整理出我10年來所學會的聲音模仿角色!當封面好讓大家CUE出我會的~(100位卡通聲優、50位歌手唱腔及藝人、旁白和政治人物等...)
我會的模仿名單如下:
模仿現代歌手(25位):
周杰倫、盧廣仲、張震嶽、MC Hotdog、林宥嘉、楊宗緯、蕭敬騰、五月天、任賢齊、李聖傑、柯有倫、杜德偉、阿杜、蘇打綠、黃立行、黃立成、MATZKA、亂彈阿翔、王力宏、李玖哲、光良、羅志祥、蕭煌奇、信樂團、畢書盡
模仿懷舊歌手(25位):
費玉清、李宗盛、張宇、張學友、劉德華、郭富城、周華健、王傑、高凌風、伍佰、齊秦、楊烈、羅大佑、黃品源、林志炫、劉文正、張帝、凌峰、鄭進一、陳雷、鄭智化、黃安、阿吉仔、姜育恆、劉歡
模仿卡通、動漫(102位):
騙人布、布魯克、電話蟲、西索、赤木剛憲、工藤新一、毛利小五郎、小李、千代婆婆、迪亞波羅、替身-性感手槍、禰豆子、伊之助、兩津勘吉、大原所長、蠟筆小新、正男、阿呆、小葵、小白、胖虎、小夫、櫻桃小丸子、小玉、美環、野口、花輪、濱崎、豬太郎、丸尾、友藏、櫻小竹、皮卡丘、胖丁、喵喵、閃電鳥、波克比、花媽、田中太郎、米老鼠、米妮、唐老鴨、高飛狗、奇奇蒂蒂、布魯托、兔巴哥、太菲鴨、大嘴怪、嗶嗶鳥、海綿寶寶、派大星、章魚哥、蟹老闆、珊迪、皮老闆、小蝸、荷馬辛普森、美枝.辛普森、靈犬來西、阿ㄆㄧㄚˇ、阿尼、癟四、大頭蛋、史迪奇、豆豆先生、老皮、冰霸王、巧達、薯泥、天才阿公、阿天、班森、魔人啾啾、雞、牛、沒穿褲子先生、黃鼠狼威索、膽小狗英雄、小熊維尼、跳跳虎、小豬、屹耳、威秀寶寶、花栗鼠、小小兵、柯博文、瓦力、木須龍、杯麵、戴夫、阿貴、李老師、訐譙龍、惡鬼附身的酷羅、魔法阿媽、憤怒鳥、蛋黃哥、艾豪、餅乾怪獸、初音未來、屁屁偵探、馬爾濟斯局長
模仿女生(12位):
ㄚ頭(詹子晴) 、黃小琥、蔡琴、白安、蔡秋鳳、證嚴法師、莉菁、比莉、Makiyo(川島茉樹代)、慧慈、法拉利姐、徐薇老師
模仿節目主持人(12位):
吳宗憲、余澄慶、張菲、豬哥亮、DJ丹尼斯、康康、胡瓜、揚帆、李四端、蔡康永、戴立綱、任立渝(氣象主播)
模仿藝人(8位): 沈玉琳、王偉忠、九孔、蔡頭、孫越、夏克立 、邰智源、鯰魚哥
模仿旁白(10位):
案發現場躲貓貓、食字路口、陽光VJR100Fi機車、衛視電影台、倪安東麥當勞廣告、羅時豐斯斯感冒膠囊廣告、食尚玩家旁白(阿松) 、盛竹如、國外電影預告旁白、電子辭典發音
模仿政治人物(6位):
蘇貞昌、陳水扁 、李登輝、柯文哲、邱毅、姚立明
模仿演員(6位):
周星馳、八兩金、陳松勇、梁家輝、曾志偉、黃渤
【總共:206位】
P.S如果要聽聲音...就請到粉絲團【影片】去聆聽嚕!^^
廖晧辰
曾上過的綜藝節目和新聞報導↓
http://youtu.be/6hO1b4ksA4k
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,Patrick認為好吃的炸魚皮,賣相、口感和味道三方面也要出色。賣相:呈金黃色,完整一塊不能散碎,厚薄適中,大小要有四至五吋,好讓蘸湯時有足夠位置去吸收火鍋湯底精華;口感:夠香夠鬆脆,不能太硬或嚡口;味道:最好使用深海魚,油脂較豐富,魚油香味會更突出,而一般炸魚皮會用鹽及胡椒粉來調味,會有一定鹹味,...
