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#徐霞客一生志在四方
學問淵博，聰明正直的徐霞客，不愛追求功名，只愛到處遊歷探險，遊訪奇山異水。他着重科學實據之地理考察，並對不實的前人論述加以推翻。徐霞客的人生大都在旅遊中度過，路途艱險，有時露宿荒野，抵飢受冷，但他仍以堅忍的毅力去完成每一趙考察，並為我們留下了一本極有價值的書——《徐霞客遊記》，傳誦至今。
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#知史 #中國歷史 #徐霞客 #徐霞客遊記
《四庫全書》中的科技文獻
歷史春秋網
作者：何紹庚
中國歷代統治者重道輕藝和鄙薄科學技術的思想，決定了《四庫全書》(以下簡稱「《四庫》」)的收書原則。四庫館臣明確提出：「聖朝納錄遺文，以闡聖學明王道者為主，不以百氏雜學為重也。」在這種思想指導下，《四庫》收書無疑側重於儒家典籍，但乾隆也曾諭示對那些「發揮傳注，考核典章，旁暨九流百家之言」而「有裨實用者」「亦應備為甄擇」，因此，《四庫》著錄和存目的科技文獻從總量上看還是不少。
據粗略統計，《四庫》著錄的科技文獻有300餘種，約佔全書著錄的十分之一，存目360餘種，約佔全書存目的二十分之一。其中以數學、天學、農學、醫學、生物學和地學方面的書籍最多，而工程技術方面書籍較少。工程技術書著錄和存目僅有100餘種，主要涉及建築、水利、交通運輸等，偏頗較甚。就中國古代成就卓著的天、算、農、醫四大學科而言，當時采進的重要著作，《四庫》大多著錄，僅有少數列入存目。如天學的《新儀象法要》、《曉庵新法》，數學的「算經十書」、《數書九章》、《測圓海鏡》，農學的《齊民要術》、《陳農書》、《王禎農書》，醫學的《黃帝內經》、《傷寒雜病論》以至金元四大醫家的主要論著等，都已悉數收錄。明代四大科學名著(《本草綱目》、《徐霞客遊記》、《農政全書》、《天工開物》)，也著錄了前三種。工程技術類著錄有《考工記》、《營造法式》、《武經總要》等，存目書則涉及建築、紡織、冶鑄、水利、交通運輸、造船、兵器、造紙、印刷、陶瓷、製糖、釀酒、製鹽等，名目不少，但數量不多。《四庫》收錄的一些綜合類著作，亦常為科技史家所徵引。如沈括《夢溪筆談》，詳細記載了中國古代兩項重大發明(活字印刷術和指南針)以及其他一些重要成果，是名副其實的科技史上的名著。另外，在《尚書》、《詩經》、《周禮》、《禮記》、方志、筆記、文集等文獻中，也間有一些關於中國古代科技發展情形的珍貴史料。由上可見，《四庫》中的科技文獻和科技史料是相當豐富的。
《四庫》不僅收有當時流傳的許多科技文獻，更為可貴的還是從《永樂大典》中輯錄了一批當時罕傳罕見之書。例如數學名著《九章算術》，在明末清初幾近失傳，南宋鮑瀚之刻本僅存五章且是孤本，另有一部這一殘本的影抄本。著名學者戴震從《永樂大典》中輯錄出《九章》及劉徽等注，使之成為全帙，並做了初步的整理與校勘。他還從《永樂大典》中輯錄出秦九韶的《數學九章》。中國數學史上這兩大名著幸賴《四庫》保存下來，重顯於世，後經多次翻刻而流傳至今。又如《永樂大典》收錄的《熬波圖》，圖文並茂，是有關製鹽技術的重要文獻，也經《四庫》著錄而得以傳留。在《四庫》中這類文獻還有不少。在《永樂大典》絕大多數卷冊已經被毀無存的情況下，《四庫》保存和整理中國古代科技文化遺產的功績就不言自明了。
