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🥕🥕舞彩胡蘿蔔 閃耀新加坡
雲林縣政府持續為縣內農產品拓展外銷通路，上半年媒合雲林縣農會和農產貿易公司-宜捷威合作，打通國際外銷管道，累計已外銷超過百噸蔬菜；於(22)日再進一步媒合本鄉在地企業VDS活力東勢股份有限公司，將1000箱(10噸)胡蘿蔔以及500箱(4噸)色彩繽紛的彩色胡蘿蔔出口到新加坡的NTUC超市，攻佔新加坡民眾的味蕾。
今天封櫃儀式，小蘭與雲林縣長張麗善、雲林縣農業處長吳芳銘，東勢鄉長林維戊、農會總幹事陳倉富、東勢代表會主席陳昭源及多位代表、村長等均到場見證，分享雲林農產品成功打開外銷通路的喜悅。
雲林縣議員吳蕙蘭（小蘭）服務團隊關心大家
#處長的日常
#療癒生力軍VDS
#雲林療癒生活美學展
雲林創意設計中心（雲林文創）
每天都有重量級的人物加入YCDC雲林創意設計中心，
這次迎來的是全台第一的胡蘿蔔品牌- VDS活力東勢 ！
雲林是全臺胡蘿蔔最大產地之一，彩色胡蘿蔔更是全臺第一，
VDS活力東勢果汁還成為航空公司商務指定飲料之一，
幕後推手正是 #王文星總經理。
鐵處長跟王總賢伉儷是鄰居，
也是ㄧ起運動的好夥伴，
每次一起運動時，
總會交換對雲林這塊土地各種的想法。
昨天王總帶著公司同仁一起來雲林創意設計中心參觀五感療癒策展，
我們從產地聊到行銷，
從國內市場到國際競爭，
挖掘在地良品創造品牌力，
以及各種未來合作的可能性，
隨即這個建康取向的VDS也加入我們的療癒超市，
可以預期這股由在地發展出來的療癒能量會越來越強大！！😚
找出幾個月前，到雲林 #VDS活力東勢 舉辦聽友活動的照片，想起了在豔陽下拔胡蘿蔔，參觀胡蘿蔔半自動洗選工廠，以及在員工餐廳大啖使用在地食材的胡蘿蔔大餐。
外銷日港的台灣胡蘿蔔，在全聯超市和全家超商等都可以買到吃到。
很純很鮮不加糖但比別人貴的彩色胡蘿蔔汁，就算是賠錢也要繼續生產。
台灣有符合國際標準的胡蘿蔔，有最高標準的彩色胡蘿蔔汁，你知道，但你在乎嗎？
胡蘿蔔總是配角，什麼菜都能配一點，只為了顏色好看，菜價高漲的今日，買幾根只因為便宜，知道胡蘿蔔營養，但你不曾認真品嘗。
前天VDS活力東勢總經理王文星上節目受訪時告訴我，小時候他也不愛吃胡蘿蔔，但現在所生產的胡蘿蔔完全沒有土腥氣，品種叫F1，是日本人最愛的風味。
拓展胡蘿蔔的產業，認真到打造一個品牌，賣生鮮也產果汁，感覺有點傻，聽說中國人為了搶市場，在福建開專區種植外銷日本的胡蘿蔔，而且外銷價僅是VDS活力東勢的一半。
那日在田裡跟著農民學習正確順利拔起蘿蔔的方法，辨識異形蘿蔔的成因來自鼠啃，多水等，也見識到機器採收入廠處理，蘿蔔全程不落地的流程，還有啪啪聲不絕於耳，如同打怪遊戲機台的自動分級。
印象最深刻的是走進員工餐廳吃飯，托盤盛裝滿滿的午餐，食材種類很多，來源均有溯源，包括品牌和供應者與安心驗證，全部一清二楚寫在電子布告中，一頓員工餐吃得大開眼界，其中當然有很多胡蘿蔔。
我本是胡蘿蔔控，吃起來一點也不客氣，王總說吃不夠可以再盛，所以我追加了活力胡蘿蔔飯和彩色胡蘿蔔蔬菜湯。
前天VDS活力東勢的副總，也是王文星的夫人許月霞就從雲林帶三道胡蘿蔔料理來上節目，並且公開了食譜，讓我回憶起員工餐的美好。
或許胡蘿蔔依舊得過著它的配角人生，但我非常希望大家能記住，VDS活力東勢，這個值得驕傲的台灣胡蘿蔔品牌，多吃多喝對身體有益，同時支持台灣農產品牌繼續前行。