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德昌魚蛋粉老闆 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
【《#本土情味》 - 《飲食男女》老字號結集】
#德昌魚蛋粉
//兩碗魚蛋河,有着兩個不同的故事。一碗來自彩雲邨的明記粉麵家,一碗來自九龍城德昌魚蛋粉。兩家粉麵檔,地點不同,風格有異,背後還有兩個性格南轅北轍的老闆。然而,只要吃過這兩碗魚蛋粉,就會發現,一切是那麼的似曾相識,一切是那麼的熟悉而相似;河粉同樣滑,湯底同樣甜,魚蛋同樣鮮;猶如兩生花。只因,兩碗魚蛋粉的背後,有 兩個男人付出的心血和汗水,有男人與男人之間,一些毋須宣之於口的感情。//
《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章,記錄香港40家飲食老店的動人故事,見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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德昌魚蛋粉老闆 在 蔣月惠縣議員服務專區 Facebook 的精選貼文
◎ 徵信羅騰園105年1月1日至12月23日物資捐贈明細
◎ 105年10~12月物資捐贈明細: 09/11~12/23
8/8跳蚤本舖民族店(2手衣.包包.鞋子.玩具)、7/7跳蚤本舖民族店(2手衣.包包.鞋子.玩具)、9/5跳蚤本舖民族店(2手衣.包包.鞋子.玩具)、9/8安和醫院(29吋電視3台)、9/10莊麗玉(機車一台)、9/11蔡秀碧(24公斤米*12)、9/11皇佑慈善會(物資一批)、9/11潘惠美(二手電腦)、9/15跳蚤本舖民族店(2手衣.包包.鞋子.玩具)、9/16善心人士(物資一批.白米12斤*3.衛生紙一袋)、9/16善心人士(物資一批)、9/16悟心社從善堂(供品一批)、9/18李月娥(衣物.月餅)、9/18陳秀悧(衣物)、9/20孫莉蓁(二手鋼琴一台)、9/22藝全maggie love(水晶柱一座.普洱茶七片.水晶手鍊2條.緬甸水玉晶160個)、9/22藝全maggie love(食物一箱)、9/25一群善心人士(豬肉片2箱.鯖魚一箱.鱈魚一箱)、9/25大埔西市場珍玉(排骨.肉絲)、9/25福慧園(水餃398粒)、10/3羅錦芳(麵包.米血)、10/4曾士成(肉圓一批.麥片2包)、10/5田進興(白米50斤*1)、10/5藝全MAGGIE LOVE(義賣物資)、10/6謝鳳足(中古機車一台)、10/6蕭杏芳(中古機車一台.腳踏車3台)、10/6皇天聖帝宮(白米6.9公斤*10)、10/10藝全MAGGIE LOVE(飲料3箱)、10/14善心人士(米腸一袋)、10/16悟心社從善堂(供品一批)、10/16台灣生命館(祭品水果一袋)、10/17張許玉蘭(白米30KG*1)、10/17張慧質(白米30KG*1)、10/17張聖蓮.林鴻儒(白米30KG*1)、10/17林協正(白米30KG*1)、10/21福慧園(水餃380粒)、10/22葉麗滿(豬肉排骨一批)、10/23陳亭葳(2袋白米)、10/23王子芬.王軒誌(水餃500粒.高麗菜)、10/24李小姐(衣物一箱)、10/24張秀棉(二手螢幕.主機)、10/24張鳳美(二手項鍊8件)、10/26一群善心人士(衣物.鞋)、10/27真玉(豬腳.豬肉.豬油)、10/28善心人士(冷凍食品一批)、10/28施先生(中古電視一台.按摩椅一台.食品.助行器.