《四庫》中的科技文獻對當時和後世產生了廣泛而深遠的影響。由於參與編纂《四庫全書》的人大多是學有專長的一流學者，如戴震、李潢、陳際新、郭長發、倪廷梅等都是精通天文數學的專家，因而他們在天文數學方面的選書和整理工作就比較細緻準確，水平也比較高。因而，這些文獻的存世對今人瞭解中國古代的科技發展非常重要。但也必須看到，《四庫》收錄的科技文獻與儒家典籍和各種文集相比，數量要少得多。即使有些已采進的重要科技文獻也未著錄，僅僅是存目而已，有的後來甚至連底本也散失了，這不能不說是它的缺陷。例如《算法統宗》、《甘石星經》、《飲膳正要》、《耒耜經》、《豳風廣義》、《安驥集》、《洗冤錄》、《南船紀》、《糖霜譜》、《酒譜》、《梓人遺制》等，都是相應領域的重要著作，但《四庫》皆存目而未著錄。另外，清政府雖曾在全國範圍發起大規模的征書活動，並給予獻書者某種獎勵，但不少皇戚貴胄、高官顯宦甚至民間藏書家，都不肯進獻或全部進獻所收藏的孤本、善本和抄本等珍籍。如《四元玉鑑》、《楊輝算法》等都是在《四庫》成書後才由阮元收集到的。又如清康熙時欽天監監正、著名數學家和天文學家明安圖有關三角函數冪級展開式的數學成就當時已為人所知，而作為天文算學纂修兼分校官的陳際新，既是明安圖的得意弟子，又曾直接參與整理編成明安圖的數學名著《割圓密率捷法》，可《四庫》也未收錄該書。還有一些科技著作很可能是因為政治原因而未收錄。如明代宋應星《天工開物》是一部關於中國古代農業和手工業生產技術的百科全書，其內容幾乎涉及當時社會的全部生產領域，但也不見於《四庫》，其原因就很可能是因為宋應星有反清思想，其兄又殉明自盡，所以被排斥在《四庫》之外。
《四庫》所收科技文獻都有或簡或繁的書目提要，但《四庫》書目達一萬餘種，卷帙浩繁，四庫館臣雖多飽學之士也難以仔細研究，因而書目提要紕繆疏漏之處亦復不少。如戴震輯錄的《九章算術》，其功績在於完整地恢復了這部數學經典著作的全貌，其校正的文字也不在少數，但也有師心自用、以意擅改而改錯了的文字。不過，各書提要中存在的種種缺陷也為進一步整理和研究這些歷史文獻提供了許多值得深入研討的課題。余嘉錫《四庫提要辨證》就是學界公認的重要成果。
《四庫全書》中的科技文獻，在一定程度上集中、全面地展示了中國古代數千年來豐富多彩的科技文明。這些珍貴的科技文獻不僅對於保存、繼承和發展中國傳統文化，深入研究中國科學技術史，具有重要的歷史價值和學術價值，而且有些文獻如農書、醫書、動植物譜錄、地理方面的著作等，至今仍有一定的參考價值和現實意義。這是前人傳留下來的一份極其寶貴的科技文化遺產，值得我們珍惜。
（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
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【鳥瞰中國從古至今的節氣變化】（《節氣，就在你的基因裡》推薦序）
這是另一本八月出版的書，我也寫了一篇推薦序文。這篇序文其實抒發我對「空對地」、「地對地」的概念（詳文寫在《風土餐桌小旅行增訂版》的風土餐桌方法論）。
除了鳥瞰的視野，更需蚯蚓的翻動，實地的風土體驗，才能掌握細膩的感受。
2012年出版的《樂活國民曆》，已經絕版了，這是我最難忘的創意之作，結合氣象、命理、飲食與旅行的專業。
這本《節氣，就在你的基因裡》也具有很旺盛的企圖心，這篇序文，也請大家參考。
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閱讀《節氣，就在你的基因裡》，讓我想起十年前，正埋首《樂活國民曆》與《旅人的食材曆》的研究與撰寫過程。
