還沒報名的同學請加快腳步👣
活動截止提前結束。
目前鋁合金布丁杯也開始缺貨
鋼鐵/鋁/持續上漲今天跟產商談團購價格，直接一組上漲12元
所以請把握最後一天機會。
💥德式布丁塔 / 享受幸福甜點
絲滑柔軟德國布丁塔，結合布丁香濃的口感與杏仁堅果塔殼的香氣，搭配一杯咖啡，絕對是下午茶的完美首選。
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#網路暢銷商品
#塔皮製作教學
#特製滑嫩布丁教學
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🔥4月23日至5月20日
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🔥5月21日(五)晚上:24:00
系通將會自動關閉「優惠活動報名連結」千萬別再錯過難得的機會
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【上課日期】
2021年5月21日(五）晚上:20:30
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即日起/只要匯款報名成功
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(限量:200位名額)
(只限台灣地區)
註一：活動累積報名200位同學【報名連結】將會自動關閉，轉換另外一組【報名連結】無填寫：地址 電話 姓名，代表：無贈品
註二：購買的同學請先看清楚活動內容，購買前200名，若無填寫【報名連結】表單資料視同放棄此活動贈品。「填寫表單不會再開啟」
註三：此項目活動不包含海外的同學因寄送不便，敬請見諒
註四：贈品會在直播前開始陸續寄出，請購買課程的同學耐心等候，謝謝
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【報名連結】
https://docs.google.com/forms/d/1J2HU2Fqyd-yw-35aEaMNZbp-9EUUNs-dOZTCy8nu0m8/edit
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匯款完成請加入社團(審核等待1-3天)
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以下是老師所有線上教學課程，有興趣的同學都可以報名參加
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【課程特色】
1：社團內教學影片永遠保留不刪除。
2：社團會在前三天公布配方，方便同學提早備料與老師一起同步操作。
3：彈性的時間，可以讓忙碌的上班族，和因養育幼兒不方便出門的媽媽，以及居住國外和偏鄉的同學，只要利用一支手機就可隨時隨地反覆觀看與練習。
4：加入線上直播教學課程的同學可以針對主題教學內容發文討論，有問題時老師也會提供解答服務。，
德式布丁塔配方 在 [食譜] 德式布丁塔：酥脆塔皮搭滑順乳酪布丁餡- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47788934
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德式布丁塔是我每次去IKEA都想吃的甜點～
酥鬆塔皮搭上濃郁滑嫩的乳酪布丁，還有底下的葡萄乾，好吃極了
最近在嘗試派塔類的甜點，想說布丁塔的塔皮應該不難，就先來挑戰一下
第一次做德式布丁塔就順利成功，讓我對烘焙再度信心滿滿啊
動動手做起來，烤出讓家人朋友都驚豔的德式布丁塔吧！
德式布丁塔材料
塔皮材料
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
糖粉 60g
帕瑪森起司粉 20g
蛋黃 兩顆
乳酪布丁材料
奶油乳酪 65g (可用起司片 五片替代)
牛奶 100ml
鮮奶油 250ml
細砂糖 40g
蛋黃 兩顆
蘭姆葡萄乾 適量 也可不放 (葡萄乾加蘭姆酒浸泡，至少泡一小時以上，前一晚可以先做)
以上材料約可以做出八個馬芬杯(直徑7.5公分、高3.5公分)大小的德式布丁塔
德式布丁塔做法
先從布丁塔的塔皮開始著手
1. 奶油放在室溫下回軟，加入糖粉一起打至泛白的乳霜狀態
2. 奶油盆中加入帕瑪森起司粉拌勻
如果沒有可不加，但它是讓塔皮吃起來帶微微鹹香不膩的關鍵，建議還是加一下
3. 加入過篩後的低筋麵粉，以刮刀壓拌均勻後，再加入兩顆蛋黃拌勻成塔皮麵團
做塔皮不需要一直攪拌，能成團就可以了～避免麵粉出筋影響口感
4. 做好的塔皮麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏至少半小時
等待麵團冷藏的時候，來製作乳酪布丁液
5. 將牛奶、奶油乳酪與砂糖放入鍋中，以小火加熱，煮到奶油乳酪與砂糖融化後關火
6. 蛋黃打散後加入鮮奶油打勻，將牛奶乳酪液體慢慢加入，邊加邊攪拌至均勻
完成的乳酪布丁液可以過篩一兩次
將可能沒有完全融化乳酪再次弄散，讓整體質地更加均勻
7. 取出冷藏後的麵團，平均切成八到十份
8. 蓋層保鮮膜來桿麵團會比較好桿開，大概將麵團桿至0.4～0.6公分左右厚度，放入烤模杯中
用手指將麵團貼合模型邊緣，切去多餘麵團
9. 將蘭姆葡萄乾放進塔皮內，倒入乳酪布丁液至九分滿
10.放進已預熱的烤箱中，以180度烤35分鐘，搖晃布丁時感覺已經凝固，表面金黃即可
我有放幾個布丁塔進氣炸鍋烤，大概180度烤25～30分鐘就好了，比烤箱快
火力與烘烤時間請依照自家的烤箱/氣炸鍋調整
晚上烤這個真的很逼人，因為實在太香了，全家都被這香味餓到
做塔類點心成就感滿分～
雖然步驟看似比較多一點，但只要配方不出錯幾乎不會失敗，而且有夠好吃
我一開始用250g麵粉做塔皮，做到後來麵團剩太多布丁液不太夠
最後把麵團平均分配到塔皮上加的有點厚，看照片就知道塔皮有點太厚
塔皮配方用量我調整成200g麵粉，這樣搭起來做出八個塔應該比較剛好
塔皮中加入帕瑪森起司粉吃起來有隱隱鹹香
香脆的塔皮搭上稍甜的乳酪布丁，邪惡的要命！
底下的蘭姆葡萄乾更是畫龍點睛～我超愛
都想為了這蘭姆葡萄乾來挑戰看看六花亭的蘭姆葡萄夾心餅了
德式布丁塔放冰箱保存大約可以放一個禮拜，比蛋糕容易保存些
一顆顆的一人份大小也比一大顆蛋糕更方便分享給親朋好友，快動手做起來吧
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