手杖) 、11/1善心人士(6.9公斤白米*2)、11/2善心人士(二手衣物一袋)、11/2一群善心人士(米果10斤)、11/5奉天宮(白米30公斤1袋.糖果1包)、11/5田進興(白米50斤*1)、11/7花小姐(三層櫃2個.書桌1個.櫃子1個.沙發1個)、11/9盧玉英(二手新娘禮服一箱.二手衣物一批)、11/10翁炎宗.邱棄(白米1000元.白米1000元)、11/10潘金悌.潘曾美香(白米2000元)、11/10潘建仲.吳孟珍(白米1000元)、11/12吳素青(電動牙刷一組.蒸飯鍋.餐盒.鋼杯)、11/15悟心社從善堂(供品一批)、11/17皇佑慈善會(白米.二手衣.書籍.)、11/18方太太(尿布.衣物)、11/18關愛之家(衣物一批)、11/19李碧玲(二手電子琴.插花器.二手鞋4雙.巧克力醬1瓶)、11/19福慧團(水餃640粒)、11/25廖日新.廖日正.廖日春(白米10KG*12)、11/30方先生(輪椅一台.電動床1組)、12/05田進興(白米50斤*1)、12/08李小姐(衣物.日常用品)、12/08張迎蓁(二手衣物2箱)、12/08張永淳(白米3小袋)、12/08吳英惠(饅頭一批)、12/08張峰源(二手物品)、12/08屏東肉燥飯(白米30KG*2)、12/08奉天宮(糖果2包.白米30KG*3)、12/09一群善心人士(鯖魚一箱.肉片20KG.鱈魚切片一箱)、12/10張淑琴(白米5KG)、12/14悟心社從善堂(供品一批)、12/15王為儒(二手吉他1把.二手衣1袋)、12/18李小姐(二手衣物.用品)、12/19蘇小姐(麵包15個)、12/19善心人士(物品.家庭用品.袋子)、12/20劉媽媽(水餃1800粒9-12月)、12/20鄭天順(池上米1.8KG*10)、12/20潘小姐(皂基一批.日常用品)、12/20黃蘭芳(二手棉被.衣物) 、12/21奉天宮(白米30KG*2)、12/23福慧團(水餃576粒)、12/24樂到心福慈善文化會(二手休旅車一輛)
105年7~9月物資捐贈明細: 6/25~9/10 6/26善心人士(生活用品一批)、6/27善心人士(水果2箱)、6/28善人士(油麵2箱)、6/29和榮意食品有限公司-蕭珮珮(冷凍肉品一箱)、6/29全日食品有限公司-張雅筑(冷凍肉品一箱)、6/30新東陽股份有限公司(黑胡椒牛肉片一箱)、6/30和榮意食品有限公司(絞肉一箱)、7/3美麗大嫂(白米30公斤*1)、7/4韓萱(鳳梨.白米)、7/5谷川麵包店(麵包一批)、7/5田進興(白米50斤*1)、7/6長治川ㄚ(鳳梨)、7/6羅金存(白米一袋)、7/7善心人士(白米30公斤*2)、7/7善心人士(白米6.9公斤*1)、7/9谷川麵包店(麵包3盒)、7/10潘秀英(火龍果*2箱)、7/10莊永利(麵條一批)、7/11潘倩雯(2手衣物.鞋子一箱)、7/13黃瀞瑩(日用品一批)、7/19悟心社從善堂(供品一批)、7/20王賜福(衣物一批)、7/20飛騰(腰帶.衣褲一批)、7/20福慧園(水餃500粒)、7/20許宜婕(供品一批)、7/22善心人士(茶葉蛋一箱)、7/22陳佛祖捨業功德會(炊粉5箱)、7/23善心人士(南瓜一批)、7/23五甲三聖宮(白米180KG)、7/25鍾小姐(中古數位鋼琴一台)、7/25鴻昇粉體罐公司(資源回收品一批)、7/25周勇清(衣服.娃娃一批)、7/27善心人士(棉衣.襪子一袋)、7/29皇佑慈善會(食品一批)、7/29新東陽股份有限公司(黑胡椒牛肉片一箱12KG)、7/29和榮意食品有限公司(絞肉一箱12KG)、7/31李明光(腳踏車一台)、8/1丁詩嘉(腳踏車一台)、8/2郭月英(食品一批)、8/2行正師姐(中藥材一批.