[復刻小時候的味道]
我的獨木舟來了,但老麥不陪我去試划。
因為他上週是待命班,總共被召喚了七次,算是籤王中的籤王。 有一天還被召喚兩次,早上三點就出門了,有一天晚上到半夜才回家。
圖二是我家某晚的晚餐,他也沒得吃到,因為又被召喚去工作了,只能包起來給他當隔天午餐。
#那個排骨夭壽好吃😋
半夜還是凌晨開在路上,做太太的也是會擔心、大雪、大雨、打雷也是要去,但如果不去可能會停電等,像是台灣之前停電那樣。 所以,算是一個非常重要的工作,維繫著大家有足夠穩定的電。
所以,他說這週他要休息,就不帶我去划船。
好吧! 可以體諒他!
早上起床弄了個仙草凍、煮了蜜紅豆、古早味糖水,就是為了一個小時候的味道。
那時候一碗冰25塊,一大碗公,我不喜歡什麼芒果青還是顏色很豐富的色素組合,最常點的就是紅豆煉乳冰。
下午午常常不吃飯就去對面買冰。
現在,居然料、冰、糖水什麼的都要自助自己來,連刨冰機都是遠渡重洋網購的,還很奢侈的弄了仙草凍在上面。
吃一口很像回到過去,啊嘶~~~
儘管如此,這麼累,我寧願花250塊吃一碗冰,也不要備料備一天。
😆
#台灣人的口味
#德國人不吃
#德國人就是果醬淋上去
#其實我先吃了一球草莓冰淇淋
#但還是挫冰對味
#可以網購冰店配料嗎
#排骨好吃激推會回購那種
#本篇重點就是問請問德國哪裡有挫冰店
#哪裡可以買冰配料芋圓蕃薯圓之類的
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,最新【2分之一強】節目收看►►http://bit.ly/2sQj9bZ 來賓:劉雨柔、Ruby、東森新人王Joshua & Kile 各國型男:杜力、夢多、賀少俠、阿龍、佩德羅、尼可 年紀大資歷深,要求再多也不過份?西方人也有倚老賣老的文化?!美國黑人尊重長輩,杜力媽媽一出聲,五分鐘內杜力沒出現...
德國人不吃 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#各國吃麵包的習慣其實不太一樣
#Tartine
#Belegte_Brot
#Open_Sandwich
#Serviettenknödel
#Semmel_Klöße
等一下又得拿出硬種來餵養了...
其實還沒想到做甚麼. 上次po的麵包當天就被當晚餐吃掉了. 那天我煮了兩樣東西一起搭配. 一個是這個西班牙Tapa Gambas al Ajillo. 另一個是奶油雞肉.
其實這個蒜油蝦Tapa 的油真的很香. 不過德國人吃麵包的習慣不同. 所以剩下很多蒜油XD 我今天打算煮麵條拌一下當大家的午餐.
德國也是會用麵包沾醬的. 但通常都是用小麵包. 而且大部分時間是右手舀一口湯或主餐左手拿著麵包. 咬口麵包吃. 只有要" 掃盤" 時才會拿麵包抹盤. 而且大部分的德國大麵包都很難" 抹" 因為太多不同的穀類抹了會裂掉所以會用精緻小麥含量高的小麵包來抹.
因此. 大麵包通常都是切成一薄片麵包( 根據麵包的組成來決定厚薄. 以老爺的標準大概是0.5~0.7cm 切太厚會被念. 切太薄很難食用. 底部是乾的. 上面做層疊然後用刀叉吃.
我這種吃法只有我自己才會如此.我們家的德國人沒有人這麼吃所以才剩一堆油.麵包泡在醬汁裡他們覺得噁心. 因為那天的麵包有加了30%卡姆小麥. 還蠻好切薄片的.
所以我們家的德國人不吃法式吐司類的老麵包煮法. 德國的老麵包除了也會放回去麵糰中做保濕及增香外, 還會跟牛奶蛋香辛料揉成軟硬適中的Semmel Klöße去水煮. 依據麵包的種類煮出來的風味也不同. 但相同標準的是: 都必須要有一些咬勁就是不能水水爛爛的. 所以很多人會用乾淨的布包成一條下去水煮.
那就叫做Serviettenknödel
https://www.youtube.com/watch?v=MqM7V60X924
可能你會看到很多都是用一般小麵包下去混蛋奶的食譜. 事實上. 熟悉德國的裸麥大麵包時會加它下去增香. 因為裸麥大麵包常會有加麵包香料下去調味. 但因為在固形上要能不鬆散( 妳看影片都是能夠切片的就知道) 就得靠功力. 通常不會單獨吃. 會搭配主餐.
我自己有做過也會做. 因為通常這種水煮麵包球或切片出去外面吃偶爾會遇到加洋蔥的. 而洋蔥大過敏的老爺會發瘋. 所以我會自己做. 但我對於用布巾包起來這件事有點障礙XD 所以大概一兩年做個一次😅
關於這個Tapa因為怕吃太多油. 所以我加了米醋. 覺得這樣的混合不錯很好吃! 但如果醋加太多會吃不到蒜香.
各國對吃麵包有很多不同的觀點. 當然對於麵包的" 審美" 方式也不一樣. 來這裡以後. 因為做麵包所以到鄰近國家時. 都會非常想知道他們怎麼吃? 怎麼做?喜歡的口味又是如何? 搭配的主食是甚麼? 德法義西瑞士荷蘭 這幾個國家對於一般麵包的調味. 還蠻有趣的.如果你真的想知道大部分的當地居民都吃甚麼麵包? 建議走一下大賣場的麵包坊. 之後再去google當地人氣高的麵包店. 大概就可以知道一些端倪. 因為我發現上述國家中好像只有德國的麵包才有這麼多的裸麥. 那些國家常會出現比較大顆的搭配餐食的白麵包. 跟能種植的作物很有關係. 我想北歐的國家應該裸麥也會比較多.
近來德國自家烘焙的麵粉來源有越來越多的選擇. 對於麵包的製作上有不一樣的火花出現.
就像跟我們家Teresa 一起合照的兩株茉莉花一樣. 從小灌木來到這裡想變成攀藤植物一樣!
沒甚麼不好啊!!!
德國人不吃 在 小眼睛在德國的小日子 Facebook 的最佳解答
之前一直以為德國人不吃動物內臟,結果後來發現在農夫市集裡面有賣 Nierenspieß (魯腰子) 後就一直很想試試。
雖然一開始還有點猶豫不過後來想想在台灣麻油腰子跟煎豬肝都吃得那麼開心,到底是在怕什麼?
今天中午去了市集就指定要吃,結果一吃就愛上!醬裡面還有洋蔥,配著腰子跟麵包真的一口接一口。最後還用麵包沾剩下的醬吃的乾乾淨淨!
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#一份差不多台幣快120
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