另外，在我家餐桌上，胡蘿蔔永遠不是配角，我會煮一大鍋只放胡蘿蔔和洋蔥的咖哩，沒牙的我娘也愛吃，也會把胡蘿蔔放進麻辣火鍋中煮軟，好吃到令人嚇一跳，更不時切一堆胡蘿蔔絲，加油加蔥加水爆香燜爛，只放一點點鹽巴調味，即可完成又美又甜的胡蘿蔔蓋飯。
最後還要替VDS活力東勢的胡蘿蔔汁打抱不平，在聽到某通路月銷量是個位數之後。
或許你愛喝新鮮現榨的，但攝取到的營養和未過濾又加熱的VDS截然不同。
或許你認為這樣百分百純正的胡蘿蔔汁熱量會爆表，實際上100毫升熱量30卡左右，一瓶不到100卡。
或許你嫌這樣的胡蘿汁一瓶賣到60元上下好貴，不如喝便宜一點的鋁箔包，我想要提示的是原汁比例，成份和原料，比一比就知道孰貴孰不貴。
我實在太喜歡胡蘿蔔了，也怕現實會改變現狀，當王總偷偷告訴我，堅持很辛苦，過去做大盤商比現在做品牌賺更多更多時，我就認真把胡蘿蔔汁搬回娘家給我娘喝，乎乾啦！為台灣。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
近期雲林縣府與胡蘿蔔業者合作，成功將1000箱胡蘿蔔與500箱彩色胡蘿蔔總共14噸，出口到新加坡超市，希望未來更多拓外銷通路。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/546217
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#公視新聞 #即時新聞
喝完直呼：「好蔬胡！」VDS 活力東勢把胡蘿蔔變成風味宜人的蔬果汁，橘、黃、紫三種色彩紛呈，光看就食慾大開！採用 100% 全果榨取，即使不加糖也能喝出天然甜味！
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【民視即時新聞】雲林縣東勢鄉，國內最大的紅蘿蔔產地，業者從日本引進不同顏色的紅蘿蔔，製作的 胡蘿蔔 汁在國內已經有相當的口碑，雲林縣政府， ... ... <看更多>
有機彩色胡蘿蔔一斤90元，四斤含運500元， 惜福蘿蔔(有裂果或較小條)一斤50元， 可與馬鈴薯一起搭配出貨， 2斤胡蘿蔔+2斤馬鈴薯含運450元， 有興趣者請私訊喔。 ... <看更多>
彩色胡蘿蔔 在 [食材] 美國的彩色胡蘿蔔們! - 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2014/04/cook_2.html
前陣子寫了美國常見的可愛彩色番茄們
https://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_11.html
這次來寫寫彩色的胡蘿蔔們
不得不說美國真是色素的大本營XD
總之 超市裡也是經常出現五顏六色的胡蘿蔔們
最常見的當然還是正常版的橘紅色胡蘿蔔
說是正常版
但跟台灣常見的胡蘿蔔比起來
美國版的通常是又長又細
要煮湯的時後 也很難切成什麼滾刀塊之類的XD
通常我就是切成一段一段的了XD
除了橘紅色的胡蘿蔔之外 黑的 白的 紫的 黃的胡蘿蔔們也都會出現XD
有時候會混和各種不同顏色的胡蘿蔔裝成一袋Rainbow Carrots
彩虹胡蘿蔔 看到一定要抱一袋回家的XD
其實只要橘紅色胡蘿蔔可以做的料理
拿其他顏色的來做也可以XD