仙楂果1大包)、8/5田進興(白米50斤*1) 、8/8盧泉雄(手提袋)、8/11周美東(絲瓜2箱)、8/12李素梅(衣物一箱)、8/12江芷嫺(小提琴一把)、8/13新生里里長(普渡品一批)、8/13丁詩嘉(衣物2袋)、8/13善心人士(南瓜一批)、8/13和生市場(大骨一批)、8/14福慧園(水餃340粒)、8/15天聖宮(白米5KG*30)、8/17劉先生(白米2KG*12)、8/20李小姐(衣物一批)、8/20奉天宮(白米30KG*10)、8/21番仔寮寶奧宮(肉燥麵9箱.白米8包)、8/21慈世宮(白米2KG*48)、8/21悟心社從善堂(普渡品一批)、8/22善心人士(物資一批)、 8/22永城里福安宮(白米10小包)、8/23郭盈葶(衣物.包包)、8/24善心人士(物資一批)、8/24和榮意食品有限公司(絞肉一箱)、8/25東港蔡享原(白米30KG*5.飲料一批)、8/26善心人士台南志工(白米2袋)、8/26龔信仲(二手衣一批)、8/28陳家蓁(二手衣.用品)、8/28齊天宮(白米30公斤*9袋)、8/28同心聖母金虎爺會(普渡品一批)、8/30新東陽股份有限公司(里肌火腿片一箱12KG)、8/31張文貞(二手電熱器一台)、9/1財團法人屏東市聖帝廟慈鳳宮(白米150公斤.米粉5箱.麵5箱.沙拉油2箱.醬油2箱)、9/1屏東市長治祐玄慈惠堂(30KG米3袋.普渡品6袋)、9/2旭翔模具企業社顏旭钿(白米5KG*10包)、9/2益傳昌有限公司陳螢鐘(白米5KG*10包)、9/2洪秀雲(白米5KG*13包)、9/2張麗娟(白米5KG*10包)、9/2吳美蓮(白米5KG*10包)、9/2名志盛模具企業社劉淑惠闔家(白米5KG*47包)、9/2郭月英(物資一批.罐頭玉米.麵條)、9/3孫美玉(二手衣服)、9/3慈濟大姐(餅乾3包.麵一批)、9/4郭監德(白米10包)、9/4金玉(西市場豬肉10斤)、9/5龍鳳餅店(白米300斤)、9/5田進興(白米50斤*1)、9/7善心人士(鳳梨2袋)、9/7林小姐(二手衣物2箱)、9/7藝全maggie love(緬甸玉*105個)、9/8安和醫院(29吋電視3台)
◎105年4~6月物資捐贈明細(含3月26~31日):
3/23福慧園(水餃700粒)、3/27婷溫朋友(餅乾6罐)、3/27王昭今(二手衣物一大包、二手幼兒小提琴一個、豎笛二支)、3/27海明(衛生紙一串、菜瓜布一袋、保溫杯二個、袋子一個、書一批、杯子一個、書套一個、玻璃花瓶一個、腳踏車燈四個)、3/30李小姐(衣物一箱)、3/30陳小姐(二手鋼琴一台)、3/31善心人士(大白菜2籃)、4/2黃瀞瑩(日常用品一批)、4/2一群善心人士(雞蛋一箱)、4/5田進興(白米50斤×1)、4/6公館龍華里(二手鋼琴一台)、4/22悟心社從善堂(供品一批)、4/5一群善心人士(魚酥10斤、克寧奶粉6罐)、4/6呂秀芬(二手物品)、5/5建國自助餐(青菜3包、魚3份、西米露1包、太白粉1包)、4/8一群善心人士(肉鬆2包)、4/9善心人士(電腦桌×2、兒童椅×2)、5/4善心人士(甜甜圈、雙胞胎1大袋)、4/9跳蚤本舖東港店(二手包3箱)、4/9崔先生(早餐3包)、4/11善心人士(衣物、玩具一批)、4/14關愛之家(衣物二箱)、4/14郭宙玉(家俱一批)、4/15(飲料一批)、4/16善心人士(日常用品一批)、4/28全日物流股份有限公司(冷凍食品一箱)、4/17林玉桂、林來好(無名氏餅乾6盒、新衣服1袋)、4/22天富木業(衣物一箱)、5/26和榮意食品有限公司(絞肉一箱)、4/20福慧園(水餃580粒)、4/22張家菱(防潮箱一只、衣物、布娃娃)、5/13屏東縣達摩祖師愛心慈善會(白米、衛生紙、米粉一批)、4/28和榮意食品有限公司(冷凍食品一箱)、4/28新東陽股份有限公司(冷凍食品一箱)、5/4王小姐(蔬菜一批)、5/4王小翠(麵包、皮蛋、雙胞胎)、5/5田進興(白米50斤×1)、5/7高雄市慈山行善愛心協會(米30KG×1、麵條一箱)、