跟氣象專家彭啟明、命理專家李咸陽開會時，那天正好是立冬，氣溫高達三十度，我們揮汗討論台灣的節氣與風土條件，如何翻轉已經過時、缺乏在地脈絡的農民曆。
後來我開始埋首於中國天文史、氣象史，考察各種典籍與詩歌，鑽研二十四節氣的演變歷史，才深刻發現，這真是先民用生活、汗水醞釀出的文化資產。
我更深知，要讓讀者對節氣變化有深刻感受，必須將看似遙遠高深的節氣名詞，落實到與日常生活、各地的風土條件接軌，我們才會對季節細微變化有所感知，真真切切地活在節氣生活中。
本書引述明代徐霞客在其遊記的《滇遊日記》部分，記錄親身經歷的華西秋雨，那是霜降之後的白露，時晴時雨、忽冷忽熱的氣候，耽擱他的旅程，只能無奈地烤烤火、煮芋頭、燒栗子，等待天氣轉好再上路。
徐霞客的遊記有如一本扎實的風物志，記錄各地因風土條件影響、充滿個性化的氣候變化。
氣候多變，帶來豐富的生活意涵。本書提到的農曆八月開始、季節轉變的秋風秋雨，以豆花雨（此時花事稀落，只有豆花獨開）及裂葉風（秋風傷裂葉片）來形容，就充滿個性與想像力。
台灣也有獨特的九降風（農曆九月、霜降時節的東北季風）與落山風（穿越中央山脈，強襲恆春半島的東北季風），然而風土條件的成因，孕育何種滋味，都有待實地體驗，否則都只是書本的描述，缺少真實的感受。
以前閱讀《徐霞客遊記》，就對他以旅人的觀點，腳踏實地寫出來的風物志精神，深感欽佩與認同。出版《樂活國民曆》之後，我也踏上了風土餐桌之旅，在台灣各地踏查，才能實地了解台灣的風物志。
比方新竹有如畚箕般的地勢，加上東北季風進入狹長的台灣海峽，導致新竹風勢又大又乾，九降風，就讓新竹米粉與柿餅成為在地特產。
九降風順勢來到澎湖，沒有高山阻擋，澎湖成為台灣風勢最大、雨量最少的地方，以往澎湖人在冬天浪大無法出海捕魚，只能吃醃魚、菜乾過冬，也造成夏天就要開始醃製菜乾與魚乾。
不同風土條件，讓氣候變化更為豐富多元。東北季風在中央山脈阻擋下，一直難以越過台灣中南部，卻能輕易翻過恆春半島較低矮的大武山，直撲而下，形成有如颱風的落山風。在落山風籠罩下，只有耐住乾冷的洋蔥得以茁壯，等到四月風勢方歇，正是味濃氣烈的洋蔥盛產。
經過六年的實地觀察與訪談，我領悟出時間、空間與人間交會的魔法，才能呈現一個地方獨特的生活價值。時間包括節氣變化與歷史演繹，空間就是產地的風土質地特色，人間則以生產者、料理者與生活者的經驗與故事為主。
《節氣，就在你的基因裡》提供一個鳥瞰角度，從古至今，廣泛了解中國大陸各省各區的節氣變化，但容易點到為止，只有初步的印象。然而從一位氣象專家的角度，兼具氣象專業、歷史人文，以及實地踏查的精神，已屬不易，已為中國建立了宏觀的節氣觀察角度，再來則是各地要建立更細緻、貼近地方生活的論述了。
彭啟明、李咸陽與我合著的《樂活國民曆》，曾打開一波認識台灣節氣的熱潮，但我們仍須努力做更多實地考察，讓節氣與地方風土接軌，呈現台灣節氣的脈絡與個性。
觀察台灣不少對風土節氣的論述，仍停留在泛泛而論的階段，我們得要落地，像個蚯蚓般深掘翻土，細緻地了解每個縣市、鄉鎮與鄉里的變化與基本資料，那是文化、生活與情感的密碼，更是時間、空間與人間共釀的真實風味。
期待每個地方都能有獨特的節氣風土志。
博客來：https://goo.gl/WsQSBP
風土餐桌小旅行增訂版：http://www.books.com.tw/products/0010788952
