不完，更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西，真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器，可於明火爐頭上直接使用，火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題，在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料，做出屬於自己的創意新口味～
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧！香濃惹味，方便快捷，有時候美味的菜式也可以很簡單！

▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊，歡迎請瀏覽以下網址：
https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 海苔貝果 Seaweed Bagels｜https://bit.ly/3sZuXpB
▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz​​
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE​​
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM​​
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB​​
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3​​
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN​​
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc​​
-- ???? --
▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7​
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY？| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多？| https://bit.ly/2DirNJX​​
▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD​​
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD​​
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR​​
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU​​
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挑戰完400次咖啡
現在又可以來挑戰1000次歐姆蛋啦
我真心覺得
大家先買打蛋器/攪拌器
不然會跟我一樣打超久的喔

#1000次歐姆蛋 #打開小鈴鐺
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1000次歐姆蛋舒芙蕾
材料：雞蛋、糖、鹽與奶油

1. 首先將兩顆雞蛋蛋白、蛋黃分離，分別倒在兩個碗中。
2. 在蛋黃中加入1／4茶匙的鹽，均勻打散。
3. 在蛋白中加入一茶匙的糖，接著就開始進行重頭戲「手打」1000次的部分，直到蛋白變成乳白色，且形成像鮮奶油般濃稠的半固體狀態。
4. 將蛋黃加入蛋白中，攪拌均勻。
5. 將奶油均勻抹在平底鍋中。
6. 倒入食材、鋪平，蓋上鍋蓋開小火煎3～5分鐘。
7. 打開鍋蓋後，對半折，便可起鍋擺盤！

#StayHome #WithMe
#跟我一起享用自煮食
#跟我一起
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