5/8邱聖鋐(按摩椅一台)、5/10善心人士(茄子一包)、5/13屏東縣達摩祖師愛心慈善會(衣物一批)、5/21郭瑜青(衣物一批)、5/21李小姐(衣物、日常用品)、5/22悟心社從善堂(供品一批)、5/23福慧園(水餃660粒)、5/25善心人士(白米30KG×5、沙拉油×3、衣物一批)、5/25王冠一(日常用品)、5/26新東陽股份有限公司(黑胡椒火腿片一箱)、6/9善心人士(荔枝2串)、5/31關愛之家(衣物、五穀粉一批)、6/2陳雅惠(衣服一包)、6/4古瑞玉(30KG白米×1、衣服一包)、6/6蔡先生(棉被一批)、6/4關愛之家(衣物一批)、6/4皇佑慈善會(白米30KG×1、粽子×2串、蛋糕捲10條)、6/14福慧園(陳媽媽水餃790粒)、6/5田進興(白米30KG×1)、6/5飛鳴山鳳山寺(粽子40粒)、6/5屏東縣陽光慈善會(肉粽2串)、6/8羅煥興(二手衣服一批)、6/6善心人士(衣物、褲子一箱)、6/8曾先生(鳳梨2袋)、6/9葉筱伶(中古腳踏車1台)、6/20悟心社仁愛堂(供品一批)、6/9王加璋(香蕉1批)、6/13關愛之家(衣物一批)、6/15王加璋(香蕉一批)。
◎105年1~3月物資捐贈明細(含104年12月26~31日):
12/26悟心社從善堂(供品一批)、12/27屏東縣警察局少年隊(桌上型電腦一組、冷凍櫃一台、洗碗精4箱、肉乾2包、冰冷扇一台、洗髮乳5箱、沐浴乳5箱、白米5袋、關廟麵3箱、毛巾組30盒、味味A泡麵10箱、刀削麵1箱、阿Q泡麵2箱、麵條7箱、黑木耳1箱)、12/28楊穎達(柚子、南瓜、番茄)、1/6善心人士(意麵1箱、春聯1副)、12/29南王化工有限公司(二手筆電一台)、12/30謝老師(餅乾一盒)、1/11李小姐(二手衣物、棉被、日常用品一批)、12/30陳老師(二手衣物2袋)、12/30李慕萍(二手物資)、12/30王祝珍(白米12KG×2)、1/1一群善心人士(早餐25份)、1/1林紋庭(二手衣物1箱)、1/5田進興(白米50斤×1袋)、1/5林小姐(食品、電風扇)、1/10劉玉英(白米10包×200元)、1/5李德全(二手衣3箱、外套一袋、贊助老三上幼稚園)、1/7善心人士(鮪魚罐頭×4)、1/18張許玉蘭(高麗菜一批)、1/7李小姐(二手衣物)、1/8善心人士(二手衣物2袋、米6小包)、1/28林秋姐(麻將桌一台)、1/29柯先生(二手衣物)、1/8詠翊興股份有限公司(樣品鞋2箱)、1/10高雄台灣大哥大(陳媽媽水餃540粒)、1/30善心人士(二手衣物一批)、1/13魏金足(二手電腦1台、冰箱1台)、1/17陳俊富(白米兩袋)、2/1時玉文(二手物品一批)、1/30許小姐(二手衣物)、1/19李國榮(二手衣物、餅乾)、1/25徐士傑(白米30KG×1)、1/25悟心社從善堂(供品一批)、2/3潘依琳(小孩腳踏車)、1/26陳先生(白米5KG×20包)、2/2朱隆鳳(髮飾、衣物一批)、1/26皇佑慈善會(南瓜2袋、二手衣物、白米30KG×2、醬油2箱、魚片1包)、1/30善心人士(二手衣物2包)、1/30李美麗(二手衣物2包)、2/1善心人士(中古風琴一台)、1/30邊袁艷(二手衣物2包、玩具1包)、1/30許大姊(二手衣物一批)、2/3善心人士(棗子三箱、二手衣物15袋+三箱)、2/2謝宗良(二手物品一批)、2/