關於 恆 香 月餅 一個 裝 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

唔經唔覺就快又到中秋節🌝，又係時候準備月餅🥮慶祝啦！今年中秋佳節，裕民坊與百年老店元朗恆香老餅家合作，打造一個以懷舊為主題的中秋綵燈會。

一直都好想去元朗大橋街市燈籠街打個咭，不過對我來講太遠啦所以一直都未去到，今年成個燈籠街概念移師到裕民坊，可以近近地同小朋友去影吓相📸！

6大必影打卡位：

🏮燈籠隧道
以傳統手法紮成500個傳統燈籠拼湊成燈籠隧道，燈籠全部以金魚、玉兔、楊桃等造型為主

🐰巨型兔燈籠陪Glamping
草地上面擺放著帳幕⛺️和露營車，仲有超過1.5米高的中秋玉兔造型燈籠，可以喺度裝露營賞個月

🌕賞月打個卡
以霓虹燈代替燈籠嘅燈謎，更可以站到霓虹裝置板之中打卡

🥮月餅過三關及造型櫈
可於雙黃白蓮蓉月餅打造的月餅櫈拍照；旁邊仲可以玩月餅過三關，轉出3款月餅圖案

⛩戶外元朗懷舊街景
於露天廣場嘅元朗街景佈景板，有巨型立體老婆餅及唐餅作裝飾，感受舊香港的中秋美景及元朗恆香百年四周街道氣氛

🌇恆香店舖微型縮景作品
由基督教懷智服務處團隊打造的元朗大街，亦有學員以紙黏土製做出中秋盆菜和傳統嫁囍禮餅

場內亦設有恆香月餅展銷，提供獨家限定優惠，特別推介2件低糖迷你蛋黃香蓮蓉月餅禮盒裝（原價$98、慈善價$78），當中50%收入將會撥捐予懷智服務中心，既能品嚐月餅又能幫助他人，好有意義！

今個中秋，快啲一家大細到裕民坊YM2感受一下中秋傳統氣氛啦！

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恆香・YM² 中秋綵燈會
日期：9月3日至26日
時間：1000-2200（月餅展銷攤位為1100-2000）
地點：觀塘裕民坊YM²一樓中庭及地庫一樓露天廣場

@yuemansquare @hangheunghk

恆香老餅家
YM² 裕民坊

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最近的工作是為一個校內資料館整理館藏，即是「幫手執嘢」。

把每件舊物的資料輸入電腦作紀錄，對我來講是一個舒適還有點好玩的工作，表面上我摸來摸去是在量度其尺寸，翻來覆去是為了尋找出產年份，實際上我是在作時空旅行－－ 雖然在Facebook 上也能不時看到「舊時香港」的Post，但若有一件當時的物品拿在手上，回到過去的感覺會更加強烈呢。

這設計學科的資料館，收集了從50年代到00年代的書刊雜誌，還有些不同種類的包裝盒，如火柴盒和月餅罐。十幾款中港台20 世紀中段出版的華文雜誌，美術、攝影、電影、政治等等週刊月刊，圖文並茂，對香港歷史有興趣的話，每本書都足夠消磨大半天。當年的草根階層，大概都難以接觸到這些書刊，這一代的我們就有福啦。

50年代書籍，有些拿起時會不停掉下紙屑，翻開時可能整本解體，要很小心呵護著看。也有些書身仍然壯健，那些製作成本應該比較高，看起來不是通俗的讀物。再看，原來70年代書刊的排版美感、印刷效果和釘裝技術已和今日差不多，不少是完全看不出有四、五十年歴史。

記錄時，常要換算中華民國的年份，但我總記不起要轉為西歷是需要減個幾多年，總要上網去「解碼」。感覺上還沒有「國際標準書號ISBN」的書 (即1976年之前出版) 更值得珍惜，好像如果大家都丟掉了它，它就彷彿並未存在過世上似的？因為當中有些可能從未被作紀錄呀。

有些書名開宗明義是關於香港文化研究，由作者口講給你聽這時代那方面如何如何；我覺得更有趣的是看一些普通的街道或人物照片、當時人寫的生活逸事和雜談，去感受一下當年的社會氣氛。

工廠興旺的時期是怎樣的？讀到一篇12歲小女孩借來鄰居14歲姐姐的身份證去工廠求職的短篇小說，覺得「童工」的年代很遙遠，在工廠返工也是－－ 自我踏入社會工作開始，返工廠已等於返「廉租寫字樓」，工廠如有貨可出，多數是作為中轉站的貨倉；又有很多Jumbo size 單位變身成「板間單位」(像我之前的Band房)，總之很少真的作工業製造用途。現在，冇錢時到地下或一樓的「工廠飯堂」開飯 (都要$40 - 50 一個餐嗚嗚)，有錢就到樓上的隱世靚Cafe去Hea一個下午了。

很喜歡看到不同年代的樓盤廣告，痴線㗎50年代十幾萬一個全新交通方便住得下一家人的市區單位！還有當時賣樓盤的告白跟賣香煙的告白差不多，都是標榜「價廉物美」，原來做廣告的如此老實過。看著廣告之中電話號碼，隨年月出現格式改變、數字增加，就想到香港在短短幾十年間，真的多了很多很多人、變得很擠。

