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#稀有種終於登場❗️老欉麻豆紅文旦❗️
#店主得20箱🙈極限量啊~市面上罕見
#店主一試就愛上的感覺
#果肉多汁到爆
#減醣人士適🈴️
麻豆紅文旦
3KG(3-5裝 )$259🚛🚚🚛免運費
9月29送貨
✅富含維生素C的紅柚(紅文旦)
✅果肉厚實
✅紅文旦胡蘿蔔素、蕃茄紅素
●極品果物產地，麻豆紅肉文旦美味！
●維生素C約莫蘋果的15倍，營養價值更高
●飽滿多汁、果肉細緻，全家一吃就愛上
●如同紅寶石般的水潤光澤，甜度更是誘人
法式甜點精緻優雅，深受女生喜愛。除了經典的馬卡龍、瑪德蓮外，最近有專賣達克瓦茲的網店，在灣仔開設實體店，名叫Lovever。
達克瓦茲（Dacquoise）是十七世紀法國宮廷經典甜點，用杏仁粉、蛋白和糖粉製作餅皮，中間夾忌廉餡，在台灣、日本和韓國十分流行。Lovever的達克瓦茲，餅皮經改良和加厚，外表酥脆，內層鬆軟。使用大量杏仁粉，味香濃。忌廉內餡豐厚幼滑，款式多。蘭姆葡萄味最受歡迎，葡萄乾經冧酒醃製，配冧酒忌廉，酒香醉人。抹茶麻糬味使用小山園青嵐抹茶粉，茶濃回甘，自家製麻糬煙韌Q彈。
每款內餡都有多於一種材料作配搭，如覆盆莓配草莓脆粒，口感和味道更有層次。達克瓦茲需雪藏保存，建議食前解凍5分鐘，口感有些似雪糕，味道最佳。喜歡Creamy的則可放10分鐘。每咬一口，都有幸福的感覺。配茶享用，宛如置身法國享受甜美下午茶。此外店鋪亦售布列塔尼、老奶奶小蛋糕等法式甜點。
女店主兼主廚來自台灣，本身熱愛製作甜點，曾在東京取得法國藍帶甜點文憑。一次旅行中，初嘗達克瓦茲就愛上，發現香港沒有這種甜點，便引入。她經常到各國試食取經，更專程到韓國，三天內嘗盡當地所有達克瓦茲專門店，深研並改良產品。選用美國杏仁粉、法國忌廉、日本雞蛋和自家煮果漿和焦糖，希望以優質材料製作，為食客帶來如名稱一樣，Love和Forever，永遠甜蜜愛戀的感覺。
採訪：梁曉欣
攝影：葉天榮
Lovever Patisserie
地址：灣仔大王東街2-4號地鋪3C
營業時間：星期一至日11:30am-7:30pm
電話：9048 0368
詳情： http://bit.ly/2N3E0Ta
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俗語有云，男人三十一枝花，女人三十……「29+1」，近年應該嚇怕了不少人，很多女人也覺得三十歲是個人生關口，要趕升職，趕結婚，趕生小孩，總之便是很多Deadline要趕。一間在牛頭角，名為「29 Coffee」的Café小店，原來也是女店主在三十歲前要趕的一件事。
「為甚麼叫29 Coffee？因為當初計劃開店時正值29歲，我希望提醒自己，同時亦提醒大家，不要忘記自己一直想做的事，喜愛的事。」Grace說。香港大學社工系畢業，在大學做了幾年研究工作的Grace，幾年前因緣際會到了咖啡店做兼職，愛上咖啡，於是突然辭去大學工作，到咖啡店當全職，邊做邊學，幾年過後，就在「29+1」的關口上，終於與拍檔Felix，一起跨出了開店的一步。與Grace不同，Felix笑言自己已是「39+1」，「二十九到三十是一個由小朋友變成人的關口，這時你已經有一個大概的方向，但不知道應該怎樣走；三十九到四十，是一個你再不做點甚麼，便沒有機會再做的關口。」他笑說。
一個「29+1」，一個「39+1」，兩人共同來到一個年齡關口前面，為自己認真地做一件事，便成了29 Coffee。這裏的咖啡明顯的濃郁，因為用了double shot，Grace及Felix都認為，在外面喝有奶的咖啡，很多時候都是偏淡的，這某程度上與single shot及double shot有關，所以他們堅持選用double shot的做法，突出咖啡的味道，這點亦深受客人歡迎。除了基本的咖啡款式，兩人還自創不少限定款式，如夏天大受歡迎的青瓜味咖啡，及專為冬天而設的海鹽咖啡。
「嘩，甚麼咖啡那麼巴閉，賣這麼貴？」牛頭角近年雖有不少企業進駐，但也終究是個典型的舊式工廠區，附近亦有很多正在興建的大型地盤工程，這裏除了寫字樓上班族外，最多的便是地盤建築工人，「他們習慣了一些港式飲品，例如茶餐廳的咖啡，只是十元一杯，他們說我們只是外賣店，憑甚麼收這個價錢。」
對於大部分建築工人來說，精品咖啡是一件新鮮的事，但只要用心去沖，別人還是會從中感受到分別。「曾經有一個地盤叔叔經過，他第一次說：『試一杯吧』，往後他基本上每天都會買，只要看到他上班，他便會來買。」每個人對咖啡的標準都不同，精品咖啡並不是每個人應該要負擔，更不是必需品，「不是要他們經常捧場，但只要他們想要去享受咖啡的時候便會想起我們，我覺得已經非常開心。」她說。
Felix自問是個怕悶之人，從前試過從事保險，轉行到錶帶生意，由錶帶生意轉到雪茄盒生意，再到了現在的咖啡店老闆，我問他，這次是最後嗎？他沒有正面回答，但他說：「這一刻，我沒有那種不想繼續的感覺，我感覺到自己每一天都很享受這裏的工作和生活。」這已不是工作，而是他的生活了。
對於女主角Grace，從二十九走到了三十，從穩定的大學研究工作走到了咖啡店老闆，這一步跨得成功嗎？她並沒有答案。「成功這個定義是長遠的，而現在只得九個月。幾年後我們還在這嗎？搬得更大，還是結業？我不知道。但起碼我現在早上五時便會自動起床，不會賴床。」她笑說。
開業九個月，她說她不怎樣放過假，每早六時回來，工作到晚上六至七時，天天十二小時，但仍然享受，仍然快樂。不敢說這一步跨得成功，但絕對是跨得對了。
採訪：張靜雯
攝影：陳永威
29 Coffee
地址：牛頭角大業街29號地下D鋪
電話：6278 9799
營業時間：星期一至五7:30am-5:30pm； 星期六9am-5pm
詳情： http://bit.ly/2Crc47T
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