2方輝煌(二手衣物一批)、2/2蘇宥熒(棗子一箱)、2/7李英圳(保溫瓶×4、自拍神器×10)、2/3善心人士(二手衣物一包)、2/3善心人士(有機米1袋)、2/3蘇小姐(二手物品一批)、2/4董玉環(二手物品一批)、2/5李先生(物品4箱)、2/5田進興(白米50斤×1)、2/5黃瀞瑩(日常用品、200元)、2/10洪章祐(白米、奶粉、食品)、1/31一群善心人士(餅乾一批)、2/5林麗貞(罐頭塔1批)、2/10陳燕隆(白米、奶粉、食品)、2/7林柏皇(年菜2組)、2/5廖桃(西裝、衣物、襯衫、二手衣物)、2/5善心人士(二手衣物一包)、2/6和生市場羅錦芳(魚1箱、粉腸1盒)、2/6羅樹凰(白米30KG×5包)、2/6邱怡強(二手衣物一批、玩具)、2/7陳龍吉、陳沈玉葉(棉被、糧食、小孩鞋)、
2/8善心人士(香蕉一批、肉粽1串)、2/8善心人士(早餐25份)、2/10陳小英、李亞軒、陳一葳(白米、奶粉、食品)、2/10洪秀如(白米、奶粉、食品)、2/12一群善心人士(羊肉爐5大份)、2/18南王化工王先生(平板、筆電、香皂一批)、2/11水果攤楊老闆(香瓜2箱)、2/12李國榮(麵條、麵線、餅乾、糖果、年糕、發糕、消炎藥膏、護膚藥膏)、
2/15善心人士(小電視1台)、2/19翁霓茵(衣物、袋子、杯子、日常用品)、2/19皇佑慈善會(物資一批、橘子四箱)、2/20北區市場葉麗滿(排骨一包)、2/20高雄台灣大哥大(陳媽媽水餃660粒)、2/21一群善心人士(早餐25人份)、
2/22善心人士(白米30KG×2)、2/25楊敏珠(女鞋10雙、女裝2箱、2PTV一台)、2/24悟心社從善堂(供品一批)、
2/25詠翊興股份有限公司(鞋子28箱)、2/25林宗元(二手鋼琴一架)、2/29一群善心人士(摺疊鏡子17個、糖果)、
2/26白紙花坊(衛生紙10箱、毛巾、牙刷、洗衣粉、牙膏、洗髮精、沐浴乳)、3/9皇佑慈善會(二手衣服一批)、
2/27李秋源(二手衣3袋)、2/28、29張小姐(日常用品一批)、3/10善心人士(水果一批)、3/11善心人士(菜3把)、
3/3善心人士(餅乾、泡麵、罐頭、水果)、3/3劉建志(物資一批)、3/5田進興(白米50斤×1包)、3/6李德全(豬心5包)、3/5吳秀薇(水餃150粒、二手衣)、3/8劉欣樺(日用品一批)、3/9黃珮捷、張永宏(甜椒一袋)、3/24李慧靜(地瓜一袋)、3/11善心人士(日常用品)、3/14奉天宮(白米30KG×3包)、3/22劉媽媽(1月到3月水餃1800粒)、3/18善心人士(小孩全新衣物一袋)、3/16張許玉蘭(白米30KG×2包、高麗菜1籠)、3/22王昭今(二手衣物一批)、3/22黃湘嫻(慈濟泡麵20箱)、3/23屏東高樹舊寮玄天上帝(白米30KG×5袋)、3/24悟心社從善堂(供品一批)。
德昌魚蛋粉老闆 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
Patrick認為好吃的炸魚皮,賣相、口感和味道三方面也要出色。賣相:呈金黃色,完整一塊不能散碎,厚薄適中,大小要有四至五吋,好讓蘸湯時有足夠位置去吸收火鍋湯底精華;口感:夠香夠鬆脆,不能太硬或嚡口;味道:最好使用深海魚,油脂較豐富,魚油香味會更突出,而一般炸魚皮會用鹽及胡椒粉來調味,會有一定鹹味,但不能過鹹。每項最高5分,總分15分。
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德昌魚蛋粉老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
