前幾天靠北媽媽又打電話給我（關於靠北媽媽的背景不再贅述，請看這篇 https://goo.gl/9uw05o），她用發現新大陸的口氣跟我說她找到非常快速做豆干的方式。
靠北媽媽愛吃豆干兒子也很愛吃，後來搬到華人比較少的地區，買個豆干來回要開一個小時的車她覺得麻煩，重點是有時還會買到已經發酸出黏液的豆干，令人為之氣結。
以前她用我部落格教的方式買豆腐回來做豆干，她說這樣做出來的豆干超級好吃，比買現成的豆干好吃太多了，不過她覺得麻煩的是製程太久。
上次她聽我說把豆腐放冷凍後再解凍就會變成海綿組織的凍豆腐，於是她舉一反三把一樣的原理用來製作豆干。
她是這樣說的（語氣高亢）：「哎呀我的媽啊！凍豆腐跟海綿一樣，放進滷汁嘩一下就把我的滷汁吸光光，我都傻眼了，完全沒想到它的吸力會那麼強，結果太鹹了，下次我要多加點水，但這不是重點，重點是我用手一壓就把豆腐擠乾了，根本完全不用用重物壓半天，太快速了，哈哈哈哈。」
哇，好神奇哦，聽得我也有興趣起來了，我說：「然後呢？」
「然後我兒子下課回家就把豆干吃光光啦，哈哈哈哈。」
「真的哦，那一定很好吃，我也來試試看。」
「嗯.....其實還好啦，不是那麼好吃，這樣做出來的豆干口感很粗沒彈性，不如之前做的那種又Q又彈，不過，管他的，方便快速就好，我這種零廚藝之人能在家做出豆干，我都佩服我自己。」
呼~~還好有多問一句，不然就跟著做了（拍胸口）
接著我們兩個聊到不想做飯的話題，我說：「我最近進入冬眠狀態常常不想做飯，只想捲在被窩看電視，但人在江湖身不由己，就算再懶，為了兒子和老公還是得把自己推進廚房。」
她說：「拜託，妳叫什麼叫，我天天都不想做飯，妳這種會做菜的人，就算不想做飯，推自己進廚房隨便還能搞兩個菜出來，像我這種不會做菜的人，想逼自己隨便搞兩樣都搞不出來才慘咧。」
哈哈哈哈，就說每次和靠北媽媽聊天總能讓我對人生有更開闊的想法。
靠北媽媽還說有一天她跟媽媽打電話說她現在自己做豆干，她媽媽說：「做什麼豆干啊？幹嘛自己做？門口就一堆人在賣豆干啊！」
靠北媽媽說：「那是妳家門口，我們家門口哪來一堆人賣豆干？」
靠北媽媽的媽媽曾經來美國住在靠北媽媽家幾年，又不是不知道這裡的情形，竟然會說出門口就一堆人在賣豆干幹嘛做，靠北媽媽的媽媽也是有點靠北耶，哈哈哈哈哈哈。
在家簡易自製豆干的方法以前寫過了，住台灣的朋友隨時隨地都能買到便宜又好吃的豆干，這篇可以不用看，同是身為可憐的出外人朋友可以來參考看看，現在老外也流行吃豆腐，很多外國超市也賣起豆腐了，買不到豆干又很肖想吃豆干的人可以試試，用豆腐做的豆干真的很好吃！
