祝大家520快樂~愛你們😘😘
今天本土新增依舊破百⋯
疫情嚴峻的情況下,
在家煮大餐是最安全的慶祝方式!
本來小可說工作完外帶食物回來吃,
我說不然我來煮大餐吧!
有肉有菜有湯有麵~看還要買什麼?
只缺飲料了哈哈哈(我買了紅酒但沒喝
平常很少煮西式,
而且今天有兩樣是第一次煮,有一樣超久沒做!
所以從四點半就站在廚房忙東忙西~
#鴨胸甜橙沙拉
第一次煎鴨胸超怕失敗!因為鴨胸不能太熟~我很擔心拿捏不到熟度,把皮煎脆後送進氣炸烤箱,看起來的粉度還算不錯👍🏻 下面鋪滿生菜、甜橙去皮切丁、原味堅果打碎撒一撒,我今天最愛的一道就是它!好清爽好好吃😋
#巴薩米克醋菇菇義大利麵
超~久沒做這道!為了抓準小可回家時間,我把義大利麵先燙5分軟而已,菇先用巴薩米克醋+鮮奶油炒好,等他回家再組合一起加熱拌炒+調味,做出目前最成功的版本,超入味超好吃😋
#costco牛排燒烤片+奶油蘑菇
蘑菇可以整顆或切片,先用橄欖油煎熟再加大蒜、義大利香料跟奶油,鹽巴黑胡椒調味重一點,可以搭牛排一起吃超讚!
覺得肉膩再配一朵花椰菜~很完美😍
#玉米巧達濃湯
本來想用康寶玉米濃湯做就好哈哈哈哈
上網查食譜覺得湯底不難,就全部從頭自己做了~煮完大概跟外面的90分像!我自己蠻滿意的,小可是濃湯控也讚不絕口!
宅在家廚藝真的會進步!
因為沒事就一直看youtube影片學😆😆😆
希望我不會哪天起笑想做甜點
烘焙完全是另一個世界啊⋯
你們今天過的好嗎?
希望大家都平安健康♥️♥️♥️
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半夜餓了,煮點宵夜, 拿出從台灣帶回上海,我從小吃到大的康寶濃湯 ,加點奶油半罐玉米粒2顆蛋~~~好吃😋
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#分享一下我家早餐吃什麼?
(前面都是廢話,想看菜單可以直接快轉到最後😂)
以前孩子們都還是幼兒園的時候,早餐真的沒有什麼好操心的,反正就算沒吃,學校也都會有早點心。
瑪奇朵剛上小學時我會做早餐,但是因為她那時候胃口還沒開吃得少,所以生母我做的實在很沒有成就感,最後乾脆都直接帶去早餐店吃。
後來拿鐵也上國小了,兩大開始慢慢會要求說要吃我做的早餐,於是我又只好開始拿回煎匙,做回早安小廚娘的工作。
但是小學生的上班時間很早,七點半前要到達學校(我家幾乎都是壓線抵達),所以到底要如何在讓孩子(跟紀己)可以睡到最飽但不遲到之餘,又可以吃一頓好吃的早餐呢?
#首先第一步就是要拿出意志力。
6:40起床,先去叫床一波,接著衝下樓,開始料理。
#前一天構思好食譜很重要,#也要在頭腦裡先round一次料理的過程。
例如今天的早餐是雙色吐司佐香煎嫩雞及法式炒蛋,搭配三色水果加鮮奶。
前一天水果就先處理好(剛好這天有看到便宜的水果盤,所以只需要擺盤就好),把雞腿醃醬料。
起床後先熱烤箱,接著再從冰箱裡把雞腿、蛋、鮮奶、奶油、糖拿出來。
把蛋加入鮮奶後,用小火炒成法式炒蛋,盛盤。
洗鍋,把雞腿皮朝下先用中火煎,上色後把雞腿翻面轉小火,倒入半杯水,蓋上鍋蓋繼續悶煎,這樣煎出來的雞腿又嫩又多汁完全不柴。
等待雞肉煎熟的過程裡,先把吐司切半,一半拿去烤麵包機烤,另一半抹上奶油撒上一點糖(我媽媽給我的回憶口味)拿去烤箱烤兩分鐘。
等待烤麵包機的那半跳起來,抹上果醬後,再接著拿出烤箱裡烤好的另外一半奶油糖吐司,開始擺盤。
擺好盤後雞腿差不多也煎好了,切成小塊(比較好入口)後裝到盤子裡。
然後就DoReMiSo,完成!!!