日本拉麵店潮流向來在香港起伏不止,近來再似重燃戰火,一口氣開了多間新店,有些賣濃厚雞白湯,有主打北海道蝦湯,甚至連美國創作風都來了,各有不同特色。
最大驚喜是價錢,便宜了不少,以往一碗起碼百多元,現在往往$100以下已有交易。精選以下5間新店,不是日本過江龍,就是由日本人經營或由日本廚師主理。要吃高質拉麵,一樣可以經濟。
立体派
電話:2399 0811
地址:中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
營業時間:星期日至四11am-11pm,星期五六11am-12mn
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UBSz2V
立体派這店名,很難想像是一間拉麵店。不過這間今年初開業,可坐廿多人的拉麵店近來非常人氣,午間晚市都要排隊,平均要等十多分鐘至半小時,為了節省時間,往往在店前排隊時,店員已請顧客先點菜。
人氣強,全因價錢便宜,$88起有交易。拉麵足料又美味,共五款湯底。基本湯底是以日本米鴨、丹波雞、北海道昆布等食材,或細火滾煮3小時而成鮮甜濃湯,或大火煲6小時而成味道濃香的白湯,兩款湯底再加咖喱、辣粉、洋葱等炒製的醬料,就是咖喱香味豐富的辣味湯底。最後一款,相信也是最受歡迎的醬油湯底,就是在濃湯加入醬油,湯麵上再放一塊慢煮入味,比手掌更厚的荷蘭豬腩肉叉燒。整體而言,湯底味道清香滑溜,入口甘甜而不過鹹,拉麵爽滑,叉燒滑溜有肉香,美中不足是湯底溫度只是微熱,入口不太過癮。
大廚兼創辦人來頭甚猛,林隆臣和拍檔松村貴大都是拉麵名人,在當地開設的多間拉麵店如「創作らーめんStyle林」、「人類拉麵」、「世界最忙拉麵店」、「敗壞大叔的最後一擊」,都是飲食界焦點,充滿話題性。這次來港開業,就設計了新品牌「立体派」。拉麵、調味料等通通都從日本直送,師傅每月亦會來港一次。
緣屋
電話:2559 1166
地址:上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號鋪
營業時間:11am-10pm
推介指數:3.2
詳情: http://bit.ly/2UcVXRt
緣屋在香港人圈子中,也許名氣不及同樣來自北海道的一幻、札幌元祖等,剛在上環開業的分店,可能因位置問題,食客並不多,但其實緣屋頗有來頭。
1998年於北海道札幌開業,老闆用兒時媽媽以甜蝦頭來煮味噌湯的手法為靈感,首創蝦湯拉麵,99年參加拉麵比賽時,以蝦湯拉都獲得亞軍,從此成名,亦開創了日本拉麵中的蝦湯拉麵流派。
緣屋的蝦湯拉麵跟另一名店一幻不同,湯底味較淡,反而味噌香氣佔了上風,追求的是平衡度而非濃重蝦味,也許會有些人覺得跟尋常味噌拉麵相差不遠。粗身拉麵爽滑偏硬,湯底入口頗重油分。除了大熱的蝦味噌湯底,另有醬油、鹽味、辣味噌等不同湯底。
另有多款香港限定小食如櫻花蝦炸雞、炸鹿兒島赤蝦等。價錢抵,最便宜只是$75,最貴也不過$98,以近年拉麵店的價位而言,這店算是反通脹了。
誠拉麵
電話:從缺
地址:紅磡黃埔新天地青樺苑(第5期)AEON百貨地庫B107號鋪
營業時間:11am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UA9v9Y
誠拉麵
電話:從缺
地址:太古康山道1-2號康怡廣場南座AEON地鋪營業時間:11am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UAlyEd
誠拉麵
電話:從缺
地址:荃灣大河道88號灣景廣場購物中心AEON超級巿場地下G16號鋪
營業時間:11am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UAlyEd
