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忙碌的一天，跟孩子來賓們一起做甜點
把牛奶餅乾，變成蔬菜果凍餅乾杯。
孩子們說沒吃過那麼好吃的甜品，
還問下次哪時再一起做菜，真是可愛。
同時也挑戰了姜食堂的料理，
與大家許願的切水果。
現在整理一下，回家陪小王子去了yo.
#孫榮KaiSon幕後 ＃親子料理 ＃餅乾 ＃韓綜美食 ＃水果 ＃切工 ＃果凍 ＃忙碌的主廚 ＃親切開心招待 ＃炸物 ＃創意料理 ＃請期待 ＃chefkaison
#WhatAreChefsDoingWhenCityBreak
#Kyoto
今年剛剛開幕的 TAKAYAMA.kyoto ，因為京都因疫情而餐飲必須歇業的原因，深深的受到影響。主廚高山先生是個開朗、童心未泯、活力十足的人，即便在剛剛開幕的餐廳必須休息的狀況下，他還是捎來了問候，提起了思念。
原本以為「啊忙碌的主廚終於可以好好休息一下了」過幾天，TAKAYAMA Kyoto的粉絲專頁，就出現了「我們即將要為大家準備在家也可以吃的外帶調理囉」。
還是一樣在清晨的魚市裡採購的高山先生，帶起了口罩，挑選了新鮮的魚貨。過去曾經長時間在築地市場修業，與在義大利米其林餐廳擔任主廚的義式料理靈魂，高山先生用最擅長的海鮮料理製作了源自義大利Livorno鄉土料理的海鮮湯Cacciucco，更進一步精化為饒富鮮味的、添加法式烹調思維的海鮮湯——ZUPPA DI PESCE。
#從自己的專業出發
#從過往的的經驗研發
#不挑戰新的只把原本最擅長的做到最好
可愛的主廚拍了一張自拍照給我，旁邊是我最喜歡的主廚夫人，兩個人看起來有些疲憊、帶著口罩、卻眼角微笑。
高山さん , Mamiちゃん, お疲れ様。
關注TAKAYAMA Kyoto，了解更多 #當店休時主廚做什麼 吧。
Photo via / TAKAYAMA Kyoto
米樂的老闆就是主廚，對著料理懷抱著滿滿的理想，想要滿足每一位走進來的客人。
隱藏角色很少這樣推薦餐廳，因為他們的義式料理煮得比我還要好吃好多倍，每餐都有驚喜，餐後一定會巴著忙碌的主廚問這個味道是怎麼做出來的，但我覺得要在家裡複製出一樣的味道太困難了(然後放棄，決定以後都要來這邊吃)，他應該覺得我很煩！
而甜點比主餐毫不遜色，專程來這邊享用下午茶也是一個享受，雖然是中價位，但食材的質量吃起來無話可說(這邊指的是"定中價位卻是高價位水準"的意思)，在這邊求婚應該很容易成功。
所以，三訪之後我非常確定這間店一定要推薦給大家，詳情請看用餐心得。
#這種文就是要深夜發
台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
https://taiwanfruit.waca.tw/
歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油
當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。
忙碌的除夕年夜飯，
不要忘了可以用大同電鍋幫妳喔！
跟我一樣是芋頭控的朋友！
快點在除夕夜做年菜就來做這一道
非常好吃的富貴花雕芋香雞，
這道食材有
土雞塊300g丶芋頭塊150g丶蒜仁10顆丶
蔥段20g丶香菇絲20g丶洋蔥丁30g丶
香菜10g丶花雕酒50cc
「忙碌的日常，走到哪裡都想要唱歌的關韶文！」
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2020年度過了非常充實的一年，雖然因為疫情的衝擊，我們也練習改變了工作模式，多了更多的影片拍攝、直播連線活動，但我們也相當把握可以相聚的時刻，當然也很珍惜每一次不同的工作機會。
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我自己很喜歡「工作vlog」單元，每次回過頭看，才想起來一個月原來又做了這麼多的事情，不過因為影片單元類型的緣故，我和公司團隊也正在討論如何調整，不知道要開一個vlog頻道還是先暫停這個單元。
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謝謝你們總陪伴我度過許多時刻，新的一年，我們會繼續努力的：）
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#職業訪談 #工作vlog #新的一年還要繼續努力哦
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【工作vlog】致黃鴻升，謝謝你這半年來教會我事情！關韶文feat.小鬼黃鴻升
https://youtu.be/zYObp1tIV38
【職業訪談】中信啦啦隊甘苦談！從洗頭小妹紅到「日本雜誌」封面feat.峮峮
https://youtu.be/F3iEmn6dVKI
【聊聊大明星vlog】超爆笑「獨家花絮」快逼瘋！新節目終於開播了！feat.小鬼黃鴻升、鬼鬼吳映潔、坤達、小8、Kid林柏昇、小8、麻吉弟弟、屁孩、葛西瓦、呂士軒
https://youtu.be/wlC0Fkmqb18
【工作vlog】地獄工作週！「猜歌、綜藝、業配」花絮全記錄！feat.鬼鬼吳映潔、邵庭、欸你這週要幹嘛、到處都是瘋女人、阿翰、那那大師、馬念先
https://youtu.be/XffFzdVdPqo
【工作vlog】一週能排多少工作？蝦皮《聊聊大明星》爆笑拍照花絮！feat.周興哲、小鬼黃鴻升、鬼鬼吳映潔、禾浩辰
https://youtu.be/EEza3oC91fg
【工作vlog】大明星來我家！地勤女神合體！狼人殺幕後！音樂節目開播！feat.丘曄、Grace、鬼鬼、阿緯、威利教練、李英宏、偉晉
https://youtu.be/CqOK7RJSY9k
【工作vlog】關韶文第一次上《型男大主廚》，超忙工作記錄公開！feat.曾之喬、丹妮婊姐、小鬼黃鴻升
https://youtu.be/hslR3TtUiAg
【工作vlog】我是一名主持人！「直播、節目、採訪」行程滿檔！feat.許光漢、柯佳嬿、小鬼黃鴻升、熊熊、宇宙人、許維芳、那那大師、一隻阿圓
https://youtu.be/7AD78vxhyD4
【工作vlog】「綜藝大熱門猜歌賽、小賴一日飯局、訪問陳立農」花絮曝光feat.小鬼黃鴻升、小賴、焦凡凡、何美
https://youtu.be/zIkrtg8plCk
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