這時候要做什麼呢?
要衝上樓怒吼孩子趕快下樓,喔不是,是請他們動作快,否則就吃不到香噴噴的早餐囉!
#以下是我家早餐的菜單,給大家參考。
✔️法式吐司
蛋打成蛋液加上一點鮮奶或豆漿,吐司切成四等份沾裹上蛋液後,平底鍋裡放入小塊奶油用小火煎。可以淋上蜂蜜一起享用。
✔️烤土司
我們家的孩子最喜歡奶油糖吐司跟葡萄果醬吐司,有時候就吃原味。
✔️披薩吐司
前一天在吐司上面抹上些許番茄醬,鋪上玉米、鮪魚等不需要烤太久就可以熟的材料,再鋪上起司絲,撒上黑胡椒粉,隔天只需要放進烤箱烤到起司融化即可。
✔️夾肉吐司
把煎好的醃漬肉片、蛋、小黃瓜夾入吐司裡。
✔️蒸蛋
如果要做蒸蛋一定要記得放在一開始處理。
不要用太深的碗,用淺一點的容器裝,可以很快就蒸熟。
✔️法式炒蛋
加點牛奶或豆漿下去炒,記得開小火炒,才不會太老。
搭配奶油下去炒會更香。
✔️玉米蛋
有買玉米罐頭的時候就會加到蛋裡一起炒。
✔️鮪魚蛋
法式炒蛋上面再鋪上一點鮪魚,淋上少許番茄醬。
✔️鮮奶
有時候會換口味,也可以搭配不同口味的麥片。
✔️肉
五花肉、肉排、雞腿排,在前一天都先醃漬好,早上很好處理。
我都用少許醬油、味霖或蜂蜜、一兩瓣的蒜頭下去醃漬,偶爾可以加點胡椒粉跟香油變換一下口味。盡量買薄肉片,雞腿排可以先用肉鎚輕輕敲過,第一熟的快,第二煎起來會比較嫩,比較好入口。
✔️水果
隨意,家裡幾乎每天都會有水果,有什麼水果就吃什麼。
可能有些人不喜歡買即期品,但是偷偷說,只要看到奇異果的即期品我一定會購買,因為都超甜超好吃!
✔️湯
小孩很喜歡康寶濃湯系列,我會多買幾包起來變換口味。
有時候則是喝前一天的味增湯或魚丸湯之類的。
或玉米罐頭打個蛋花變玉米蛋花湯也可以。
✔️其它
有時候孩子會想吃不營養早餐,例如薯條、熱狗、菠蘿麵包之類的東西。
我偶爾會給他們吃,再搭配上水果、牛奶之類的均衡一下。
但是像巧克力吐司、奶茶等,會讓上課不專心的過甜選項,就還是盡量避免。
最後就是變換容器、用漂亮的盤子裝盤還蠻重要的,有的孩子很吃華麗的早餐這套,增加視覺效果,會比較有胃口。
但我們家的孩子比較務實,自從之前有次把奇異果雕花,被瑪奇朵說「媽媽這樣很難挖,下次不要這樣切了」之後,我都是擺盤乾淨就好。
(媽媽好難當🤷♀️)
想要挑戰更強早餐的人,可以在臉書輸入「早餐」搜尋,各大高手高手高高手隨處可見喔!
以上就是關於我家早餐二三事之分享❤️
#連續發文100天Day29
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我剛剛在煮玉米濃湯
可是後來發現好像加太多水了
我用了兩罐玉米醬,一罐玉米粒,火腿切丁,一鍋的水.......
喝起來像在喝玉米水....
我該怎麼辦阿阿阿阿阿
HELP ME~~~~~~~~
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失敗都市計畫造成謎一般的雙城
中正橋下來不是中正路,但永和有中正路;
秀朗橋下來也不是秀朗路,但永和也有秀朗路。
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