誠拉麵是一間寄居在AEON超市內的拉麵店,別以為FOOTCOURT快餐店風格,就一定中伏,這店的出品相當出色,賣博多豬骨湯拉麵,湯底鮮濃,叉燒爽滑,拉麵爽滑,以每碗最便宜$72,加餃子飲品的套餐才賣$98,實在是抵﹗不過坦白說,餃子水準頗差,明明是煎卻猶如白烚,叉燒亦偏硬,但湯底實在出色,壓倒其他缺陷。
味道好,全因出品由東京拉麵店博多拉麵一心堂當監製,一心堂要求誠拉麵老闆購入價值20萬的高壓鍋來煮湯底,以豬頭骨、筒骨、雞殼等熬成的湯底,鮮香滑溜,絕對出色。
麵屋丸京
電話:6107 5869
地址:葵芳興芳路188號地鋪
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
推介指數:3.5
詳情: http://bit.ly/2UymgBL
麵屋丸京
電話:6107 5869
地址:荃灣昌泰街9號地鋪
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
推介指數:3.5
詳情: http://bit.ly/2UvaaJF
麵屋丸京
電話:6107 5869
地址:牛頭角宜安街9號地鋪
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
推介指數:3.5
詳情: http://bit.ly/2UDKmLF
麵屋丸京專攻住宅區,多間分店都位於荃灣、九龍灣等區域,老闆是日本人,湯底是京都風格,濃厚肥香,醬油湯底鹹鮮可口,叉燒以慢煮手法處理,腍滑有肉香,不是常聽外國有人慢煮豬肉,結果食物中毒嗎﹖麵屋丸京的老闆同樣有此擔心,所以餐枱上有通告寫明慢煮手法符合食環署條例﹗非常一本正經。
環境雜亂如港式茶餐廳,侍應服務亦散漫,點菜時及催單時都木無表情,不過價錢抵,每碗從$73至$103不等,讓客人能夠接受其他缺陷。
Nojo Ramen Tavern
電話:2415 1333
地址:中環砵甸乍街45號地下5號
營業時間:星期一至五12nn-3:30pm,6pm-3am,星期六12nn-4:30pm,6pm-3am,星期日12nn-4:30pm,6pm-10pm
推介指數﹕3.3
詳情: http://bit.ly/2Uq0WON
Nojo Ramen Tavern於2016年在美國三藩市開業,賣美國風格的日本拉麵,最近剛在中環開香港區分店,就位於石板街旁。這拉麵店是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線,湯底是地道的雞湯拉麵風椒,以雞骨、骨膠原等熬8小時而成,濃郁鮮甜,食客可選配擔擔麵、柚子、番茄、蝦味噌、香辣雞肉等不同湯底口味,在雞湯中透出或香辣或鮮酸的味道,更有變化。客人亦可以加錢添配料,都是溏心蛋、雞肉丸、慢燉雞髀等,總之就和雞有關。配料充滿歐美風格,蒜蓉多士、慢燉雞髀等,乍聽是有點奇怪,但入口卻相當美味。
除了拉麵,香港分店還新增關東煮,亦同樣是創作風格。別店關東煮湯底以木魚湯來煮,Nojo Ramen Tavern就以飛魚來煮,入口味道更清爽;別店配料都是蘿蔔、魚餅之類,這店除了這些常見菜式,還有釀入雞肉丸的原個洋葱、蒸卡門貝爾芝士、藍芝士薯仔等,創作度爆燈。拉麵價錢從$88-$118不等,不是最便宜也不離譜。加上裝修型格,和其他拉麵店比較,坐得更舒服。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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