旅發局指南、市政局 (以及相對歷史很短的區域市政局) 年報、外國攝影師拍攝的相集、娛樂雜誌，加加埋埋，可拼湊出那個我未經歷過的年代的生活面貌。看到市政局的洋紫荊花型Logo，全港分為十一區的地圖－－ 沒錯填海是實在地把土地改變了一點點，但改變最大的，還是人們怎麼「看」這片土地。又讀到一些外藉官員所撰寫的工作報告，人，也變了很多。

說到娛樂雜誌，今日看舊時的依然其娛樂姓，即使是已經過期50年－－ 由邵氏初代的影星看起，到「後來的」司祺妹，咪咪妹，音音妹 (最近仍有戲上，要支持！)，全盛期都是女神級。再看看邵氏有過甚麼「第三類電影」，奇怪的知識又增加了……

不變的，竟然是穿白波鞋的潮流，由白飯魚到Mcqueen 也好，白波鞋總是中外永恆的經典呀。

Chiz UP 美式濃郁起司蛋糕 #金夜賞秋香
MAKE TODAY A SPECIAL DAY
每天都值得慶祝！
Happy Birthday！再忙，也要好好過生日
送給自己及所有9月生日的寶貝們～
「生日快樂」🥂ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ🎂🎉

一位甜點主廚、一位設計人、一位行銷公關，
三個不同職業但具相同品味的大男人
在某次聚會中談論起 「最好吃的起司蛋糕」
於是，2015 年 10 月，ChizUP!
美式濃郁起司蛋糕，正式在台北登場！
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小米之前看大家IG、FB分享ChizUP!
當時就特別想吃😋看著照片各種羨慕
知道ChizUP! 起司蛋糕是赫赫有名的好吃
「紐約百年老店私房配方」
除了餅乾底起司蛋糕體0麵粉
起司含量高達60%~70%，
健康主張減少20%糖分、15%脂肪。
🌟 Google評價更高達4.6顆星！！
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今年中秋禮盒&小米生日🎂
如果你也吃膩了月餅，今年想換換口味
或是跟小米一樣是起司控🙋🏻🧀🧀🧀
發現今年更直接將黃金起司製成中秋禮盒
推出超應景的中秋節禮盒【金夜賞秋香】
還不快趕緊給它買起來～買好買滿😍
【金夜賞秋香】中秋限定二種口味任君選擇
🌟招牌黃金起司、金秋鹹蛋黃起司

幸福很簡單，你一口我一口就是最好的團圓

1.紅土鹹蛋黃
2.澳洲TATURA頂級奶油奶酪
3.紐西蘭 Westgold 大師系列奶油
4.手作香脆奶油餅乾底

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貪吃鬼小米香噴噴起司介紹😋
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🍁金夜賞秋香 招牌黃金起司🧀特價600元
「正方形 六人份」

打開蛋糕前，先被可愛的橘黃色外盒俘虜
網路分享有三種吃法，品嚐不同美味口感！
小米貪吃鬼三種美味都要嘗試～🧀

1. 冷凍取出直接吃
口感：像冰棒一樣，只是變成蛋糕形狀
不用優雅的吃，就是一口咬下去🤣
享受炎炎夏日☀冰棒的清新爽脆！！

2. 冷凍取出置於冷藏約半小時後品嚐
口感：像霜淇淋🍦絲滑香濃，小米覺得
這種吃法可以吃到冰棒的冰涼，也可以
吃到濃郁起司香氣，對於想優雅品嘗的
朋友們，口感也不會過硬。

3. 冷藏取出食用
口感：這是小米第一個品嘗的口感😍
濕潤綿密入口即化、奶香醇厚
⭕小米覺得第一口，真心直接被「圈粉」
這也太好吃了吧！！起司控絕對抵擋不了
令人驚喜的奶油餅乾底～
冰過依然酥脆增添口感層次。

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🧡賞味期限：
0－4°C 冷藏保存 4 天、0°C 以下冷凍保存 14 天
常溫請勿超過 4 小時（時間從收到蛋糕開始起算）

🧡溫馨小叮嚀：
ChizUP! 起司蛋糕為接單新鮮製作，
請提前7天以上在官網預訂喔。
⭕預購最後接單日9/24(四), 晚了訂不到喔!!