顏色的差別主要是差在營養成分有些許不同
多數的胡蘿蔔品種是源自於中東地區
橘紅色的(Orange Carrot) 附含α & β胡蘿蔔素 這兩種都是澄紅色的 另外還有維生素A
黃色的 (Yellow Carrot)有的是葉黃素
正紅色的(Red Carrot)含有和番茄一樣的茄紅素
白色的(White Carrot)這裡的白胡蘿蔔跟大的白蘿蔔不同 長的也是胡蘿蔔的樣子 只是是白色 完全沒有色素沉澱
紫色的(Purple Carrot)是外層紫色皮內層通常是橘色肉 也有紫紅色的肉
比Orange Carrot的胡蘿蔔素更高 另外還含有花青素 可以幫助抗氧化
黑色的(Black Carrot)則是內外都是黑紫色的 含有高量的花青素
含有高量維生素的胡蘿蔔們除了拿來做成料理之外
打成果汁或是生食也很不錯!
大根的胡蘿蔔直接生食感覺實在像兔子XD
美國人也很常買一包包的Baby Carrot來吃
第一次看見這古怪的東西
應該是某次飛機上
就在飛機餐理 出現了一包這東西
長的是縮小版的紅蘿蔔的樣子
但是是生的 也沒有搭配醬料包
就在我狐疑到不行的時候
決定先觀察一下四周的老歪是怎麼處理這包東西的
結果發現 所有人都開來就啃
沒有把它們塞到淺艇堡裡 也不是跟巧克力一起吃
就拆開跟吃洋芋片一樣吃了起來
最後 當時還是牙套人的我本人決定嘗試了
結果: 非常難吃 又很硬
完全是個與牙套人兩個世界的東西
覺得難吃的程度 實在有如當年第一次吃蠟燭糖一樣的噁心想吐
來這之後 我在超市裡還是看到很多老歪們抱著這個
排除掉惱人的牙套 我決定再給baby carrot一次機會
連噁心的蠟燭糖都有第二次機會了
我想任何食物都有第二次機會
所以 我買了人生中第一包baby carrot
說實在的 沒有飛機上那包那麼難吃
相反的 很像是蔬菜人我會喜歡的東西
之後 我就很常買了XDD
後來查了之後 發現
這東西是大有來頭 還分真假
是由紅蘿蔔農夫Mike Yurosek發明的
1. 真。小胡蘿蔔 (Baby carrot): 就是在胡蘿蔔還是小時候 就採收去賣了 這種的就會比較貴 因為他是真貨!
2. Baby-cut carrot (我想應該就是 假。小胡蘿蔔): 這種就是把普通的胡蘿蔔切成小段包裝成袋去賣 剩餘的可以切絲賣成沙拉或是打汁賣胡蘿蔔汁
真的假的我都買過 我覺得吃起來是沒什麼差別XD
比大支的胡蘿蔔吃起來清脆很多
甜味也比較重
單吃或是沾沙拉醬我都覺得蠻好吃der~
總之 胡蘿蔔是種很營養的蔬菜!
但是也不要吃太多
以免色素沉澱 會變成橘臉人!
如果真的不小心吃太多 成為橘色的人
其實也沒關西 等過個幾天 色素代謝掉之後就可以恢復正常了!
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廚房裡的蔬菜和生活瑣事們!
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真的baby是胡蘿蔔在還沒長大的時候就直接採收的~ (baby carrot)
假的baby是把已經成熟的大支胡蘿蔔切成小塊包裝的~(baby-"cut" carrot)
※ 編輯: micoberry (68.0.213.219), 04/03/2014 21:26:09
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