猜猜這是哪一國餐廳的料理，猜對就厲害了XD
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是一間完食後讓我思考好一陣子的餐館，走在回程路上，不禁想著："何謂正統與道地？"
是完全按食譜與刻板印象烹煮食物才叫正統嗎，好像有點太過狹義了。同一國家也分不同區域與習慣，好比我們的滷肉飯。暫先撇開南部名稱不同與偏甜口味不談，在北部看過使用絞肉的，偏瘦或偏肥的，撒咖哩粉的，滷豬皮的，淋滷豬腳汁的，摻蝦米，摻辣蘿蔔，摻香菇，甚至還有以昆布取代豬油的，所以我找滷肉飯向來只管美不美味，而不管正不正統。
我在台灣吃德國菜時亦也如此，其中最愛巴獅子並非他們家最道地，而是因為最好吃：https://tinyurl.com/y5gonqah
但你若問我以前在德奧區成長的回憶，那我得說當年記憶中的外皮沒那麼香脆，反而較接近台北文山區的德國農夫廚房：https://tinyurl.com/yxsrrecd
就像幾年前聽過某一位客人曾在想想廚房與約瑟夫Chef激烈爭論他們家的印度料理不夠道地一般，想到亞洲知名印籍大廚Gaggan曾在紀錄片裡說過的，大家對印度料理幾乎都是偏見，他們根本沒所謂的咖哩(Curry)。印度如此廣大，每隔幾公里味道與做法就不同，要講何謂道地實在困難，更遑論我們外國人動不動就以咖哩兩字帶過。
吃一頓飯而已，能如此感觸良多，也算是值回票價了。
ps.中東插播文基於考量臨時決定延一兩天，理由先容我賣個關子。
德國農夫廚房 在 [食記] 文山區德國農夫廚房豬腳份量超多!!! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：德國農夫廚房
消費時間：2016年/9月
地址：台北市文山區興隆路二段220巷35號1樓(興隆公園旁)
電話：02-8663-9666
營業時間：11:30~14:00, 17:30~22:00
每人平均價位: 650元/人
好讀圖文版:https://atuako.pixnet.net/blog/post/334309350
上禮拜看到同事在FB上打卡馬上放入我的口袋清單
趁著收假前的最後一個晚上拉著男友去吃家
建議大家要去前先定位哦 在吃的過程覺得客人源源不絕的進出
今天很幸運~還有豬腳可以預定 馬上進入重頭戲
一進去餐廳好像回家一樣 有一種溫馨感
這裡非常適合多人數的聚餐
像是慶生或是家庭聚會 感覺都會是個不錯的選擇
另外也提供公司聚會 外燴 餐廳包場哦
櫃檯旁也放了許多擺飾 這間店的每個地方都充滿著老闆和老闆娘的用心
一磚一瓦以及所有的裝潢都是靠著自己親手打造!!!
店內也販售著許多種類的啤酒
喜歡德國啤酒的人 千萬不要錯過喔
我們點了無添加香精及膨鬆劑的德式手工麵包籃$100
搭配紐西蘭進口的黃油$40
其實本來有五片的 因為太餓了跟男友秒拿兩片來吃了
麵包偏乾 一開始吃覺得有點難吃 畢竟無添加
但後來越嚼越香 男友還一直說他很喜歡
羅勒橄欖油義大利麵$290
吃到這道 我真心覺得他沒加鹽!!!!
味道非常的淡 果然是沒有改良成台灣口味的道地德式料理
後來我還把麵包用不完的黃油加進去拌一拌
看看會不會鹹一點 但沒有 我男友說增加的只有胖而已 (暈)
其實它的湯汁收得非常乾 味道也很好 只是感覺就只有橄欖油和羅勒的調味
淡淡的很好吃 但如果可以再多點鹹味會更好
德式烤豬肘配酸菜 馬鈴薯泥 $580
這也是完全無調味的喔
採用先蒸後烤的方式 所以費時了五小時才完成這道菜
我六點半到 豬腳七點二十好 等了一下下
豬腳保留原味 皮也烤得非常香脆
可以搭配德式酸菜(我沒有很愛 男友喜歡 偏酸 我比較愛台式的)
或是搭配芥末醬 非常好吃 旁邊的洋蔥醬到顯得沒什麼味道
我想一定是平常吃重口味習慣了 偶而吃吃清淡的還不習慣
吃到這裡 其實已經很飽了說 但甜點還是不能少
蘋果配杏仁片蛋糕 $90
很好吃~也不會太甜
口感很特別 在台灣不太吃的到
蠻推薦的
後記
我在吃甜點時 發現杏仁片上黏了一根毛 頓時覺得有點吃不下
其實我覺得有時候餐廳還是要注意一下細節
剛入座時 也有小蟑螂重桌上爬過去
後來吃飯時也一直有小蟑螂爬出來
其實真的蠻噁心的 我最怕蟑螂
後來直接反應店家 店家說因為換季的關係
無奈小強實在太喜歡木頭
其實他們一天做了三次消毒~~~~
只能看看店家是不是要找專業人士消毒了!
東西都不錯 會想再回訪
希望能解決小蟑螂~~~~
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