#拉麵浪人 #拉麵限定報 Vol.55
2021下半年開始啦!最近覺得充滿了希望
不管是逐漸減少的確診數
或者是過去心煩的事情終於下定決心
都讓人有一種豁然開朗的感覺
不過,雖然看到一絲曙光
卻還沒有完全迎來光明
現在正是更需要戰鬥的時候
大家一起加油!
另外,有不少麵友私訊我關於最近拉麵黑在亂噴的發文
我自己的看法是,眼不見為淨
也不需要跟這些邏輯沙漠多費唇舌
把我們的時間和能量放在值得的人身上
例如:多去悠然給老闆留言鼓勵
即使生哥可能根本不在意他們的屁話
但也還是能感受到,支持他的力量是更多更多的
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若是有些店家限定沒收錄到的,應該是我沒看到
麵友們如果有空的話,可以幫我補資訊在留言處
會看限定的時間,或許出現在再下一週的限定報中
Ps. 各限定的資訊還是以店家公布為主
前往之前請先至店家頁面確認詳細資訊
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悠然拉麵老闆 在 Facebook 的最讚貼文
老闆一人經營小麵攤,內外場兼排隊劃號,6座位一天30碗的創意拉麵,到場等候約45分鐘,花不到20分鐘完食,想慢慢吃有難度,一口之後接一口,往返味蕾天堂,沒有空聊天,吃完不會飽,只會想再來一碗,過程像在玩迪士尼驚魂古塔,花了時間排隊,咻幾下結束,體驗奇幻,過程心境不輸實際用餐,衷心建議老闆可以販售快速通關劵😂
@ramenyuuzenofficial
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悠然拉麵老闆 在 獨立評論在天下 Facebook 的最佳解答
【拉麵店為什麼改成熟客制?】
創作拉麵 悠然 改為 #熟客制,此舉引起一番爭論。
對於 #拉麵愛好者 而言,吃拉麵,不只是吃,而是對 #職人精神 的尊重。#劉仲書 對此深有體會:
拉麵店普遍都有「規矩」,我想這正是為什麼拉麵愛好者會形成一個 #次文化圈 的理由。
這些規矩的由來,是因為拉麵店普遍座位數少,加上製作功夫非常講究,難以擴大師傅數量拉大規模,故為了迅速吞吐大量排隊客,必須盡量精簡時間(自助購票與收拾、吃完就走),也必須顧及人群久候的公平性(禁止代排「解壓縮」)。
有些店家老闆也相當有個性,在以客為尊的消費天理下,直接驅逐違反規矩的客人,深受部分拉麵愛好者喜愛。
從事拉麵工作的職人,核心任務不是熱情、貼心服務以滿足顧客,而是把自己的 #拉麵技藝 發揮到淋漓盡致,真正做好一碗拉麵。對一家拉麵店來說,拉麵品質的維持,比什麼都來得重要⋯⋯
認識拉麵文化 👉 https://bit.ly/3cyXX2r