🧡包裝餐具：
蔗漿食用級紙盤 x 5、硬黑湯叉 x 5、加厚塑膠黑刀 x 1、蠟燭 x 1、美式風格提袋 x 1

🧡購買須知：
消費滿 NT $2000，立即享有免運費優惠
[付款] 信用卡(一次付清)、
ATM櫃員機 / 網路ATM
[運送] 黑貓低溫宅配、工作室自取

🧡補充說明：
ChizUP! 有「全球獨家日曆蛋糕」
「寶寶彌月蛋糕」❤️

我們的記憶有限，但是太多好事情值得慶祝
，日曆蛋糕幫你永恆記錄每一個感動的瞬間

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🛒購買資訊➰
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🌐官網：https://chizup.com/ (預購）
➡️臉書：🔍Chiz UP美式濃郁起司蛋糕
⏰時間：11：00～18：00（週一～週五）
☎️電話：（02）2885-9695、0985-753-664
🏠地址：台北市士林區承德路四段80巷27號
（國定假日公休）
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00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

立即查看Oishī Su-pa-分店:
https://www.parknshop.com/zh-hk/promo/Oishi-Supa?lang=zt

日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助

純粹因為我那天要入東涌工作，

剛剛經過這間超市

一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市

自從上年驚安之殿堂登陸香港，

不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，

將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-

一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區

匯聚來自世界各地的精選美食

四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌

擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待

由今年4月至今已經有22間Taste超市

裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，

我會放在留言至頂，方便大家

相信戰況持續，大家可以留意下,

分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣

除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食

實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味

假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet

大家假日都可以來偽旅行，不用買機票

搭地鐵去到東涌站一出就到了，

雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家

一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,

等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯

首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多

像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉

598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd

可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵

已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?

翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重

頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮

翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake

毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋

蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。

磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，

意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，

令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，

一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。

肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口

各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否

亦看件數除開價錢抵不抵食，

除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削

當然不好啦，越厚身越好嘛

這裏的壽司刺身都好厚身喎

第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃

吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、

檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、

炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥

再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎

肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，

為何深宵總是餓呢？

第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd

來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。

無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，

明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉

最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，

呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、

香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，

説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，

水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,

加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels

煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd

第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食

各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、

芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢

香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心

靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香

入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋

舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到

實在太黯然，實在太銷魂啦

會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧

否則普通送飯都好好味呵

第五必買，多款甜品

Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生

這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的

相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,

有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,

將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,

還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,

這種蛋糕也命名為Lamington。

北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成

粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味

但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜

所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊

第六必買，時令水果，多款禮盒

中秋節好快到，如果大家去探家人

買這些禮盒就最實惠和得體

好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦

一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外

節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以

二百幾hkd就已經有好多選擇，

要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾

第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇

我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子

這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食

越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸

Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,

有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦

還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒

Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊

Fishless Filets酥炸魚塊

Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza

在熟食店裏，都有好多中式素食選擇

所以真的照顧到不同階層的顧客

來到這裏，素食者就會有好多選擇

英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,

食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,

可以留言叫我講多些呀

第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品

所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share

你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味

Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry

其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌

香港大學教授接受蘋果日報訪問，

如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話

其實致癌機會低過用微波爐

不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,

我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙

最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、

方便好味，合曬你們要求啦

第九必買，除了日本食品之外

這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食

台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命

及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，

減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，

但就不建議晚上食啦，因為高糖分

而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便

紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，

經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，

又大個又多水又多汁，還好香呢

高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品

川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆

入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香

只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，

猶如餐廳等級的享受非常方便

簡直是居家旅行的必備糧食

第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭

叫黃金瓜， 有股迷人果香

去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉

是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，

擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，

每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養

有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，

對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，

介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒

含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸

酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒

使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老

韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒

酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味

有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體

暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品

像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全

還有個專櫃是泰國零食和手信

大家不知何時才可去旅行啦,

如果你們好想自身好像到外國偽旅行

現時驚安之殿堂都未開到成行成市,

不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間

香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨

香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎

畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場

正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句

我覺得放諸四海皆準，

Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

你是什麼人，就會對什麼對號入座，

好多年前我看過一本關於管理的書

叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪

書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，

但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧

希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼

下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，

雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題

因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!

記得看完影片留表情符號以示支持

幫我用whatsapp同facebook分享出去,

我們下集再傾過不同的話題啦,88




























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請用片右下角調4K睇片。

位於坪輋的昇平村，有一種街知巷聞的番薯月餅，是李葆恆每年的傑作。她住在村內兩層高的房子，廚房位於屋外，有兩個自製的柴火爐。這個柴火爐用來蒸糉，還會用來做番薯月餅。「我本身職業是補習老師，爸爸媽媽留了塊田給我，我會去耕田，自己種蔬菜給自己食，數年前農民的番薯出產實在太多，不知道如何去銷出，我便想了個辦法，除了番薯糕外，做番薯月餅可以消耗得較多，都算是我一個首創的月餅。」李葆恆說。她做的番薯月餅，大部份都是有機食材，像有機黑糖，糖漿更是自己用糖、水和檸檬做。而用來炒番薯餡的正是這個柴火爐。「這個爐是自己砌，用其他人不用的電油桶，裏面用高溫磚，用紅毛泥封上去，下面装有一個架方便推來推去，可以隨時移動，就不用怕落雨了。」柴枝多數用來自後山自己種的龍眼樹、荔枝樹掉下來的乾枝，不怕燒出來有黑煙。李葆恆做的番薯月餅，除了供街坊預訂外，還和長春社古蹟資源中心合作搞導賞團，製作番薯月餅，活動由香港賽馬會慈善信託基金捐助。「希望讓人明白，香港農業仍有生存空間。」李葆恆說。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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